2026年2-3月の献立 おがわのじかんとは、 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、 食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 【 40代〜シニア世代 】のお客様におがわのじかんのお食事を召し上がっていただいて、元気に人生を歩んでいただきたいと願っています。 当店は、その時期のお客様の体調や出来事を想像・考慮し、 食べてほしいお食事を２か月ごとにご提案しています。 2月3月（2/4〜3/31まで）のお食事のコンセプトは 【 滋味深く、体の細胞レベルでそっと寄り添う食事 】 今年の札幌は、なんと言っても大雪ですね。。 もううんざり、そう思っている方も多いのではないでしょうか。 そしてこれから年度末に入ります。忙しくなる人も多いと思う。 受験もある。 そんな時に、体調を崩すわけにはいかなくなる。 体調管理は信頼の一部。 上司から、お客様から、家族から・・・信頼してもらえる体づくり。 だからこそ、そういう時に お腹を満たすだけではなく、 ホッとできるだけでもなくて、 【 力強い食事 】ができれば！ 今期の献立は、一年で一番出汁をひく量

オンラインサロン内で配信しているラジオで、１月の献立を立てた時の想いを話した部分をyoutubeにもアップしました。 https://youtube.com/shorts/Dd8sWvzofEo?feature=share

２月の営業について 【夜営業日の追加：13(金)】 ご予約の際に、 やはり12月からお正月と食生活が乱れたことで、 風邪を引いたり、どうにも体調がすぐれないからと、 お話を聞かせていただくことが続いています。 この時期にそうなってしまうのはどうしようもないところがあり、 でもだからこそ、 『どこに行こうか』 『どうなりたいか』 って考えた時に、 『おがわのじかん行こっ』て 選んでいただけるのは、とても嬉しく、幸せ。 １月の献立は、 そんな体と心を 【ニュートラルに戻す】 お食事です。 こちらのご提供は、2/1(日)のランチまで。 2/4(水)から、献立が変わります。 次の主菜は『信田煮』です。 次は年度末。 どうぞ、体と心を整えに、 「食事と空間おがわのじかん」をご利用くださいませ。 ＞夜も営業日〜カレンダー青字＋α お昼と違って、夜はまた違った時間の流れ方。 胃腸にやさしく、かつ、体調を整えるお料理を楽しみながら、 ごゆっくりお過ごしください。 カレンダー青字の日は、ランチ＆夜営業日。 これ以外の日でも、当日なら16時まで、できれば前日までにご

整えましょう。 整えていきましょう。 それはまず、食事から。 年末年始に乱れた食。 それによってバランスが崩れた体調を整えるという視点から、１月の主菜は植物性タンパク質のお豆腐を使った飛龍頭になります。 中にはお野菜や カルシウム豊富なしらすもたっぷりと。 真昆布と鰹の混合出汁を使った白菜のすり流し餡で体を温めてください。 ＊ 新年初日は、東京からのお客様も。 体調を整え、食後には「まるでお風呂に浸かっているみたいな顔」になっていただきました🤭 ふわっふわの飛竜頭には、しらすや蓮根も使って。 茄子も飛竜頭も揚げ物とは思えない軽さと言っていただきました。 白菜のすり流しあんは、絶妙なやさしさ。 じわぁ〜〜と体と心に沁みるお料理になっています。 今期の献立は、2/1(日)のランチまでです。 ぜひお時間作って、体と心の調子を整えに、いらしてくださいませ。 ご連絡お待ちしております。 TEL：011 374 5117 mail to ogawanojikan@gmail.com or FB or IG or LINE ogawanojikan.wixs

「自分が信じるものを信じてくれる人に売ることを目指すべき」（サイモンシネック） #おがわのじかんでクリスマス が無事に終了しました。 写真は、お客様からいただいたもの😍 うちのお客様って、 本当にいいお客様ばっかりだねって言いながら、 僕らも最後にお料理をいただきました。 ご来店くださった方々、本当にありがとうございました。 ＊ 僕らには、こうありたいというものがあります。 食事に、空間に、時間に。 それらは刹那的なものではなく、ここにいる間も、ここを後にしてからも続くもの。 僕らが「おいしい」と思う料理がある。 それは僕らが培ってきた価値判断基準から生まれている。 既存の料理人が作るおいしいとは違う。 ルーツが違う。根本的に、歩んできた人生が違うんです。 写真には映りきれないものです。 食べてみて、何がどうなっているのか。 どうしてそうしているのか。 普通ならこうする。でもそうしない。 それは、乱暴にいうと、食後の幸福感から決めている。 刹那的な、その時のことだけを考えていない。 そうしたらどうなるかわかる。 そうすると、失うものがある。 そ

