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8月20日雑談回

8月25日おいしいを深掘り、コーヒーレッスンの話

9月1日ショート動画「計量スプーンをやめろ🤣」おいしいを深掘りした回のキリトリ

9月3日ショート動画「完食できる喜びそれは幸せだと思う」雑談回のキリトリ

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#おがわのじかん隠語集当店のお食事のメニューは１種類しかありません。その理由は、その時期のお客様の体調をみて、食べていただきたいお食事をつくっているから。前の２ヶ月、今の２ヶ月、次の２ヶ月。起こったこと、起きてること、起きること。季節の変化、体調の変化などなど。...

当店は、その時期のお客様の体調などを踏まえて、食べてほしいお食事を２か月ごとにご提案しています。 8月9月（7/30〜9/28まで提供）の献立のコンセプトは【食欲不振に悩むあなたを元気にするお食事】北海道でも異常な暑さが続いて、食欲がなくなっている方が多いと思います...

最後にもう一つ大事なこと。【 ”ちょうどイイ” は、後からわかる】先にも、食べてる時にも、わからない。＊おがわのじかんは、レシピでは「おいしい」を”点”で追求し、ボリュームでは心身の状態に合わせた食後感を大事にして、一皿の中で、御膳全体で、コース全体で、そのバラン...