2026年2-3月の献立 おがわのじかんとは、 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、 食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 【 40代〜シニア世代 】のお客様におがわのじかんのお食事を召し上がっていただいて、元気に人生を歩んでいただきたいと願っています。 当店は、その時期のお客様の体調や出来事を想像・考慮し、 食べてほしいお食事を２か月ごとにご提案しています。 2月3月（2/4〜3/31まで）のお食事のコンセプトは 【 滋味深く、体の細胞レベルでそっと寄り添う食事 】 今年の札幌は、なんと言っても大雪ですね。。 もううんざり、そう思っている方も多いのではないでしょうか。 そしてこれから年度末に入ります。忙しくなる人も多いと思う。 受験もある。 そんな時に、体調を崩すわけにはいかなくなる。 体調管理は信頼の一部。 上司から、お客様から、家族から・・・信頼してもらえる体づくり。 だからこそ、そういう時に お腹を満たすだけではなく、 ホッとできるだけでもなくて、 【 力強い食事 】ができれば！ 今期の献立は、一年で一番出汁をひく量

#おがわのじかんお客様語録 毎日のお仕事、除雪、雪道歩き。 常に緊張していないといけない中で、 おがわのじかんのスープをひと口啜って、 いただいたお言葉。 【このスープは、肩が下がるね】 ジワる〜 ジワジワ〜☺️ ありがとうございます☺️ ニュートラルに戻す。 さつま芋と人参のポタージュ、いかがでしたでしょうか？ ご来店くださった方々、ありがとうございました！ 2/4(水)から、お食事の献立が変わります。 詳しくは次稿にて！ ＊ サロンラジオの一部をエピソードごとにSpotifyで公開し始めました👂 早速聞いてくださった方々、フォローしてくださった方々、ありがとうございます！ podcastにはまだもうしばらくかかるようです。 審査通過次第、お知らせしていきます。 よろしくお願いいたします。 ＊＊＊ 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、 食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 40代〜シニア世代の当店のお客様におがわのじかんのお食事を召し上がっていただいて、元気に人生を歩んでいただきたいと願っています。 お友だちやご家族など

オンラインサロン 〜おがわのじかんの頭の中と腹のうち〜 今週の作り置きを投稿しました😃 最近は主菜料理の動画配信が多かったので、 野菜メインの副菜投稿（文章）です。 調味料レシピも載っておりますので、 どうぞ日々の体調管理にご活用ください！ 私の願いはオンラインサロンのメンバーさんがご自分で健康を守れるようになること✨ 自分で料理を作れるようになるということは、 自信につながり、 心身共に強くなれるということです。 少しずつでも料理と向き合っていただきたいなと思いますし、 サポートしていきます！ ＃おがわのじかん ＃おがわのじかんの頭の中と腹のうち ＃オンラインサロン 陶房青さんから入電！ 手造りの高台や飯碗が窯上がり、発送されました！ 早ければ明日届きます！

オンラインサロン内で配信しているラジオの中から、オープンな場でも聞いていただけたらなと思う部分を切り取って、podcastでも配信していきます。 そのオリエンテーション的なお話をyoutubeにもアップしました。 https://youtu.be/IgfiJOOtHK0

オンラインサロン内で配信しているラジオで、１月の献立を立てた時の想いを話した部分をyoutubeにもアップしました。 https://youtube.com/shorts/Dd8sWvzofEo?feature=share

２月の営業について 【夜営業日の追加：13(金)】 ご予約の際に、 やはり12月からお正月と食生活が乱れたことで、 風邪を引いたり、どうにも体調がすぐれないからと、 お話を聞かせていただくことが続いています。 この時期にそうなってしまうのはどうしようもないところがあり、 でもだからこそ、 『どこに行こうか』 『どうなりたいか』 って考えた時に、 『おがわのじかん行こっ』て 選んでいただけるのは、とても嬉しく、幸せ。 １月の献立は、 そんな体と心を 【ニュートラルに戻す】 お食事です。 こちらのご提供は、2/1(日)のランチまで。 2/4(水)から、献立が変わります。 次の主菜は『信田煮』です。 次は年度末。 どうぞ、体と心を整えに、 「食事と空間おがわのじかん」をご利用くださいませ。 ＞夜も営業日〜カレンダー青字＋α お昼と違って、夜はまた違った時間の流れ方。 胃腸にやさしく、かつ、体調を整えるお料理を楽しみながら、 ごゆっくりお過ごしください。 カレンダー青字の日は、ランチ＆夜営業日。 これ以外の日でも、当日なら16時まで、できれば前日までにご

本日もご来店ありがとうございました😊 お食事後、涙ポロポロしてくださって。 お仕事、大変だったんですね。。 優しい方なんだなぁと思いました。 またいらして下さいね。 お待ちしております☺️ #おがわのじかん

