今週は釧路、北見、旭川と遠方から本当にご来店をありがとうございました！ まだ雪が多く残るのに、遠方から来て頂けて本当に嬉しいです😊 どうぞお気をつけてお帰りください！ そして来月のご予約もありがとうございます♪ お待ちしておりますね。...

#おがわのじかんの頭の中と腹のうち サロンメンバーゆきさんが、先日開催した読書会（サロンイベント）についてnoteにまとめてくださったのでシェアします。 https://note.com/onelifeyuki/n/n690288ead3bd?sub_rt=share_b&...

一周忌の法要を無事終え、昨日まぁトラブルはありましたが、札幌に帰ってきまして、雪かき＆仕込み。 いつもまずはお出汁をひくところから😊 29(木)は、夜もお店を開けます🌙 ４年に一度の「閏日」ですね。 ご予約お待ちしております。 TEL 011 374 5117 mail...

私たちも時々街に出て外食をします。 美味しい一品料理が多数揃えど、どうしてこんなに野菜料理が少ないんだろうといつもいつも疑問です。 お品書きには北海道産の旬のお肉料理やお魚料理がズラーっと並ぶのに、和え物やサラダのような野菜料理がないんです。...

お知らせ〜３月の営業日など ２月も来週で終わり。 お店の前の道路も除雪は終わりアスファルトが見えていて、季節は一足早く春😊 とはいえ日々の生活では、お仕事だったり、受験だったり、いよいよ３月。 心身のコンディションを整えて、乗り切りましょう！...

毎月ご予約頂く常連様から、 次回は新生姜の甘煮を使った人参スパイスケーキをまた食べたいとリクエストを頂いていたのでお作りしました。 『素晴らしいキャロケ🥕でした😍くせになる❤️』 『きゃ、キャロケ！？』 このケーキはキャロケと呼ばせて頂きます😍...

おがわのじかんのお漬物の仕込み。 大鍋で仕込んでおります。 しかし最近は柚子大根をお出ししたりもしています。 柑橘🍊美味しいですね。 春が来たと思ったら気温が下がって冷たい強風がつらい。 一度暖かい気温を体感してしまうと体が甘ったれてしまいます。...

『いつも通り美味しかったです』 と言っていただけて、 疲れているお客様を元気にしたい私たちですが、 逆に元気を頂きました。 ありがとうございました。 明日もお仕事頑張れますように。 #おがわのじかん

#おがわのじかんの頭の中と腹のうち 今日は１月に投稿された献立記事の一部を公開します。 ここに出てくる「読書会」とは、メンバーお二人と瑞木さんの３人で「自分のために料理を作る〜自炊から始まるケアの話」という書籍を取り上げて、料理についてあーだこーだ言う(言った)会で、サロン...

何度も作ってるから失敗していないとわかっているけど、 開けるまでドキドキする。 さらに型から外す時もドキドキする。 プリンは作り手にドキドキをくれるスイーツです。 つるんと硬めのプリン。 少し作り方を変えました。 明日は🍋ムース。...

#おがわのじかんの頭の中と腹のうち 来月でサロンを始めてから１年になります。 続けてこられたのもメンバーの皆さんのおかげです。 いつもありがとうございます🙏 今年から、どれくらいの頻度かわからないですけど、サロンの活動報告的なものをお知らせしていこうと思います。...

当店のお食事の献立は、その時期のお客様の体調を想像して、立てています。 そのスパンは、概ね２か月。 ２か月ごとに献立が変わっていきます。 去年新たに、１年間を通してすべての献立を召し上がってくださった方がいらっしゃったんですが、その方々からは去年の今ごろから「コンプリートを...

#おがわのじかんのスープ スタッフやそのご家族がつらいときのために、 ふわっと、ほっと、笑顔になれるスープを 備えておきませんか？ ＊ おがわのじかんの冷凍スープが 定期的に職場に届くサービスです。 職場にストックしたり スタッフに配ったり...

2024年2月-3月の献立 心身ともに落ち着かせ、次なるステージへ。 真の力強さを。 ＊＊＊ 年が明けて、お客様とお話しすると転機が訪れている方が多いなぁと。 退職したり、転職したり、起業したり、 ご自分のことだけじゃなく、家族の転機に備えたり。...

#おがわのじかんのうつわ展 毎年１月は、前年のうつわ展の追加注文を承っておりました💦 年末年始と器を使ってみて、いかがでしたしょうか。 ご購入いただいた方はもちろん、あの時迷って買わなかった方も、リクエストがございましたらご連絡くださいませ！ 011 374 5117...

お知らせ〜２月の営業日など さぁ、年度末ですね〜 あと２ヶ月。 受験！工期！異動！転職！起業！ ストレスマックス！ おがわのじかんで、ひと休み。 ◾️1/31(水) メニューリニューアル 今期のコンセプト【自分を可愛がってあげられるのは自分だけ】は、1/28(日)のランチま...

#災害支援 本日、支援物資が金沢の川本シェフの元へ届きました。 また、僕らに預けていただいた義援金もシェフの口座へ振り込みました。 僕らの支援に関する考え方は、先日のラジオでお話しした通りです。 youtube（音声のみ）で公開しておりますので、よろしければ👂ってください...

#災害支援 先日よりFB/IGのストーリーズでリアルタイムで投稿していますが、今回の能登半島地震の被災者支援のため、現地で主に炊き出しをされている川本シェフへの義援金のご案内をさせていただいています。 SNSのおかげで、シェフと直接やりとりできており、僕らはこれからまず厨房...

#春待ち茶 のご予約開始 長崎では早くも茶友さんの春待ち茶の販売が始まりました🍵 新茶の時期に丁寧に造られたお茶を 長い時間大切に眠らせて、 春を待つこの時期に、開けられるお茶です。 時をかけて美味しさを育てた、 とてもまろやかな優しい味。 春のあたたかな気持ちの良さを...

#冷凍スープ 本日「おがわのじかんのスープ」製造日です。 12月から工場長とやりとりをしてきて、昨日原材料となる真昆布、蘭越産ななつぼし、ゲランドの塩を届けてきました。 今頃は、工場長の指揮のもと、チームで丁寧に仕込みをしてくださってます。...