#おがわのじかんでクリスマス いよいよ今週金曜から、お昼、夜ともにクリスマス特別コース３Days🎄 今年もお一人のお客様からのご予約を多く頂いております。 １年間がんばったご褒美に、おがわのじかんの食事と空間で、ご自分を労ってあげてください☺️ まだご案内できる時間帯もございますが、準備の都合でまもなくご予約を締め切ります。 お食事の後も、長く続く幸福感をお約束いたします。 迷っておられる方こそ、ご連絡お待ちしておりますよ😊 ＊ 当店は、食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 その考えは、もちろんクリスマスも変わりません。 今年も一年がんばってきた自分をもてなす時間✨ 家族や大切な方と過ごす時間は、かけがえのないものです。 落ち着いた雰囲気の店内で、自分たちのことを考えて丁寧に作られたお料理を、ごゆっくりお楽しみいただけたらと思います☺️ 40代〜シニア世代の当店のお客様は、こう考えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。 「もうクリスマスコースは食べきれない。。」...

#野菜たっぷりスープ仕立てのちりめんキャベツのロールキャベツ 仕込みが歴代一大変というこのお料理。 12月限定のお料理です。 年内の通常営業日は、 17(水) ランチ ＊あと１〜２名様 24(水) ランチ＆ディナー 25(木) ランチ＆ディナー 26(金) ランチ 27(土) ランチ＆ディナー 　＊ランチはもうストップかな。。ディナーもあと１組様 28(日) ランチ 31(水) #おせちのサイドメニューセット のお渡し まだご予約承っております！ ＊＊＊ 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、 食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 40代〜シニア世代の当店のお客様におがわのじかんのお食事を召し上がっていただいて、元気に人生を歩んでいただきたいと願っています。 お友だちやご家族など当店が合いそうな方がいらっしゃると思います。 その方々へシェアしていただけるとうれしいです😊 ご予約はお電話や各種メール、HPから。 ご連絡をお待ちしております。 TEL：011 374 5117 mail to ogawanojikan@gmail

【１年間の無病息災を願って】 長崎そのぎ茶・茶友さんから大福茶が届きました。 店頭販売もしておりますが、数に限りがございますので、取り置きも承ります。 ご連絡くださいませ。 『大福茶』 　80g入り 1,800円（税込） 　36g入り 900円（税込）＊スタンドパックタイプ 『あさつゆ』 　80g入り 2,200円（税込） 　36g入り 1,100円（税込）＊スタンドパックタイプ ＊ 茶友さんからのメッセージ — 皆様方へ多くの豊かな幸せを、と願いを込め、お茶の品種は「おくゆたか」を使用し仕上げました。 「おくゆたか」という品種は、甘みのある奥深い味になります。 湯冷ましなどを使用しながら、いつもより低い湯温で淹れてみてください。 優しい甘味がひろがります。 一年の締めくくりに、新年の始まりに、ぜひどうぞ。 ＊ お食事は今日から新メニューに変わっております。 【自分を可愛がってあげられるのは自分だけ】 ぜひお時間作って、お食事もご一緒にお楽しみいただけたらと思います😊 #年末のご挨拶 #年末の贈り物 #贈り物 #ギフト #大福茶 #そのぎ茶

2025年12-1月の献立 当店は、その時期のお客様の体調などを踏まえて、食べてほしいお食事を２か月ごとにご提案しています。 12月1月（12/3〜2/1まで提供）のお食事のコンセプトは 【自分を可愛がってあげられるのは、自分だけ】 一年もあっという間に過ぎて、もう 12月。 お客様にもそれぞれに色んなことがあったと思います。 自分のこと、家族のこと。 自分を取り巻く環境の変化に対応することで精一杯な方もおられるのではないかと思います。 一年よく頑張ったなぁと自分を肯定してあげてください。 自分を労り、可愛がってあげてください。 『ヨシ、また明日から頑張ろっ』と思えるように。 12月の主菜は「野菜たっぷりスープ仕立てのちりめんキャベツのロールキャベツ」です。（1月は「ひろうす 白菜のすり流しあん」を予定） 食べると色んなことから解放してくれて、ほっとできるメニューとなっております。 保温力が高いロールキャベツと、さつま芋と人参のポタージュ。 この２品でボリュームがあるので、副菜はさっぱり軽く。 一膳でバランスの良い構成としました。...

