御膳仕立て　¥3,300(税込)

​

当店は、その時期のお客様の体調などを踏まえて、食べてほしいお食事をご提案しています。
今期（5/28〜7/27）の献立のコンセプトは、

​夏を迎える前に、春の疲れを一旦リセット！
暑さに対応できる体づくりを。

​

４月からの新生活の疲れが出始める頃です。
季節の変わり目に体調を崩してしまった。
これから来る夏の暑さにちゃんと備えておきたい。
自分のことを大切にしたいあなたのご来店をお待ちしております！

​

＊＊＊

​​

今年の春は、お仕事で札幌に住むことになったという方のご来店が続きました。

社会人１年目を札幌でスタート。
ある夜のお父様とお嬢様。

（娘さんが席を外された時に）お父様から「娘にとって、札幌に一つ居場所ができたようで、なんだかホッとしました」と言っていただきました☺️

みなさん、居場所、ありますか？

桜咲く穏やかな東京から来ると、４月の札幌の風はキツかったと思います。

強いだけじゃなくて、残雪の上を通ってくる風は、めちゃくちゃ冷たいんですよね。。

でも２回目の桜でほっこりしたり。

新緑の鮮やかさ、美しさはいかがでしたか？僕が一番好きな色です。生命エネルギー！春です！

（春キャベツのファルシー＆天然すじ青のりよ！）

そして５月。仕事や暮らしに慣れつつ、疲れも出始める頃。

毎日の気温差も激しく、着るものや体調管理も難しい。

温かい日も増えてきたかなと思いきや、リラ冷えに突入。

札幌ではリラ＝ライラックが咲く頃に気温が下がります。

ステキな呼び名だなといつも思うんですが、昨日5/25の札幌の最高気温12℃🤣

でもね、これが終われば、世界中の人が羨む北海道のベストシーズン到来ですよ。

梅雨のジメジメ、夏の酷暑のニュースが流れる中、なんて快適なんだ札幌、そう思っていただけると思います。たぶん。

たぶんっていうのは、去年はそうでもなかったんですけど、札幌の夏も30℃を越える日が続く年があったりして。

東京から来るとまだいいと思いますが、北海道人には十分キツい！

だから今期のコンセプトは、夏を迎える前に、この春の心身の疲れを一旦リセットして。

そして夏の暑さに対応できる体づくりをするためのお食事です。

​

＊

献立は、ビタミン重視。

割とサッパリな味付けにして、暑くても食べやすく。

今回もお料理のジャンルを横断しながら、御膳全体で味と栄養素のバランスをとっていきます。

スープがポタージュなので、副菜の二つは和食に。ぬたがイイ仕事します。

自家製のなめ茸、ぬた、人参ドレッシング、そして鶏肉の甘酢ソテー。これまで絶賛されてきたレシピたちです。

これから最盛期を迎える野幌の旬の朝採り野菜たちも、たっぷり贅沢に使っていきます。

お食事中はもちろん、食後も長く続く幸福感に包まれる、おがわのじかんのお食事をどうぞごゆっくりお楽しみくださいませ。

​​