おがわのじかんのリーフレット 初めていらしてくださった方が、お帰りになる際、手に取られることが多い、当店のリーフレット。 「食事と空間おがわのじかん」をご自分で体験したからこそ、 「この人に」とうちを薦めたくなった方がいらっしゃるということだと思います。 それはきっと大切な方です。 そうしたお客様のご紹介がつながって、 お店の空気がやさしくなっているように感じます。 たぶん、最初の頃と全然違う。 昨日今日と、お客様からありがたいお言葉を続けてかけていただいています。 「こんな時間ない」 「こんなお店ない」 「期待以上でした」 ＊＊＊ 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、 食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 40代〜シニア世代の当店のお客様におがわのじかんのお食事を召し上がっていただいて、元気に人生を歩んでいただきたいと願っています。 お友だちやご家族など当店が合いそうな方がいらっしゃると思います。 その方々へシェアしていただけるとうれしいです😊 ご予約はお電話や各種メール、HPから。 ご連絡をお待ちしております。 TEL

整えましょう。 整えていきましょう。 それはまず、食事から。 年末年始に乱れた食。 それによってバランスが崩れた体調を整えるという視点から、１月の主菜は植物性タンパク質のお豆腐を使った飛龍頭になります。 中にはお野菜や カルシウム豊富なしらすもたっぷりと。 真昆布と鰹の混合出汁を使った白菜のすり流し餡で体を温めてください。 ＊ 新年初日は、東京からのお客様も。 体調を整え、食後には「まるでお風呂に浸かっているみたいな顔」になっていただきました🤭 ふわっふわの飛竜頭には、しらすや蓮根も使って。 茄子も飛竜頭も揚げ物とは思えない軽さと言っていただきました。 白菜のすり流しあんは、絶妙なやさしさ。 じわぁ〜〜と体と心に沁みるお料理になっています。 今期の献立は、2/1(日)のランチまでです。 ぜひお時間作って、体と心の調子を整えに、いらしてくださいませ。 ご連絡お待ちしております。 TEL：011 374 5117 mail to ogawanojikan@gmail.com or FB or IG or LINE ogawanojikan.wixs

「自分が信じるものを信じてくれる人に売ることを目指すべき」（サイモンシネック） #おがわのじかんでクリスマス が無事に終了しました。 写真は、お客様からいただいたもの😍 うちのお客様って、 本当にいいお客様ばっかりだねって言いながら、 僕らも最後にお料理をいただきました。 ご来店くださった方々、本当にありがとうございました。 ＊ 僕らには、こうありたいというものがあります。 食事に、空間に、時間に。 それらは刹那的なものではなく、ここにいる間も、ここを後にしてからも続くもの。 僕らが「おいしい」と思う料理がある。 それは僕らが培ってきた価値判断基準から生まれている。 既存の料理人が作るおいしいとは違う。 ルーツが違う。根本的に、歩んできた人生が違うんです。 写真には映りきれないものです。 食べてみて、何がどうなっているのか。 どうしてそうしているのか。 普通ならこうする。でもそうしない。 それは、乱暴にいうと、食後の幸福感から決めている。 刹那的な、その時のことだけを考えていない。 そうしたらどうなるかわかる。 そうすると、失うものがある。 そ

#おがわのじかんでクリスマス いよいよ今週金曜から、お昼、夜ともにクリスマス特別コース３Days🎄 今年もお一人のお客様からのご予約を多く頂いております。 １年間がんばったご褒美に、おがわのじかんの食事と空間で、ご自分を労ってあげてください☺️ まだご案内できる時間帯もございますが、準備の都合でまもなくご予約を締め切ります。 お食事の後も、長く続く幸福感をお約束いたします。 迷っておられる方こそ、ご連絡お待ちしておりますよ😊 ＊ 当店は、食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 その考えは、もちろんクリスマスも変わりません。 今年も一年がんばってきた自分をもてなす時間✨ 家族や大切な方と過ごす時間は、かけがえのないものです。 落ち着いた雰囲気の店内で、自分たちのことを考えて丁寧に作られたお料理を、ごゆっくりお楽しみいただけたらと思います☺️ 40代〜シニア世代の当店のお客様は、こう考えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。 「もうクリスマスコースは食べきれない。。」...

#おせちのサイドメニューセット のご案内 おがわのじかんが提案する、お正月のお食事 それは、三が日が終わった後に、 あれ？体調イイな、気持ちイイな、 よし、明日から、今年もがんばろうって思える そうなるためのお食事。 ＊ 札幌では日本料理やフレンチのお節料理を頼まれる方も多いと思います。 でもおせちって、お肉やお魚のお料理ばかりで、豪華ではあるのだけれど、味は濃くて(日持ちさせるために仕方がない)、ずっとは食べ続けられない。。胃もたれしちゃう。。 若いうちはいいんですけどね。 味が濃い料理を体に入れることの影響については、以前ライブで解説しました。 違和感というか、体調が悪くなる方もいらっしゃると思います。 おせちの間にさっぱりとしたお野菜料理があれば、身体に負担をかけず、もっと美味しくいただける。 なんだか疲れる、体調が悪くなる、そんなお正月は、もう”卒業”です。 しっかり美味しくお野菜を食べて、 あれ？体調いいな、気持ちいいな、な正月へ。 「おがわのじかんのおせちのサイドメニューセット」は お野菜を中心とした３種類のお料理の詰合せ（200gず