今期の献立は11/30(日)まで！ 季節の変わり目に体調を崩さないためのお食事です。 玉ねぎの射込み煮に、カボチャのポタージュ。 明日11/29(土)はランチ、ディナーもご予約いただけます。 ご連絡お待ちしております！ ＊＊＊ 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、 食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 40代〜シニア世代の当店のお客様におがわのじかんのお食事を召し上がっていただいて、元気に人生を歩んでいただきたいと願っています。 お友だちやご家族など当店が合いそうな方がいらっしゃると思います。 その方々へシェアしていただけるとうれしいです😊 ご予約はお電話や各種メール、HPから。 ご連絡をお待ちしております。 TEL：011 374 5117 mail to ogawanojikan@gmail.com or FB or IG or LINE ogawanojikan.wixsite.com/home/reservation ＞営業時間 　昼ごはんのじかん 11:30 ～ 15:00（L.O.13:30）水～月 　晩ごはん

当店は、その時期のお客様の体調などを踏まえて、食べてほしいお食事を２か月ごとにご提案しています。 10月11月（10/1〜11/30まで提供）の献立のコンセプトは 【季節の変わり目に、体調を崩さないためのお食事】 一雨ごとに気温が下がる季節となり、お客様からコロナになったり...

明日9/13(土)のディナーと14(日)のランチはまだご予約いただけます。 アソート（水菓子と焼菓子の盛合せ）のプリンはスペシャルバージョン、ダークホース🎃のプリン🍮 お食事の後のデザートも、ソースに至るまですべて手づくり。...

ダークホースカボチャのプリンバージョンのアソート フルーツパフェ 　シャインマスカット 　オレンジ 　自家製カスタード 　チョコレートシフォン 　白ワインのジュレ 　アールグレイのジュレ #おがわのじかん #二刀流

今週は9/11(木)からアソート（水菓子と焼菓子の盛合せ）のプリンがスペシャルバージョン。 ダークホース🎃のプリンになります。 （写真はいつものプリン🍮） 冬はポタージュに使うダークホースをプリンに。 しっとりまろやかに仕上げます。...

続きまして 『真昆布出汁の大根と小松菜のスープ』 当店のスープは、最高級品と言われる南かやべ産真昆布＊を使って、二晩かけてお作りしています。 ＊漁業協同組合さんの審査を受け合格できたおかげで、直接仕入れることができています。和食にも洋食にも合う、本当に素晴らしい食材で、ご縁...

昨夜のコース仕立て＜プラスワン＞ コース仕立てでは、御膳仕立ての献立に一皿お料理を加えます。 昨夜は、穴子を使いました。 煮穴子にして、焼き茄子、とうきび、自家製ホワイトソースと合わせて春巻きに。 穴子好きのお客様に絶賛していただけました☺️ ありがとうございました🙏 ＊...

今期のお料理の紹介に戻ります。 『とうきび豆腐』 普段副菜は二品ですが、この時期だけ３つ、お作りしています。 それがこの「とうきび豆腐」 お店を始めて以来、唯一、毎年必ずお作りしているお料理です。 北海道のとうきびの圧倒的で濃厚なおいしさを、これ以上ないほど引き出せています...

続きまして 『 ビーンズサラダ 』 野幌の枝豆やとうきび、胡瓜、白いのはなんでしょう？？ ここでもいろんなお野菜を使って、食感までイメージして🔪 そこにしらすを合わせます。 味付けにはマスタードを。 マスタードが苦手な方も、瑞木さんの使い方だとおいしい😋と召し上がってい...

今期のお料理のご紹介のつづきです。 副菜の一つ目。 『 夏野菜とヒジキの胡麻和え 』 のっぽろ野菜直売所から仕入れる新鮮な朝採り野菜たちをふんだんに使っていきます。 プリプリのオクラにヒジキを合わせたり。 さらに贅沢に自家製のセミドライトマトも。...

ではまず主菜から。 『 豚しゃぶと炒めキャベツのネギソース和え 』 上質な豚肉スライスをたっぷりのお湯に泳がせて余計な脂を落としつつ、 絶妙な火入れでふわっふわに。 シャキシャキ食感が心地良いキャベツは、あまーい🤤 オリジナルのネギソースは、暑い今時期は当店にしては少し濃...