「自分が信じるものを信じてくれる人に売ることを目指すべき」（サイモンシネック） #おがわのじかんでクリスマス が無事に終了しました。 写真は、お客様からいただいたもの😍 うちのお客様って、 本当にいいお客様ばっかりだねって言いながら、 僕らも最後にお料理をいただきました。 ご来店くださった方々、本当にありがとうございました。 ＊ 僕らには、こうありたいというものがあります。 食事に、空間に、時間に。 それらは刹那的なものではなく、ここにいる間も、ここを後にしてからも続くもの。 僕らが「おいしい」と思う料理がある。 それは僕らが培ってきた価値判断基準から生まれている。 既存の料理人が作るおいしいとは違う。 ルーツが違う。根本的に、歩んできた人生が違うんです。 写真には映りきれないものです。 食べてみて、何がどうなっているのか。 どうしてそうしているのか。 普通ならこうする。でもそうしない。 それは、乱暴にいうと、食後の幸福感から決めている。 刹那的な、その時のことだけを考えていない。 そうしたらどうなるかわかる。 そうすると、失うものがある。 そ

#おがわのじかんでクリスマス いよいよ今週金曜から、お昼、夜ともにクリスマス特別コース３Days🎄 今年もお一人のお客様からのご予約を多く頂いております。 １年間がんばったご褒美に、おがわのじかんの食事と空間で、ご自分を労ってあげてください☺️ まだご案内できる時間帯もございますが、準備の都合でまもなくご予約を締め切ります。 お食事の後も、長く続く幸福感をお約束いたします。 迷っておられる方こそ、ご連絡お待ちしておりますよ😊 ＊ 当店は、食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 その考えは、もちろんクリスマスも変わりません。 今年も一年がんばってきた自分をもてなす時間✨ 家族や大切な方と過ごす時間は、かけがえのないものです。 落ち着いた雰囲気の店内で、自分たちのことを考えて丁寧に作られたお料理を、ごゆっくりお楽しみいただけたらと思います☺️ 40代〜シニア世代の当店のお客様は、こう考えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。 「もうクリスマスコースは食べきれない。。」...

#おせちのサイドメニューセット #お客様の声 おがわのじかんが提案する、お正月のお食事 それは、三が日が終わった後に、 あれ？体調イイな、気持ちイイな、 よし、明日から、今年もがんばろうって思える そうなるためのお食事。 ＊ 昨年もご購入いただいた方々から、今年もご注文をいただいております。 ありがとうございます！ その際に、みなさん一年も前のことなのに、感想を聞かせてくださいましたので、ご紹介させてください。 ✨おがわのじかんのお料理があることで、他のお節料理が食べやすくなった。 ✨これまでだと(高齢の)母は、あまりお節に手をつけなかったんだけど、おがわのじかんのお料理があることで、箸が進むようになった。笑顔になった。 ✨子どもたちにも好評で、気が付けば一番売れていて、慌てて食卓から下げた💦 ✨正直最初は高いと思ったのだけど、食べてみて納得した。 お料理はもちろん美味しいし、他のお節を食べやすくしてくれるし、しかも体が軽くなる。家族も笑顔になるお料理。今年もよろしくお願いします。 ＊ 改めて、おがわのじかんのおせちのサイドメニューセットのコン

#おせちのサイドメニューセット のご案内 おがわのじかんが提案する、お正月のお食事 それは、三が日が終わった後に、 あれ？体調イイな、気持ちイイな、 よし、明日から、今年もがんばろうって思える そうなるためのお食事。 ＊ 札幌では日本料理やフレンチのお節料理を頼まれる方も多いと思います。 でもおせちって、お肉やお魚のお料理ばかりで、豪華ではあるのだけれど、味は濃くて(日持ちさせるために仕方がない)、ずっとは食べ続けられない。。胃もたれしちゃう。。 若いうちはいいんですけどね。 味が濃い料理を体に入れることの影響については、以前ライブで解説しました。 違和感というか、体調が悪くなる方もいらっしゃると思います。 おせちの間にさっぱりとしたお野菜料理があれば、身体に負担をかけず、もっと美味しくいただける。 なんだか疲れる、体調が悪くなる、そんなお正月は、もう”卒業”です。 しっかり美味しくお野菜を食べて、 あれ？体調いいな、気持ちいいな、な正月へ。 「おがわのじかんのおせちのサイドメニューセット」は お野菜を中心とした３種類のお料理の詰合せ（200gず

