価格改定のお知らせ

今日はお知らせです。 11/30(水)から始まる予定の次のメニューから お食事の価格を￥3,000(税抜)に改定いたします。 今言われている原材料費の高騰、ではなく、そのずっと手前、そもそもやっていけない価格だったものを是正していきたく。 （もう3年以上前になりますが、あるお客様から「安すぎる。このクオリティに対してこの値段じゃ、やっていけないだろ」とご指摘頂いたことが。グサっ） この店は、自分たちが善い（誰かのためになる）と信じる「価値」観があって、それを知って/体験してほしくて始めた店です。 「疲れた人の心と体を、食事と空間を通じて、軽くするんだ」 他にないこの感覚をまずは体験して頂くため、少しでもお試しやすい価格でとこれまでやってきました。 それともう一つ。 価格については瑞木さんの中で 「自分が作る食事に、そんな価値はない」 というのがずっとあって。 そうして５年。 地震があり、コロナがあり。 決して多くはないものの、それでもわざわざ足繁く通ってくださるコアなお客様のおかげで、店を続けてくることができました。 自分達なりにも精いっぱい研鑽してきて、また京都や他のいろんなお店に行きそれぞれのクオリティを感じていく中で、自分達が作る食事と空間に少しずつ自信が持てるようになってきた、というか。 改めて「おがわのじかん」が提供する品質・価値と、今いらして下さっているお客様を見たときに、価格を変えてもわかってもらえるんじゃないか、そう思えるようになってきた。 写真は去年の12月のメニューです。 疲れた胃腸を休めるごはん。 これからホームページも更新していくので、そのパーツも兼ねて、おがわのじかんってどういう店なのか、その特長を投稿していきたいと思います。 #おがわのじかん

#自分たちで勝手につけた縛りを外す #また次のステップへ #善循環