今期のメニューを試食して

#今期のメニューを試食して。 以下、例によって長文ですが、 僕（オット）が試食して思ったことなど。 ＊ 今回の献立でもしっかり考えられているのは 瑞木塾の献立教室シーズン１で繰り返しお伝えしたキモの部分 【味と栄養素のバランスをとる】 ということ。 そして洋風の主菜、スープから始まり、 和食へと流れる副菜のバランス感覚が絶妙です。 さらに調理教室でお伝えしている技術。 食材本来の風味、食感などを最大限に引き出しつつ 今期の対談シーズン２＜スタンスを語る場＞で お話ししたいと思っている 【見せ方】の部分。 瑞木さんの頭の中を覗いてみよう、 という瑞木塾を2年やってきて、 （僕を含め）塾生の方々には この献立で何が起きているのか 理解して頂けると思います。 簡単には手に入らない、 半歩先を示しながら 2年やってきたからこそ得られる この幸福感・充実感を ぜひ味わってくださいね。 ＊ 主菜のロールキャベツにナイフを入れ ひと口頬張った時、 口の中に広がり そして頭のてっぺんまで やさしさ、おいしさ、 そして何より幸せがこみ上げてくるのを 感じて頂けるかと。 個人的な状態として、 ワンコの看病が続いていることもあってか お店を始めて5年目、 このメニューはダントツのクオリティだと感じました。 改めて、おがわのじかんは、 ちょっとお疲れのあなたのためにあるお店。 疲れたお客様を癒すことだけが目的です。 ＊ 当店にいらしてくださるお客様のほとんどがリピーターさん、 つまりおがわのじかんをご理解頂いている方々です。 コンセプトはもちろん大事だし、 そこからすべてが生まれ、始まっているわけですが、 それら全部を吹き飛ばすほど、おいしいです。 くらえぃっ😆 #写真はお客様から拝借☺️

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