【１年間の無病息災を願って】 長崎そのぎ茶・茶友さんから大福茶が届きました。 店頭販売もしておりますが、数に限りがございますので、取り置きも承ります。 ご連絡くださいませ。 『大福茶』 　80g入り 1,800円（税込） 　36g入り 900円（税込）＊スタンドパックタイプ 『あさつゆ』 　80g入り 2,200円（税込） 　36g入り 1,100円（税込）＊スタンドパックタイプ ＊ 茶友さんからのメッセージ — 皆様方へ多くの豊かな幸せを、と願いを込め、お茶の品種は「おくゆたか」を使用し仕上げました。 「おくゆたか」という品種は、甘みのある奥深い味になります。 湯冷ましなどを使用しながら、いつもより低い湯温で淹れてみてください。 優しい甘味がひろがります。 一年の締めくくりに、新年の始まりに、ぜひどうぞ。 ＊ お食事は今日から新メニューに変わっております。 【自分を可愛がってあげられるのは自分だけ】 ぜひお時間作って、お食事もご一緒にお楽しみいただけたらと思います😊 #年末のご挨拶 #年末の贈り物 #贈り物 #ギフト #大福茶 #そのぎ茶

【新しい器で、新しい年をお迎えください】 うつわ展でご注文いただいた器たちが届きましたので、予定通り明日12/3(水)からお渡しできます。 大変申し訳ございませんが、器のお代はニコニコ現金払い(お客様語録)でお願いしております🙏 お渡しは年明けになるとお伝えしていた手造り品（赤字シール）の中でも、輪花皿（商品番号イから始まる４種の絵付）はすべて作っていただけました！ また、高台や大鉢、飯碗についてもお渡しできるものがございますので、それらはご予約いただいた順にお渡ししていきたいと思っています。 （お渡しする準備がありますので、ご来店の際にはご連絡くださいませ） 今年もあとひと月を切り、お忙しいと思いますが、ぜひお時間作って、お食事も兼ねてごゆっくりお過ごしにいらしてくださいませ。 今期の献立のコンセプトは「自分を可愛がってあげられるのは自分だけ」 主菜は、あのロールキャベツです（12月のみ） ＊ 陶房青さんの器には、疲れた自分、思うようにお料理ができなかった自分でも、そっと支えてくれるような、そんな優しさがあります。 だから僕らは陶房青さんの器

#おがわのじかんお客様語録 【 残すまい、こぼすまい 】 当店の主菜のお料理には、 餡がかかるなど汁っけがあるのが常なのだけど、 お膳を下げる時、お皿に一滴も残っていない時がある。 そんなお客様へ、そのことへの感謝を伝えた時にいただいた言葉。 【 一滴も、残すまい、こぼすまい、よ 】 ＊ どうぞ周りの目など気にせず、 最後の一滴まで、お楽しみいただけたら”本望”です。 #ごはんにかけちゃうのも👍 濃い、薄いじゃない。 「やさしい」と言っていただきます。 飲み続けても身体に負担をかけず、じんわりぐぐぅと沁みるやさしさです。 今期のメニューは、11/30(日)まで！ 11/24(月・祝)は夜も営業いたします！ご予約お待ちしております！ ＊＊＊ 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 40代〜シニア世代の当店のお客様におがわのじかんのお食事を召し上がっていただいて、元気に人生を歩んでいただきたいと願っています。 お友だちやご家族など当店が合いそうな方がいらっしゃると思います。 その方々へシェアし

