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おがわのじかんってなんだろう？

「おがわのじかんってなんだろう？」

これは二周年記念企画のテーマでした。

そうして８年やってきて、お客様が【沁みる・満たされる】って言ってくださるのはなぜだろう？

そのワケを、考えて考えて、図にしました。

食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、

食べてくださる人を見ることから献立を立て、

空間や接客など一つ一つを揃えることで得られる安心感、食後感、幸福感。

＊

食べた後、まるでお風呂に浸かってるみたいな顔になっちゃうごはんです。

もう満腹ってことじゃない、年相応の成熟した価値観へ。

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