長崎から戻ってきました！
#とうきびごはん2days 昨日、無事長崎から戻ってきました。 鬼スト（鬼のようにストーリーズをアップしまくること）にお付き合いくださった皆様、ありがとうございました🙇 今回の旅、特に精霊流しについては記事にしておきたいなと思ってます。 ＊...
top of page
Since 2017.5.24 Sapporo
「食事」と「空間」を通じて、
ちょっとお疲れの貴方の、ココロとカラダを軽くします^^
食事と空間 おがわのじかん
検索
ogawanojikan
2023年8月10日読了時間: 1分
とうきびごはん２Days
#とうきびごはん2days 8/19(土)-20(日)の２日間は「とうきびごはん」 お醤油と味醂、酒、塩を使った炊き込みご飯の味付けに真昆布を加えて、たっぷりのとうきびと芯まで乗せて、土鍋で炊き上げていきます。 シャキシャキのとうきびとご飯が相まって、夏の炊き込みご飯に。...
閲覧数：4回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月31日読了時間: 3分
23年8-9月の献立
自分らしさを発揮するための、フィジカルづくり ＊ おがわのじかんは、ちょっとお疲れの方が今食べるべきお食事だけを作り続けています。 そのためにはお客様の体調に触れておくことが必要で、だからいつも献立のコンセプトはお客様とのコミュニケーションから生まれています。...
閲覧数：62回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月31日読了時間: 2分
８月の営業日など
お知らせ〜８月の営業日など ＞スープ全国一律送料割引キャンペーン 当店のスープのうち、 #真昆布出汁の鶏肉とお米のとろとろスープ を冷凍販売しています。 8/3(木)まで、全国送料割引キャンペーンを実施中です。 冷たいものばかり胃腸に入れていると、後で疲れが出てきます。...
閲覧数：42回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月30日読了時間: 2分
陶箱弁当2023 デザート
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 デザート 〜 カラメルりんごと自家製アイスクリーム 普段のコース仕立てのお料理でも、スイーツとドリンクまでご注文される方がほとんどなので、僕らの感覚で組み立てていった今回のお料理も、おそらくみなさんスイーツまで召し上がられるだろう...
閲覧数：7回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月30日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 お食事
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 お食事 〜 混ぜ寿司 お吸い物 お漬物 フレンチやイタリアンであれば、お肉料理で終了ですね。 でも僕らは違います。 自由だ！ 〆は、混ぜ寿司。 これまた絶妙な酢加減の酢飯に、自家製のガリ、そして錦糸卵。...
閲覧数：13回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月28日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 肉料理
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 肉料理 〜 ローストポークと焼き野菜 丁寧に脂の処理をして、低温調理したローストポーク。 お肉本来の味を最大限まで引き出す下処理、火入れ、調味、仕上げ。 あるお客様曰く 「今まで食べてきたお肉の中で、一番美味しい」...
閲覧数：6回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月28日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 魚料理
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 魚料理 〜 鯛のソテー サラダ仕立て ふわふわの身と、パリっとした皮。 下処理と絶妙な火入れ。 鯛の下に敷いたサラダソースは、見た目から想像されるような重さはまったくなく、安心して様々な食感と味を楽しめる。...
閲覧数：4回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月26日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 ひと休み
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 ひとやすみ 〜 トマトゼリー 箸休めに。 最初、浅漬けとかは？って言った自分が恥ずかしい。。 お客様からのメッセージ --- もちろん全部美味しかったのですが、今振り返ると一つだけ文句があった！🤣 「ひとやすみのトマトゼリー」...
閲覧数：9回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月24日読了時間: 2分
陶箱弁当2023 ちいさな陶箱弁当
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 ちいさな陶箱弁当 〜 鯛の翡翠蒸し 自家製鶏ハム 紅くるりの甘酢漬け 茄子の焼き浸し 蕨の梅醤油漬け そもそも「陶箱弁当」とは、長崎波佐見焼の陶郷・中尾山で毎年春に開催される陶器市「桜陶祭」の企画で、特別な器にお料理を盛りつけてご...
