お料理が、楽しくなる
#オンライン瑞木塾 #調理教室 去年1年間やってきた シーズン１【茹でる技術】とは、 野菜本来の味を、食感も含め、 最大限に引き出す技術でした。 ６−７月期はシーズン２【炒める技術】 基本５味に加える「２つのホニャララ味」...
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Since 2017.5.24 Sapporo
「食事」と「空間」を通じて、
ちょっとお疲れの貴方の、ココロとカラダを軽くします^^
食事と空間 おがわのじかん
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ogawanojikan
2021年8月2日読了時間: 2分
新メニューのテーマは夏バテ解消！
2021.08.04 お食事のメニューが変わります ◆今期のテーマは、夏バテ解消！ 当店は、その時期のお客さまの体調を想定し、概ね２ヶ月くらいを目途に、ちょっとお疲れの貴方へ、提案するメニューを変えております。 8/4(水)から始まる次のメニューは...
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2021年7月31日読了時間: 1分
８月の営業日のお知らせ
８月の営業日のお知らせです。 ８月のお休みは 毎週月火の定休日と お盆休みを13日(金)〜15日(日)に頂きます。 →2-3、9-10、13-17、23-24、30-31日 また、蔓延防止等重点措置に伴う要請を受け、 8月2日〜31日までは夜20時閉店、...
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2021年7月26日読了時間: 1分
水出し茶の追加注文を承ります
#水出し茶 追加注文承ります 早速茶友(ちゃゆう)さんの水出し茶をご購入頂いたお客様から、追加注文のご依頼を頂きました😆 余分に取り寄せていたものでも足りなくなってしまったので、取り急ぎ、追加注文します。 先日ご注文頂いていない方でも、 この機会にぜひ、...
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2021年7月23日読了時間: 1分
水出し茶 届く。
#水出し茶 届く。 先日ご案内させて頂いた#茶友 さんの#水出し茶 が 早速、長崎から届きました。 ご注文頂いた方々はもちろん、 少しですが余裕を持って取り寄せましたので、 ご購入頂ける方はご連絡頂ければと思います。 ＞ティーバッグタイプ５g＠１０P...
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2021年7月21日読了時間: 1分
鶏粥のご注文ありがとうございました！
#おがわのじかんのスープ #鶏粥完売感謝祭2021夏 この約２週間、たくさんのご注文を頂きました。 ありがとうございました！ ご自分へ。 ご家族へ。 離れて暮らすご主人や娘さん、お姉さん、妹さんへ。 大切な人（自分を含めて）のことを想う時、...
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2021年7月16日読了時間: 2分
水出し茶 のご予約は7月18日まで
#水出し茶 のご予約は7月18日まで 毎日の暮らしを作る、一つ一つのアイテムを、 少しずつ上げていく。 例えば… お米は、農家さんから直接購入する。 コーヒー豆は、信頼するロースターから焙煎したてのものを。 卵は、スーパーの特売ではなく、ちょっと良いのを。 ...
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2021年7月13日読了時間: 1分
通常営業にもと
解禁。 当店に対するゴールデンウィークから続いた営業自粛要請が、ようやく終わりました。 明日から通常営業に戻れます。 閉店は20:30、お酒も終日提供OK！ 最近すっかり聞かなくなりましたが、改めて。 「正しく、恐れる」 でいきましょう。 ...
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2021年7月5日読了時間: 2分
鶏粥完売感謝祭2021夏
#おがわのじかんのスープ#鶏粥 #冷凍スープ #readymeal #鶏粥完売感謝祭 おかげさまで、当店の冷凍スープ 鶏粥：真昆布出汁の鶏肉とお米のとろとろスープ が完売いたしました！ ご購入頂いた皆様、ありがとうございました！ ...
