2024年８ー９月の献立 今期のお食事のコンセプトは 【自分らしさを発揮するためのフィジカルづくり】 いよいよ札幌にも本格的な夏がやってきます。 この暑さに負けていられない。 家事も仕事も育児も介護も、待ってくれません。 暑さに勝ち、自分らしくイキイキと暮らすんだ！...

８月の営業について 札幌も８月９月の気温は高いという予報が出ています。 北海道民は暑さにめっぽう弱いので、みなさんしっかりと栄養バランスの取れた食事をとり、自分の強さに自信を持って、今年の夏を乗り越えましょう！ 毎日毎日、家事や仕事、育児、介護などがんばっている方には、癒し...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 デザート 自家製イチゴジャムのパフェ アールグレイのジュレ パンナコッタ イチゴジャムがとにかくオススメで、 それを探すようにスプーンを潜らせる。 カメリアズティーハウスのアールグレイを使ったジュレや 自家製のパンナコッタ。...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お食事 和え麺 自家製お漬物 いつもはお米だけど、今回はお魚料理にお赤飯を合わせたので、〆はツルッと和え麺で。 器づかい、錦糸卵、このつゆも好評でした。 ぜひこの夏、ご自宅でもやってみてほしいお料理です。 次は、デザート！...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お肉料理 ルスツ豚のロースト 自家製人参ドレッシング 自家製パイ そら豆のペースト 今回もいいお肉を仕入れることができました。 丁寧に脂の処理をして、低温調理。 味付けは、お塩だけ。 お肉本来のおいしさを最大限に引き出します。...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お魚料理 笹の葉包み蒸し 鯛とお赤飯 笹の葉の、鮮やかな緑が映える器。 蒸すことで、立ち上がるその香り。 包みを開くと、 ふわふわで繊細な味の鯛と、もちもちのお赤飯の組合せ。 お赤飯がお好きな方も多く、喜んでいただけました😊...

陶箱弁当を振り返っている途中ですが、水出し茶が届きました！ いよいよ暑くなる札幌。 活躍してくれること間違いなし😎 日々の暮らしを、より上質なものへと引き上げてくれる、茶友さんの水出し茶ティーバッグ。 ご注文いただいた方にはこれから個別にご案内していきますが、営業時間外で...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 今年の陶箱弁当は、巻物が多い。 ということは？ 陶箱弁当 ズッキーニとオクラのすり身蒸し ホワイトソース春巻き お野菜と蒸し鶏の湯葉巻き 自家製梅醤油 生姜の甘酢漬けと胡瓜の和え物 ミニトマトの蜜漬け...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 写真で振り返ります。 お召し上がりいただいた皆様には ぜひもう一度、いや二度三度と あの時間を思い出して 楽しんでいただけたら嬉しいです😊 ＊ 前菜 トマト水と鶏出汁のジュレ とうきびとオクラ トマトをミキサーにかけてから、濾す。...

#災害支援 能登半島地震被災者支援でご縁をいただいた「一般社団法人 日本風呂敷文化協会」会長 横山芳江さん（当店にも二度ご来店）の絵本が出版されました。 『命を守る防災ふろしき』 早速、札幌市内の小中学校へ330冊贈呈済みとのことなので、すでに目にしたお子さんがいらっしゃる...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 コース仕立てとなると、お食事の間にも何か飲み物が欲しくなる。 なんででしょうね。 やっぱりゆっくりと、この時間を楽しみたいから？ せっかくのこの時間を楽しむなら、何か飲み物が欲しい。...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 明日からいよいよ2024年おがわのじかんの陶箱弁当が始まります。 今年もご予約くださったお客様、本当にありがとうございます！ 陶箱弁当という企画は長崎の波佐見町の山間部にある中尾郷で、...

歳を重ねてくると色んなことに自信が無くなりますよね。 そんなこと若い時には考えもしなかったのに。 食べることについてもそうで、 この量食べれるかしら。 こんなに冷たいものをお腹に入れて大丈夫かしら。 ちょっと重たいかな。 乳製品をこんなに食べてお腹壊さないかな。...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 本日までの試作状況です。 ご予約いただいている方は、当日までのこの時間もぜひワクワクしながら楽しんでいただけたら嬉しいです😊 今年は巻き物が多い気が。。断面は当日のお楽しみ！ ご予約は明日7/４(木)までとなっております。...

#最幸モーニング #自家製角食でフレンチトースト 今回のお料理の中で、最もお客様からのリアクションが大きかったのが、このフレンチトースト。 みなさん、今まで食べてきた中で、ダントツに美味しいと絶賛してくださいました。（NYの某名店よりも😎）...

#水出し茶 のゴング鳴る！ 茶友さんから、水出し茶のご案内が届きました！ まだかまだかとヤキモキして、先日電話しちゃったほど😅 なにしろ完売したら終わりなのです←当たり前😂 オススメはティーバッグタイプ。 水筒に入れるだけで、いつでも本当においしいゴクゴク飲めちゃうお茶...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当 『４年に１回にさせてもらえませんか。。』 そんなことを言っていたこの企画。 それでも毎年春になると「今年もやるんですよね？？」とお声がけをいただき、おかげさまで５年連続５回目を迎えます。 いつもほぼすべてのお料理を新しく創作するので、献立は来...

#最幸モーニング 個々の写真はないんですが、このほかにも 胡瓜とラディッシュの胡麻和え 白蕪とオレンジのマリネ 自家製ピクルス など野幌の朝採り野菜をふんだんに使いながら、 さらにサラダ、小林牧場のカッテージチーズ、 そこに自家製ドレッシングをかけて。...

お知らせ〜７月の営業日など （追記）7/17(水)臨時休業いたします🙇‍♂️ 夏至が過ぎ、ここから約２ヶ月、気温が上がり続けます。 今期のお食事は夏の暑さに備えるための身体づくり。 ご自分の体をケアしてあげてくださいねー それでは７月の営業についてのお知らせです。...

#最幸モーニング 平飼い養鶏「eggsh(エグッシュ)蘭越農場」さんで大切に育てられている鶏たちが産んでくれた卵を、ヒッコリーで燻製に。 そのままでも美味しいんだけど、フレンチトーストとの相性が納得いかなくて、そこから自家製マヨネーズを作って、ディップに。...