特製陶箱弁当2024お食事
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お食事 和え麺 自家製お漬物 いつもはお米だけど、今回はお魚料理にお赤飯を合わせたので、〆はツルッと和え麺で。 器づかい、錦糸卵、このつゆも好評でした。 ぜひこの夏、ご自宅でもやってみてほしいお料理です。 次は、デザート！...
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Since 2017.5.24 Sapporo
「食事」と「空間」を通じて、
ちょっとお疲れの貴方の、ココロとカラダを軽くします^^
食事と空間 おがわのじかん
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7月21日読了時間: 2分
特製陶箱弁当2024お肉料理
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お肉料理 ルスツ豚のロースト 自家製人参ドレッシング 自家製パイ そら豆のペースト 今回もいいお肉を仕入れることができました。 丁寧に脂の処理をして、低温調理。 味付けは、お塩だけ。 お肉本来のおいしさを最大限に引き出します。...
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7月20日読了時間: 1分
特製陶箱弁当2024お魚料理
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お魚料理 笹の葉包み蒸し 鯛とお赤飯 笹の葉の、鮮やかな緑が映える器。 蒸すことで、立ち上がるその香り。 包みを開くと、 ふわふわで繊細な味の鯛と、もちもちのお赤飯の組合せ。 お赤飯がお好きな方も多く、喜んでいただけました😊...
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7月19日読了時間: 2分
特製陶箱弁当2024陶箱弁当
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 今年の陶箱弁当は、巻物が多い。 ということは？ 陶箱弁当 ズッキーニとオクラのすり身蒸し ホワイトソース春巻き お野菜と蒸し鶏の湯葉巻き 自家製梅醤油 生姜の甘酢漬けと胡瓜の和え物 ミニトマトの蜜漬け...
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7月10日読了時間: 2分
特製陶箱弁当2024お品書き
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 明日からいよいよ2024年おがわのじかんの陶箱弁当が始まります。 今年もご予約くださったお客様、本当にありがとうございます！ 陶箱弁当という企画は長崎の波佐見町の山間部にある中尾郷で、...
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6月6日読了時間: 2分
陶箱弁当2024器のご紹介
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 【 器のご案内 】 7/11-14に開催される陶箱弁当の器をご紹介します。 今年は釉薬替わりの３種類。 形は１種類【段付き８寸丸皿】のみです。 ＞形・大きさ ８寸とは、直径24cmの仕上がりです。...
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6月3日読了時間: 2分
陶箱弁当ってなに？
今年も陶箱弁当の季節です。 この１年以内で当店を知ってくださった方は、なんのこっちゃわかんないと思いますので、まずは「陶箱弁当って何？」っていう話から。 毎回説明するのが大変なので、これについては動画を作ってあります＠2021年の３月。 若い！オレ！...
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5月27日読了時間: 1分
特製陶箱弁当2024ご予約開始
#おがわのじかんの特製陶箱弁当 ご予約開始 今年もやります『器とお料理 特製陶箱弁当』 今年は器のご注文がなくても（お食事だけでも）ご予約いただけますので、まずは日程のご案内です。 期間：７月11日(木) 〜 14日(日)の４日間 Lunch： 12:00〜 /...
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5月10日読了時間: 1分
自家製イングリッシュマフィン
最幸の朝食を。 Good Morning, Happy Breakfast. 自家製 #イングリッシュマフィン 外はカリっと。 中はモチモチ。 専用の型を使って高さを出しつつ、中に圧力を封じ込めることで得られるモチモチ食感。...
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1月27日読了時間: 1分
うつわ展の追加注文リクエスト受付中！
#おがわのじかんのうつわ展 毎年１月は、前年のうつわ展の追加注文を承っておりました💦 年末年始と器を使ってみて、いかがでしたしょうか。 ご購入いただいた方はもちろん、あの時迷って買わなかった方も、リクエストがございましたらご連絡くださいませ！ 011 374 5117...
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2023年12月1日読了時間: 1分
うつわ展第一便到着！
#おがわのじかんのうつわ展 ご注文いただいた器たちの第一便が届きました！ 陶房青の皆さん、ありがとうございます！ ご注文いただいた方々はお手数ですが、ご来店のご連絡をお願いいたします。 （ご来店までにお渡しする準備をしていきます） （お支払いは現金でお願いいたします）...
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2023年10月22日読了時間: 1分
７寸浅鉢
#おがわのじかんのうつわ展 続きまして〜 ＞７寸浅鉢（Q-1〜6：記号は注文帳とリンク） これも夏にギャラリーで見つけて即買いした器です。 写真はサロンに投稿したもの。 なんとうつわ展では少し形も変えながら【このほか６柄も】ご提案いただいてます👀 この機会にぜひ〜😊...
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2023年10月21日読了時間: 2分
輪花鉢
#おがわのじかんのうつわ展 オープンな投稿が全然できてませんが、うつわ展開催中です。 来週末！10/29(日)までです！！！ 今年のうつわ展では、いつもと違った絵付けや手造りの器を紹介させていただいています。 ＊ キッカケはサロンでした。...
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2023年9月8日読了時間: 1分
うつわ展2023開催日程
#おがわのじかんのうつわ展2023 今年もやります、うつわ展。 【 10/4(水)〜29(日)までの４週間開催 】 今年は例年より１週間延長します。 ぜひ、わざわざお時間作って、いらしていただきたいと思います😊 じっくり想像するために、何度も手に取ってご覧いただくために、...
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2023年7月30日読了時間: 2分
陶箱弁当2023 デザート
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 デザート 〜 カラメルりんごと自家製アイスクリーム 普段のコース仕立てのお料理でも、スイーツとドリンクまでご注文される方がほとんどなので、僕らの感覚で組み立てていった今回のお料理も、おそらくみなさんスイーツまで召し上がられるだろう...
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2023年7月30日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 お食事
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 お食事 〜 混ぜ寿司 お吸い物 お漬物 フレンチやイタリアンであれば、お肉料理で終了ですね。 でも僕らは違います。 自由だ！ 〆は、混ぜ寿司。 これまた絶妙な酢加減の酢飯に、自家製のガリ、そして錦糸卵。...
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2023年7月28日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 肉料理
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 肉料理 〜 ローストポークと焼き野菜 丁寧に脂の処理をして、低温調理したローストポーク。 お肉本来の味を最大限まで引き出す下処理、火入れ、調味、仕上げ。 あるお客様曰く 「今まで食べてきたお肉の中で、一番美味しい」...
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2023年7月28日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 魚料理
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 魚料理 〜 鯛のソテー サラダ仕立て ふわふわの身と、パリっとした皮。 下処理と絶妙な火入れ。 鯛の下に敷いたサラダソースは、見た目から想像されるような重さはまったくなく、安心して様々な食感と味を楽しめる。...
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2023年7月26日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 ひと休み
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 ひとやすみ 〜 トマトゼリー 箸休めに。 最初、浅漬けとかは？って言った自分が恥ずかしい。。 お客様からのメッセージ --- もちろん全部美味しかったのですが、今振り返ると一つだけ文句があった！🤣 「ひとやすみのトマトゼリー」...
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2023年7月24日読了時間: 2分
陶箱弁当2023 ちいさな陶箱弁当
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 ちいさな陶箱弁当 〜 鯛の翡翠蒸し 自家製鶏ハム 紅くるりの甘酢漬け 茄子の焼き浸し 蕨の梅醤油漬け そもそも「陶箱弁当」とは、長崎波佐見焼の陶郷・中尾山で毎年春に開催される陶器市「桜陶祭」の企画で、特別な器にお料理を盛りつけてご...
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