#最幸モーニング 平飼い養鶏「eggsh(エグッシュ)蘭越農場」さんで大切に育てられている鶏たちが産んでくれた卵を、ヒッコリーで燻製に。 そのままでも美味しいんだけど、フレンチトーストとの相性が納得いかなくて、そこから自家製マヨネーズを作って、ディップに。...

#最幸モーニング 次は何を投稿しようか迷うほど。 #自家製鶏ハム 瑞木さんの鶏肉の脂の処理は、口に入れた時の食感はもちろん、その断面もとても美しく、それだけで丁寧な仕事ぶりとおいしさが伝わります。 お肉の旨みを最大限に引き出す味加減。 あれもこれも入ってますよ😎...

#最幸モーニング 続いてはお腹を温めてあげるべく 真昆布出汁のアスパラのポタージュ せっせと買いためておいた野幌産朝採りアスパラをたっぷり使って。 ひと口啜って、ふわ〜っとやさしく力が抜けて、つい目を瞑りなくなるような、幸せな気持ちになるスープができました。...

#最幸モーニング 6/16に開催した第2回の様子を写真で振り返ります。 ストーリーズにアップしていた仕込みの様子もお楽しみくださいませ。 まずはオリジナルフレッシュジュースから。 今回はトマトをセレクト。 トマトゼリーとして、これまでごくごく短い期間のみご提供したことのある...

#メンテナンスカード ４月に始めたメンテナンスカードが、２クール目に入り、早速ズイズイ（瑞瑞）ミズミズ（瑞瑞）押させていただいております😊 カードをお持ちの方はぜひメンテナンスに当店をご利用くださいませ。 ご自分への愛で、ハートを埋めていきましょー❤️...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 【 器のご案内 】 7/11-14に開催される陶箱弁当の器をご紹介します。 今年は釉薬替わりの３種類。 形は１種類【段付き８寸丸皿】のみです。 ＞形・大きさ ８寸とは、直径24cmの仕上がりです。...

今年も陶箱弁当の季節です。 この１年以内で当店を知ってくださった方は、なんのこっちゃわかんないと思いますので、まずは「陶箱弁当って何？」っていう話から。 毎回説明するのが大変なので、これについては動画を作ってあります＠2021年の３月。 若い！オレ！...

#最幸モーニング Good Morning, Happy Breakfast. ５月19日に開催したモーニング。 初めての企画にも関わらず、ご予約いただいた方々、本当にありがとうございました🙏 第２回は、６月16日(日)になります。...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当 ご予約開始 今年もやります『器とお料理 特製陶箱弁当』 今年は器のご注文がなくても（お食事だけでも）ご予約いただけますので、まずは日程のご案内です。 期間：７月11日(木) 〜 14日(日)の４日間 Lunch： 12:00〜 /...

最幸の朝食を。 Good Morning, Happy Breakfast. おがわのじかんのコーヒーは、やさしい味がするそうです。 ありがたいです。 #ハンドドリップ #守破離 #おがわのじかん #管理栄養士 #モーニング #リッチモーニング #朝食 #愛のある食事

春はもう少し続くと思いきや、 樹々はもう初夏✨ 新緑が目に優しい店内です😌 @atelierjam さん今回も素敵にありがとうございました😊 🌱🌱🌱 19日（日）はいよいよおがわのじかんのモーニングです。 ご予約くださった皆さま、ありがとうございます😊...

最幸の朝食を。 Good Morning, Happy Breakfast. 自家製 #イングリッシュマフィン 外はカリっと。 中はモチモチ。 専用の型を使って高さを出しつつ、中に圧力を封じ込めることで得られるモチモチ食感。...

最幸の朝食を。 Good Morning, Happy Breakfast. 休日の朝。 ゆったりと時間が流れる居心地の良い空間で、 愛溢れるお料理でもてなす唯一無二の最幸モーニングを。 今月から月に１回、日曜の朝にモーニングを始めます。...

お財布を開くと目に入る 『そろそろメンテナンスの時間だよー』 がんばるあなたには、自分自身を認めて、可愛がってあげる”時間”が必要。 これはそんな、リマインダーカード。 ２ヶ月ごとに、その時期のあなたの体調を想像して、瑞木さんが組み立てるおがわのじかんのお食事。...

当店のお食事の献立は、その時期のお客様の体調を想像して、立てています。 そのスパンは、概ね２か月。 ２か月ごとに献立が変わっていきます。 去年新たに、１年間を通してすべての献立を召し上がってくださった方がいらっしゃったんですが、その方々からは去年の今ごろから「コンプリートを...

#おがわのじかんのうつわ展 毎年１月は、前年のうつわ展の追加注文を承っておりました💦 年末年始と器を使ってみて、いかがでしたしょうか。 ご購入いただいた方はもちろん、あの時迷って買わなかった方も、リクエストがございましたらご連絡くださいませ！ 011 374 5117...

「料理は愛情」（瑞木イズム） ＊ 僕がこのお店をやりたいと言い出した時、瑞木さんから言われた言葉。 「私は一体誰のことを想って料理を作ったらいいの？」 ＊ 今年は３月に瑞木さんのお母さんが急逝して、10月にはおばあちゃんも亡くして、つらい一年でした。...

よぉし、明日の朝は目覚ましなしで寝てやるぞと思っていたのに、いつもよりほんの少し遅いくらいの時間に目が覚めて「チッ」 でも二度寝はしないでリビングの窓際で朝日を浴びながら「無（む）」 クリスマス3Daysが終わり、ひとまずプレッシャーから解放。...

【完売しました🙇‍♂️】 なかなかご案内できず、申し訳ございませんでした🙇 以前より「おせち」のお問合せをいただいておりました。 私たちもいろんなレストラン様のお節を頂きましたが、そこでずっと思っていたこと。 【どれも素晴らしいお料理だけど、おせちにサッパリとした野菜料...

#おがわのじかんのクリスマス クリスマス限定コースの中の、お魚料理の試作。 蒸し料理ですよ〜 12/22から始まる３日間。 最終日となる12/24(日)のお昼はまだ余裕がございますので、お気持ちがゆらゆらしている方がいらっしゃいましたらこの機会にぜひ。 ＊...