お肉料理
ルスツ豚のロースト
自家製人参ドレッシング
自家製パイ そら豆のペースト
今回もいいお肉を仕入れることができました。
丁寧に脂の処理をして、低温調理。
味付けは、お塩だけ。
お肉本来のおいしさを最大限に引き出します。
やわらかく、やさしく。胃もたれなどさせません。
添えるのは、自家製の人参ドレッシングと、野幌野菜直売所で見つけた黄色インゲン。
この人参ドレッシングは、去年のクリスマスディナーでお作りして、今期のお食事にも添えていますが、みなさん大絶賛してくださっています。
パイは手づくりすることで生まれる、おいしさと自由度。
最幸モーニングvol.2でのフレンチトーストで「あぁこのパンがおいしいんだ」とわかった時と同じで「あぁこのパイがおいしいんだ」っていうおいしさ。
そこに、贅沢なそら豆のペーストとお花を乗せて。
このお花のお問合せをたくさんいただきました。
「エディブルフラワー」という食用花です😊
お肉料理で「かわいい」っていう感想を持つことも、あまりないかもしれませんね。
ちょっとお疲れのあなたの心と体を
食事と空間を通じて軽くします
Comments