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2021年6月29日読了時間: 2分
７月の営業日のお知らせ
７月の営業日のお知らせです。 ７月のお休みは 毎週月火の定休日と 16日(金)です。 →5-6、12-13、16、19-20、26-27日 引き続き7/11(日)までは 夜20時閉店となり 酒類の提供も終日自粛いたします🙇♂️ ＊ ...
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2021年1月26日読了時間: 1分
リ・エントリーNo.8【櫻珞紋（ようらくもん）】
#うつわ展の追加注文は1月31日まで ラスト。 リ・エントリーNo.8【櫻珞紋（ようらくもん）】 深皿と平皿の２種類をラインナップ。 どちらも手造りなのですが、今回とても人気が高かったので、青さんに無理言って追加注文に加えて頂きました🙇♂️ ...
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2020年10月19日読了時間: 1分
【うつわ展2020】櫻らく紋 （ようらくもん）４寸 ５寸
【うつわ展2020】 櫻らく紋 （ようらくもん）４寸 ５寸 周囲が波打って、まるでアンティークのような一枚です☺️ #海老とつくね芋の落とし揚げ #波佐見焼 #陶房青 #おがわのじかん #おがわのじかんでうつわ展 #日々の暮らしを豊かに ...
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2020年3月28日読了時間: 1分
早速【春のスープ】を食べてみました。
昨夜、早速【春のスープ】を食べてみました。 見た目もそうですが、前回の冬のスープとはまったく違います。 それはコンセプト、目的、成り立ちが違うから。 冬のスープ【鶏粥】は、身体を温めようというイメージ。 もはや、メッセージ。 ...
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2020年3月27日読了時間: 2分
【RM2020春】丁寧に、お出汁をひく。
【RM2020春】丁寧に、お出汁をひく。 先日、ReadyMeal2020春のスープの製造本番に立ち会わせて頂きました。 今回のポイントは、二つ。 まずは、お出汁のひき方。 工場での大量調理といえども、丁寧に。 温度管理、濃度管理。 何度も試作したレシピです。 ...
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2020年3月21日読了時間: 2分
【RM春のスープ】予約開始
【RM春のスープ】予約開始 レシピ＝価格が決まりましたので、 予約開始のご案内をさせていただきます。 今回もシンプル過ぎて、冬のスープ以上にごまかしが効かない。 改めて、この引き算のお料理は難しいと痛感しました。 頭ではわかっていたつもりでも、...
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2020年3月18日読了時間: 1分
【RM春のスープ】ジャケット
【RM春のスープ】ジャケット 今回の【ジャケット】も、 いつもデザインをお願いしているKさんに描いて頂きました。 前回冬のスープは【太陽】でした。 今回は【月】 春のスープの具材は、 道産鶏肉、 春キャベツ、新玉ねぎ、そして人参。...
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2020年3月17日読了時間: 4分
小川家のスープのおはなし。
小川家のスープのおはなし。 どの家庭も良い時があれば悪い時もある。 長文になりますが、小川家の悪い時のおはなしになります。 私(妻)も当時のことはあまり思い出したく無いほどです。 夫・小川洋平は会社の上司の方や先輩方にも恵まれて、とても生き生きと、情熱的に仕事に打ち込んで...
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2020年3月9日読了時間: 1分
本日もお客様の免疫力を上げさせて頂きました😎
😎 本日も、しっかりと、 お客様の免疫力を 上げさせて頂きました⤴️⤴️⤴️ 当店は、席数よりも１日に仕込める量の方が少ないので、店内が混雑するということはございません。 どうぞごゆっくり、 食事と空間を、 お楽しみくださいませ😊...
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ogawanojikan
2020年3月3日読了時間: 2分
免疫力を上げて、ウィルスに圧勝しよう😎
【免疫力を上げて、ウィルスに圧勝しよう😎】 いまだ特効薬のない新型コロナウィルスですが、 自己免疫力の高い人は、無症状か軽症で済んでいるのは、 どうやら間違いなさそうです😏 つまり、特効薬は、自己免疫力を高めること。 私たちの周りでも、いろんな形で、...
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