【新しい器で、新しい年をお迎えください】 うつわ展でご注文いただいた器たちが届きましたので、予定通り明日12/3(水)からお渡しできます。 大変申し訳ございませんが、器のお代はニコニコ現金払い(お客様語録)でお願いしております🙏 お渡しは年明けになるとお伝えしていた手造り品（赤字シール）の中でも、輪花皿（商品番号イから始まる４種の絵付）はすべて作っていただけました！ また、高台や大鉢、飯碗についてもお渡しできるものがございますので、それらはご予約いただいた順にお渡ししていきたいと思っています。 （お渡しする準備がありますので、ご来店の際にはご連絡くださいませ） 今年もあとひと月を切り、お忙しいと思いますが、ぜひお時間作って、お食事も兼ねてごゆっくりお過ごしにいらしてくださいませ。 今期の献立のコンセプトは「自分を可愛がってあげられるのは自分だけ」 主菜は、あのロールキャベツです（12月のみ） ＊ 陶房青さんの器には、疲れた自分、思うようにお料理ができなかった自分でも、そっと支えてくれるような、そんな優しさがあります。 だから僕らは陶房青さんの器

#おがわのじかんお客様語録 【 残すまい、こぼすまい 】 当店の主菜のお料理には、 餡がかかるなど汁っけがあるのが常なのだけど、 お膳を下げる時、お皿に一滴も残っていない時がある。 そんなお客様へ、そのことへの感謝を伝えた時にいただいた言葉。 【 一滴も、残すまい、こぼすまい、よ 】 ＊ どうぞ周りの目など気にせず、 最後の一滴まで、お楽しみいただけたら”本望”です。 #ごはんにかけちゃうのも👍 濃い、薄いじゃない。 「やさしい」と言っていただきます。 飲み続けても身体に負担をかけず、じんわりぐぐぅと沁みるやさしさです。 今期のメニューは、11/30(日)まで！ 11/24(月・祝)は夜も営業いたします！ご予約お待ちしております！ ＊＊＊ 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 40代〜シニア世代の当店のお客様におがわのじかんのお食事を召し上がっていただいて、元気に人生を歩んでいただきたいと願っています。 お友だちやご家族など当店が合いそうな方がいらっしゃると思います。 その方々へシェアし

#おがわのじかんお客様語録 【 偽りなし 】 初めていらしてくださった娘さんとお母様。 これはお母様が当店の食事について娘さんに
言った言葉。 それを娘さんが僕に伝えてくださったんですけど、お母様はまさか僕に直接話すとは思ってなくて、あんたなに本人に言っちゃってんの！ってなった🤣 初めていらしてくださった方にはもれなく？僕からの案内があります😂 それを聞いていただいた上で、実際にお食事していただく。 からの、この一言です。 【 偽りなし 】 ＊ お客様から感想を聞かせていただくことは、とても励みになります。 感想の内容はもちろん、聞かせていただくということ自体有り難いことです。 それは初めてのご来店であってもコミュニケーションが取れているということだし、安心、リラックスしていただいている、ということなんじゃないかなと思います。 安全安心のおがわのじかん。 この一言のインパクトはもちろんですが、後からジワジワくるんですよね〜 ありがてぇありがてぇです🙏🙏 ＊＊＊ 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、 食べてくださる人を見ることから

インスタグラムのライブ配信動画をyoutubeにもアップロードしています。 8月20日 雑談回 8月25日 おいしいを深掘り、コーヒーレッスンの話 9月1日 ショート動画「計量スプーンをやめろ🤣」おいしいを深掘りした回のキリトリ 9月3日 ショート動画「完食できる喜び...

#おがわのじかん隠語集 当店のお食事のメニューは１種類しかありません。 その理由は、その時期のお客様の体調をみて、食べていただきたいお食事をつくっているから。 前の２ヶ月、今の２ヶ月、次の２ヶ月。 起こったこと、起きてること、起きること。 季節の変化、体調の変化などなど。...

当店は、その時期のお客様の体調などを踏まえて、食べてほしいお食事を２か月ごとにご提案しています。 8月9月（7/30〜9/28まで提供）の献立のコンセプトは 【 食欲不振に悩むあなたを元気にするお食事 】 北海道でも異常な暑さが続いて、食欲がなくなっている方が多いと思います...

最後にもう一つ大事なこと。 【 ”ちょうどイイ” は、後からわかる 】 先にも、食べてる時にも、わからない。 ＊ おがわのじかんは、レシピでは「おいしい」を”点”で追求し、ボリュームでは心身の状態に合わせた食後感を大事にして、一皿の中で、御膳全体で、コース全体で、そのバラン...

幸せな気持ちにして帰す。 だから、苦しませるってことは絶対にやっちゃいけないこと。 まぁ誰だって苦しませようと思ってやってないですけど。 幸せな気持ちにして帰す、その時の要素が満腹ではないってことです。 （そもそも満腹ってすでに食べ過ぎ）...