#おがわのじかんでクリスマス　🎄 当店は、食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 その考えは、もちろんクリスマスも変わりません。 今年も一年がんばってきた自分をもてなす時間✨ 家族や大切な方と過ごす時間は、かけがえのないものです。 落ち着いた雰囲気の店内で、自分たちのことを考えて丁寧に作られたお料理を、ごゆっくりお楽しみいただけたらと思います☺️ 40代〜シニア世代の当店のお客様は、こう考えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。 「もうクリスマスコースは食べきれない。。」 「両親（夫）と食事をしたいけれど、父母（私）が食べられる食事、最後まで美味しく完食できるお店がない。。」 おがわのじかんは、コース仕立てとなっても、デザートまで幸せな気持ちで楽しめるお料理を約束します😃 そして、食後も長く続く幸福感を😊 この３日間は、昼夜ともに通常の御膳仕立てのご提供ができません。 18(木)は、仕込みのため終日CLOSEします。 クリスマス特別コースは、完全予約制です。 ぜひお一人でもいらし

#おがわのじかんお客様語録 【 偽りなし 】 初めていらしてくださった娘さんとお母様。 これはお母様が当店の食事について娘さんに
言った言葉。 それを娘さんが僕に伝えてくださったんですけど、お母様はまさか僕に直接話すとは思ってなくて、あんたなに本人に言っちゃってんの！ってなった🤣 初めていらしてくださった方にはもれなく？僕からの案内があります😂 それを聞いていただいた上で、実際にお食事していただく。 からの、この一言です。 【 偽りなし 】 ＊ お客様から感想を聞かせていただくことは、とても励みになります。 感想の内容はもちろん、聞かせていただくということ自体有り難いことです。 それは初めてのご来店であってもコミュニケーションが取れているということだし、安心、リラックスしていただいている、ということなんじゃないかなと思います。 安全安心のおがわのじかん。 この一言のインパクトはもちろんですが、後からジワジワくるんですよね〜 ありがてぇありがてぇです🙏🙏 ＊＊＊ 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、 食べてくださる人を見ることから

#おがわのじかんでクリスマス 当店は、食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 その考えは、もちろんクリスマスも変わりません。 今年も一年がんばってきた自分をもてなす時間✨ 家族や大切な方と過ごす時間は、かけがえのないものです。 落ち着いた雰囲気の店内で、自分たちのことを考えて丁寧に作られたお料理を、ごゆっくりお楽しみいただけたらと思います☺️ 40代〜シニア世代の当店のお客様は、こう考えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。 「もうクリスマスコースは食べきれない。。」 「両親（夫）と食事をしたいけれど、父母（私）が食べられる食事、最後まで美味しく完食できるお店がない。。」 おがわのじかんは、コース仕立てとなっても、デザートまで幸せな気持ちで楽しめるお料理を約束します😃 そして、食後も長く続く幸福感を😊 お客様の多くは、お一人だったり、ご友人、ご夫婦、母娘だったり。 写真は昨年のお料理たちです。 味もですが食べながら軽くなっていく感覚をお伝えできないのがもどかしいです。...

🍁 【金泥8寸の春夏秋冬】 春…筍ロースト 夏…ズッキーニのカルパッチョ 秋…蓮根と舞茸のロースト 　　紫白菜のサラダ 冬…ひらひら大根鍋 数年前に購入した青さんの金泥8寸。 我が家で登場回数がTOP3に入る器です☺️ これに加えて餃子を盛り付けるとかなり良い器です✨ 🍁🍁🍁 長崎　波佐見焼 陶房青 うつわ展　開催中！ 　〜11月3日（月）祝日ランチ営業まで。 【10月の定休日・営業時間等は過去投稿をご覧ください】 TEL 011 374 5117 mail to ogawanojikan@gmail.com & FB & IG & LINE ogawanojikan.wixsite.com/home/reservation ＞営業時間 　☀️昼ごはんのじかん 　11:30 ～ 15:00（L.O.13:30）水～月 　🌙晩ごはんのじかん 　18:00 ～ 20:30（L.O.19:30）土＋α 　定休日：毎週月・火 　駐車場：３台（店前２台＋第二駐車場１台＊） 　＊徒歩2分、南郷通９丁目南パーキング （区画７番） #おがわのじかん #

