2/2(水)から、お食事のメニューが変わります。 今回のテーマは --- ストレスフルなココロとカラダに じん～わり沁みながら 免疫力も上げるお食事を。 --- 当店は、概ね２ヶ月を目途に、 その時期のお客さまの体調を想像して そのとき食べるべきお食事を...

本日もご来店下さりありがとうございました。 今日は印象に残るお客様ばかりでした。 お一人でご来店の男性のお客様はお食事後ゆっくりされて「寝そうでした」と仰って下さいました。 お食事前はお疲れのご様子で、顔色が良くなかったので安心しました。 ...

* 北海道産ちりめんキャベツで作ったロールキャベツ ちりめんキャベツを眺めていると本当にキラキラしています。 中心部に向かって色が変わるグラデーションも自然が作り出した色。 うっとりとしてしまいます。 具材はたっぷりなお野菜と豆。 今は小さな大豆が入っています。...

#春待ち茶 の予約開始 この週明けから、 茶友さんの春待ち茶の販売が始まります。 去年までは雪まつりが終わった頃に 案内させて頂いておりましたが 数量限定商品で無くなる場合があるので 今年は長崎と同じタイミングでのお知らせです。 札幌は依然厳しい寒さが続いていますが...

* Xmasシーズンいかがお過ごしでしょうか？✨✨✨ おがわのじかんではただいま冬のスイーツが揃っております。 🎄新生姜と人参のスパイスケーキ 甘煮にした江別産新生姜と人参、胡桃、レーズン。 生地にはほんのりスパイスを3種類ブレンド。...

#今期のメニューを試食して。 以下、例によって長文ですが、 僕（オット）が試食して思ったことなど。 ＊ 今回の献立でもしっかり考えられているのは 瑞木塾の献立教室シーズン１で繰り返しお伝えしたキモの部分 【味と栄養素のバランスをとる】 ということ。 ...

2021.12.1⛄️ ＜ちょっとお疲れの貴方へ＞ 当店はその時期のお客さまの体調を想像して 概ね２ヶ月くらいを目途に ちょっとお疲れの貴方へ 提案するメニューを変えています。 12/1(水)から始まる次のメニューは １月下旬まで提供していく予定です。 ＊＊＊ ...

2020.10.20🍁 ＜左上:ちょっとお疲れの貴方へ＞ 当店はその時期のお客さまの体調を想像して 概ね２ヶ月くらいを目途に ちょっとお疲れの貴方へ 提案するメニューを変えております。 10/20(水)から始まる次のメニューは 11月下旬まで提供していく予定です。 ＊＊＊...

#水出し茶 届く。 先日ご案内させて頂いた#茶友 さんの#水出し茶 が 早速、長崎から届きました。 ご注文頂いた方々はもちろん、 少しですが余裕を持って取り寄せましたので、 ご購入頂ける方はご連絡頂ければと思います。 ＞ティーバッグタイプ５g＠１０P...

#水出し茶 のご予約は7月18日まで 毎日の暮らしを作る、一つ一つのアイテムを、 少しずつ上げていく。 例えば… お米は、農家さんから直接購入する。 コーヒー豆は、信頼するロースターから焙煎したてのものを。 卵は、スーパーの特売ではなく、ちょっと良いのを。 ...

2021.06.02 お食事のメニューが変わります ◆次の季節、夏の暑さに備えるためのお食事を。 当店は その時期のお客さまのココロとカラダを想い 概ね２ヶ月くらいを目途に 提案するメニューを変えております。 6/2(水)から始まる次のメニューは...

#初摘み新茶 ご予約受付開始！ 長崎県そのぎ茶 茶友さんから、 今年も【初摘み新茶のお知らせ】が届きました。 早速注文しますので、 ご購入頂ける方は、お電話や各種メールにて 今週末4/25(日)までにご連絡くださいませ。 初摘み新茶2021には、 １００g...

#あなたを幸せな気持ちにするスイーツ スイーツでいちばん大事なこと。 それは、幸せな気持ちになること。 最近頻発しているスイーツダブル。 ある方曰く、その幸せは２倍ではなく４倍😆 当店のスイーツはどれもすべて手づくり。 あくまでごはん屋さんなので、...

2021.3.31 お食事のメニューが変わります🌸 当店は、その時期のお客さまの体調を想定し、概ね２ヶ月くらいを目途に、ちょっとお疲れの貴方へ、提案するメニューを変えております。 3/31(水)から始まる次のメニューは、５月下旬にかけて提供していく予定です。 さあ、４月。...

* シフォンケーキ 卵、砂糖、油、水、粉 シンプル材料で作るシフォンケーキはとても難しい… 冷まして型から外す時の緊張感。 底上げしてたら…横がベコッとへこんでいたらショックだな… 毎回恐る恐る外します。 このシフォンケーキの独特な失敗。...

#春待ち茶 解禁 #ひとあしお先に、心は春 長崎では1月中旬に解禁となる #春待ち茶 当店札幌では雪まつりが終わる頃、解禁することにしています。 生憎今年は雪まつりはありませんが、 毎年ここが「寒の底」っていうイメージで。...

* タルトタタン🍎 大人気ですぐに完売してしまいます。 私も殆ど食べたことがありません💦 温めるとすごく美味しいのですよねー❤️ . チョコレートシフォンケーキもあっという間に💦 ありがとうございます☺️ お客様にご意見を聞いて、前回とまたちょっとレシピ変えました😊...

* New! チョコレートシフォン焼けました😊 クーベルチュールビターチョコレートがしっかり入った濃厚シフォンです。 濃厚でありながら、ふわふわ生地で甘さ控えめ。 サラッといただけちゃいます😊 今月はチョコレート強化月間です🙌🏻😆...

2/3(水)から、お食事のメニューが変わります。 ◆ストレスフルな年度末のココロとカラダに 　じん～わり沁みながら、免疫力も上げるお食事を。 当店は、概ね２ヶ月を目途に、その時期のお客さまの体調を想像して、そのとき食べるべきお食事を提案しています。...

* 柚子釜蒸し 昨夜はすり身、タチ、里芋、黒豆、鰤、しめじ、菜の花…そして丁度長崎から到着したアジの蒲鉾が入りました。 蒸している時から柚子のいい香り… 冬ならではのお料理です。 #陶房青 #コース仕立て #おがわのじかん