特製陶箱弁当2024お肉料理

お肉料理

ルスツ豚のロースト

自家製人参ドレッシング

自家製パイそら豆のペースト

今回もいいお肉を仕入れることができました。

丁寧に脂の処理をして、低温調理。

味付けは、お塩だけ。

お肉本来のおいしさを最大限に引き出します。

やわらかく、やさしく。胃もたれなどさせません。

添えるのは、自家製の人参ドレッシングと、野幌野菜直売所で見つけた黄色インゲン。

この人参ドレッシングは、去年のクリスマスディナーでお作りして、今期のお食事にも添えていますが、みなさん大絶賛してくださっています。

パイは手づくりすることで生まれる、おいしさと自由度。

最幸モーニングvol.2でのフレンチトーストで「あぁこのパンがおいしいんだ」とわかった時と同じで「あぁこのパイがおいしいんだ」っていうおいしさ。

そこに、贅沢なそら豆のペーストとお花を乗せて。

このお花のお問合せをたくさんいただきました。

「エディブルフラワー」という食用花です😊

お肉料理で「かわいい」っていう感想を持つことも、あまりないかもしれませんね。

ちょっとお疲れのあなたの心と体を

食事と空間を通じて軽くします

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