#おがわのじかんのクリスマス いよいよ来週20日(金)から、クリスマス特別コース仕立て３Daysです。 食前にオリジナルドリンク 体と心を温めるスープ ひと口ふた口盛合せ 魚料理 肉料理 今年は最幸モーニングでご好評いただいたパンを焼きます。...

#おがわのじかんの頭の中と腹のうち おがわのじかんでは、おがわ家の１週間の作り置きの献立を配信するオンラインサロンをやっています。 これは元々「オンライン瑞木塾」の頃から、作り置きの献立がマンネリ化するという悩みをお聞きしていて、その解決策になればと始めたものです。 ＊...

#満たされるという食体験 続いて、「年齢」「ケア」 ーーー 当店は主に、40〜70歳代のお客様のための食事 ご自身をケアしたい、大切にしたいというお客様の目的に適した食事です。 ＊ 外食に対してはもう落ち着いた目線で食事をしたい、という40歳からのお客様のためのお食事です。...

本日もお電話やメール、Instagramダイレクトメール、Facebookメッセンジャー、HPよりご予約をありがとうございます 特にSNSからのご予約でお名前を教えてくださるのは気が引けるものだと思いますが、 皆様きちんと教えてくださったり、近況報告までしてくださったり、...

#おがわのじかんのうつわ展2024 陶房青さんより、 器たちが無事に窯から出され、 本日発送できたとのご連絡をいただきました。 そう、窯から出してみないとわからないですよね。。 大量に注文しているわけではなく、少量ずつを個別にお願いして作っていただいているので。。...

今年もラムレーズンのケーキ始まりました🎄🪅 長い時間、継ぎ足しでじっくり漬け込んだラムレーズンやクランベリー、柚子と胡桃と混ぜ込んで焼きあげました。 表面にはラムを染み込ませています😃 （アルコールは飛ばしてあります。） 店内も少しずつXmasバージョンに✨...

#満たされるという食体験 さて、"満たされる"という食体験について、一つずつ、お話ししていきます。 （先に投稿した図を再掲します） 「食事と空間 おがわのじかん」という場で提供したいこと、お客様に味わってほしいことは「”満たされる”という食体験」です。...

2024年12月-1月の献立 今期のお食事のコンセプトは —— 自分を可愛がってあげられるのは、自分だけ。 —— 一年もあっという間に過ぎて、もう 12月。 お客様にもそれぞれに色んなことがあったと思います。 自分のこと、家族のこと。...

今期の献立も、あと２週間となりました。 【季節の変わり目に、体調を崩さないための食事】 主菜は自家製醤油麹漬けの鮭を、たくさんのお野菜と一緒にふわふわに蒸しあげて。 ２つの副菜、自家製のお漬物、土鍋で炊き上げる蘭越産の新米、そしてカボチャのポタージュ。...

外食でどんなに高級食材を食べても、美味しいという味覚はあっても、自分の中に「？？？」という違和感がなんだかもやのかかった状態で湧き出てくるような感覚があって、私自身、長年悩まされてきました。 『美味しかった』という感想は味覚の話で、それ以上の感覚になることがないこの状態。...

当店の冷凍スープ【#真昆布出汁の鶏肉とお米のとろとろスープ（通称、鶏粥）】の販売を【11月末で一旦終了】いたします。 すでに個別にはご案内させていただいておりますが、 １食800円→650円(税込) としておりますので、これから年末にかけて、 夜食に、 朝食に、...

#おがわのじかんのうつわ展2024 ———————————————————— 我が家においで。 キッチンであなたを待っていてくれる 手造りの菜箸立てを迎えよう。 ———————————————————— 料理するときのテンションを上げたい。 ステキなキッチンを目指して、...

#おがわのじかんのうつわ展2024 ———————————————————— 自分の暮らしを変えられるのは、自分だけ。 手造りの蓋物で日々の暮らしに彩りを。 ———————————————————— 閉鎖的で孤独になりがちなキッチンをステキにしたい。 ...

#最幸モーニング 第４回レポ＆最終回のご案内 ———————————————————— 見て！朝からこんな時間を過ごしてほしい！ それが最幸モーニング！ ———————————————————— 2024年9月29日(日)に開催した、第４回おがわのじかん最幸モーニングを写真...

#最幸モーニング 第４回のご案内 第３回のレポートの前に、第４回のご案内です💦 （この動画は第3回の様子） これから気温も下がってきますので、第４回からは和食にします。 2024年９月29日(日) 　第１部 8:30- / 9:00- (-10:30CLOSE) 　第２部...

#おがわのじかんのうつわ展2024 紹介しきれない！先日のストーリーズ。 今年のうつわ展は、今夜も含めてあと９日となりました。 11/4(月・祝)のランチまでです。 うち夜営業日は、25(金)、26(土)、30(水)、2(土)の４回です。...

#おがわのじかんのうつわ展2024 昨日のストーリーズ。 今年のうつわ展も折り返し。 あと２週間となりました。 11/4(月・祝)のランチまでです。 今回の器は、140点以上。 その約半数は手造り品です。 写真ではすべてを紹介しきれていないので、ぜひご自分の目で見て手に取っ...

今日は89歳のお母さまのお誕生日にご利用いただきました。 お食事もスイーツの盛り合わせもしっかり完食できて、とっっても喜んでいただけました🙌🏻 ご家族も本当に嬉しそうでいらっしゃいました😃 ご高齢のお客様がおがわのじかんのお食事とスイーツを完食できる。...

#おがわのじかんのうつわ展2024 先日のストーリーズ。 洋風な絵付けの蓋物を、洗面台に。 朝起きて、最初に向かう場所に、テンションが上がるアイテムを。 一日が明るい気持ちで始まる仕掛け。 これは１日だけじゃなく、これから毎日欠かさず何年も、もしかしたら何十年と、あなたを上...

先日サロンの思考癖を２本続けて公開投稿しました。 「食事とは何か」 僕らの考え方、価値観を読んで、共感してくださった方から、関東にお住まいで来店歴もないのだけど入会したいとご連絡をいただいて。 詰まるところうちのサロン「おがわのじかんの頭の中と腹のうち」は、ご自分やご家族を...