閲覧数：8回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月22日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 前菜
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 〜 前菜 〜 ひとくちシュー もちろん、シュー生地から手づくり。 もう少し大きなものも試作したり。 ２個にしてみたり。 最終的に決めたのがコレ。 道産の甘いとうきび、野幌産ミニトマトを使った自家製セミドライトマトなどをイン。...
閲覧数：6回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月22日読了時間: 1分
陶箱弁当2023 食前酒
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2023 ～ 自家製食前酒 ～ 長崎産金柑酒 和歌山産青梅シロップのソーダ割 この金柑酒は、僕の父が漬けてくれたもの。 小さくかわいい金柑の実を一つずつ拾う父の姿を思い浮かべながら。 この金柑の木は、僕らが結婚式を挙げた場所にある。...
閲覧数：5回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月20日読了時間: 2分
陶箱弁当2023 お品書き
#おがわのじかんの特製陶箱弁当 今年も特製陶箱弁当を無事開催・終了することができました。 器を製作してくださった陶房青の皆様、 器をご注文＆ご来店くださったお客様、 お食事だけでもとご来店くださったお客様に、 心よりお礼を申し上げます。 ありがとうございました。...
閲覧数：10回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月19日読了時間: 2分
二期生、募集中です！
#おがわのじかんの頭の中と腹のうち #小川家の作りおきと思考癖 ここのところ、サロンに入会していただける方が増えてきてます。 先日のラジオ効果？かと思いきや、お聞きするとそれぞれに一歩を踏み出すキッカケがあったとのこと。...
閲覧数：20回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月14日読了時間: 2分
冷凍スープ送料割引キャンペーン！
#おがわのじかんのスープ（冷凍） #全国発送割引キャンペーン 夏。 冷たいものを身体に入れることが多くなって、気づかないうちに胃腸に負担をかけてしまう季節です。 そのダメージはボディーブローのように遅れてやってくる。。ううぅ。。 そんな時にもおすすめな...
閲覧数：17回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月12日読了時間: 1分
🙏お願い🙏
📢お願い📢 陶箱弁当の初日が無事終わりました。 最後のスイーツに至るまで、重かったりもたれたり苦しくなったり、そういうことはなく、最後までおがわのじかんらしく、満喫していただけたと思います。 食事と空間を通じて、心と体を軽くする。 その約束を果たせてホッとしています。...
閲覧数：22回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月9日読了時間: 3分
サロンメンバーＩさんの変化
#おがわのじかんの頭の中と腹のうち サロンメンバーＩさんの変化 オンラインサロンを始めて３ヶ月が経ちました。 ここのところ、実際に作り置きをしてくださっている方々と直接お話しする時間を持つことができて、個人的にすごく可能性を感じています。...
閲覧数：21回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月6日読了時間: 1分
お肉料理を絶賛試作中です！
#おがわのじかんの特製陶箱弁当 お肉料理。 絶賛試作中。 見た目じゃわからないですけど、食べたらわかります。 おがわのじかんだねって。 陶箱弁当のご予約は締め切りました。 ご予約頂いた方々、ありがとうございます。 体調万全じゃなくていいですよ。 疲れてていいんです。...
閲覧数：15回0件のコメント
ogawanojikan
2023年7月4日読了時間: 1分
7/15(土)夜2名様お席が空きました！
#おがわのじかんの特製陶箱弁当 すでに頂いていたご予約の変更がありまして、 7/15(土)18時からお二人、 ご案内できるようになりました！ 週末しかお時間作れなかった方、 この機会にぜひ！ ☞SOLD OUT 残り、ご案内できる人数は以下の通りです。 7/12(水) 夜...
閲覧数：12回0件のコメント
ogawanojikan
2023年6月28日読了時間: 2分
７月の営業日
お知らせ〜７月の営業日など いよいよ陶箱弁当が近づいてきました。 7/12(水)〜16(日)の５日間、完全予約制となります。 まだご予約いただけるお日にちはございますので、ぜひお一人でも一度体験しにいらしてくださいませ。 ＊ 今期のメニューは7/30(日)まで。...
閲覧数：38回0件のコメント
bottom of page