🍁 かぶと鉢　野いちご 【蒸し茄子とトマトの韓国ダレ】 （オンラインサロン小川家の作り置きより📝） 木甲深皿　赤枠 　　　　　扇紋 　　　　　福の字 今年初めて登場の絵付けを描いて下さいました✨ 【シンプル】、【クラシカル】、【縁起】もの。 どのタイプがお好みでしょうか？😊 かぶと鉢は絵付け、釉薬違いで4種類ございます✨ 🍁🍁🍁 長崎　波佐見焼 陶房青 うつわ展　開催中！ 　〜11月3日（月）祝日ランチ営業まで。 【10月の定休日・営業時間等は過去投稿をご覧ください】 TEL 011 374 5117 mail to ogawanojikan@gmail.com & FB & IG & LINE ogawanojikan.wixsite.com/home/reservation ＞営業時間 　☀️昼ごはんのじかん 　11:30 ～ 15:00（L.O.13:30）水～月 　🌙晩ごはんのじかん 　18:00 ～ 20:30（L.O.19:30）土＋α 　定休日：毎週月・火 　駐車場：３台（店前２台＋第二駐車場１台＊） 　＊徒歩2分、南

かぶと鉢　金泥【タラのフライ】 高台 高台　　　野いちご 4寸皿　　錆絵魚紋 4寸皿　　赤絵渦 かぶと鉢は底が中心に向かってやや傾斜しているので、 コロッとしたお料理を盛り付けると座りが良く安定します。 水分の多いお料理やサラダなどにもお勧めです。...

🍁 大皿　【ホッケとじゃがいもの梅味噌ダレ炒め】 （オンラインサロン小川家の作り置きより📝） 手造り　輪花皿（染付） 高台　　瑠璃 手造り　飯碗 つぼコップ それぞれの形がとても印象的な器たち。 それなのに喧嘩せずに食卓をまとめてくれています✨ 明日土曜日、日曜日のお席ご案内できます😊 ご予約をお待ちしております✨ 長崎　波佐見焼 陶房青 うつわ展　開催中！ 　〜11月3日（月）祝日ランチ営業まで。 【10月の定休日・営業時間等は過去投稿をご覧ください】 TEL 011 374 5117 mail to ogawanojikan@gmail.com & FB & IG & LINE ogawanojikan.wixsite.com/home/reservation ＞営業時間 　☀️昼ごはんのじかん 　11:30 ～ 15:00（L.O.13:30）水～月 　🌙晩ごはんのじかん 　18:00 ～ 20:30（L.O.19:30）土＋α 　定休日：毎週月・火 　駐車場：３台（店前２台＋第二駐車場１台＊） 　＊徒歩2分、南郷通９丁目南パーキン

🍁 長崎　波佐見焼 【陶房青】 うつわ展　開催中！ 　〜11月3日（月）祝日ランチ営業まで。 【10月の定休日・営業時間等は過去投稿をご覧ください】 TEL 011 374 5117 mail to ogawanojikan@gmail.com & FB & IG &...

陶房青さんから連絡。 うつわ展のための器たちを本日発送していただけたとのこと！ ありがとうございます！ 今回リクエストさせていただいた高台付きの手づくりの器は、大小計18点！ この他、手づくりの大鉢、飯碗もございます。 また、使い勝手のいい器や新しい絵付けなど、全部で100...

#おがわのじかんのうつわ展 開催日程：10月８日(水) 〜 11月３日(月・祝) 今年も長崎波佐見焼を代表する窯元・陶房青さんにお願いして、高台付きの手づくり品など、食卓に高低差を生むような器を提案していきたいと準備しています。 例年と同じく、受注生産スタイルです。...

昨夜コーヒーレッスンのご案内ライブをやりましたが、早速春に受講してくださったメンバーからその後についてコメントをいただきましたので、シェアします。 ＊ コーヒーライフ 毎日楽しんでいます😍 頭の中がゴチャゴチャする時 心がモヤモヤしてザワつく時...

コーヒーレッスンのご案内 https://youtu.be/fX1NDWRdXJU この春にオンラインサロンで始めたコーヒーの少人数プライベートレッスンを一般の方向けにもやることにしましたので、ご興味のある方はぜひご覧になってみてください。 ＞コンテンツは？...

おがわのじかんの特製陶箱弁当2025が無事終了しました。 ご来店くださった皆様に、心よりお礼申し上げます。 ありがとうございました。 陶箱弁当は、瑞木さんにとって１年間の発表会みたいな位置付けですが、今年はこれまで以上にお客様に愛されていることを実感するイベントだったと、お...