本日の夜の部はグループプランで貸切でした😊 . 鯛の粕漬焼、里芋の唐揚げ、ワラビの醤油漬け、自家製鶏ハム、おがわのじかんの擬製豆腐がメニューに入りました😃 . 最近はグループでのご利用が増えてきました。 人数などご相談下さい😃...

REPORT 2-後編 続いて、主観的な話だけではなく、ビジネス的な視点でもおがわのじかんを分析してくれました。 . . 世の中に製品やサービスを問うときのやり方は、 これまで「プロダクト・アウト」→「マーケット・イン」ときて、 今は「コンセプト・アウト」の時代と言われる。...

REPORT 2-前編 ゲストトーク、もう一人は小原隆幸氏。 私の高校時代からの親友であり、もうすぐ３０年のお付き合い。 東京在住でありながら、当店への来店歴は５回を数えます。 今は株式会社コスメネクスト 取締役 兼 経営管理部長。 あの、＠cosme storeです😎...

REPORT １ 6/2(日)に開催した、おがわのじかん二周年記念企画トークイベント「おがわのじかんってなんだろう？」 . ゲストのお二人のトークがあまりに濃かったので、少しでも多くのお客さまと共有できたらと思い、長くなりますが、お付き合いくださいませ。 ....

2019.5.29☘ ＜左上:ちょっとお疲れの貴方へ＞ . 当店は、その時期のお客さまの体調を想定し、概ね２ヶ月くらいを目途に、ちょっとお疲れの貴方へ、ご提案するメニューを変えております。 . 5/29(水)から始まる次のメニューは、いつもより半月短く、ひと月半ほどの提供と...

６月の営業日のお知らせです。 . 当店は毎週火曜を定休日とさせて頂いておりますが、 20日(木)～21日(金)を福岡出張のためお休みいたしますので、 その前後の火曜日18日(火)と25日(火)は営業いたします。 . 普段、火曜休みで当店をご利用頂けない方、この機会にぜひご予...

㊗️ 5月24日、おがわのじかんはオープンから二周年を迎えることができました🙌 . 常連さんをはじめたくさんのお客さま、お取引先そして支えてくれる家族のおかげです。 . ありがとうございます！ . そしてお客さまからたくさんのお花やプレゼントをいただきました。 ....

珈琲 織鶴☕️ 当店でお出ししているコーヒーは、お客さまの好みをお聞きして、豆を選び、ハンドドリップするスタイル。 . お客さまのリクエストにできるだけ近いコーヒーをお出しするため、コーヒー豆は札幌市内３つのお店から仕入れさせて頂いています。 . その一つ、【珈琲...

初摘み新茶🍵 . おがわのじかんで扱わせて頂いている日本茶は、長崎県そのぎ茶「茶友」さんの茶葉🌱 . 今年も「初摘み新茶」が届きました😊 . 新茶の香りと、茶友さんらしい「甘み😍」 . 波佐見焼を代表する窯元「陶房青」の吉村さんが当店のためにつくって下さったオリジナ...

コーヒードリップ塾 2019年度第２期生 募集 * 2019年度第２期コーヒードリップ塾の塾生を募集いたします。 . 定員は８名です。 . 第２期も、９０分✖３コマで構成します。ガッチガチです😆 . 第１講：座学（知識の習得）...

二周年記念トークイベントのご案内＿開催＆申込要領 . ■日時：６月２日(日) 15:30 ～ 17:00 . ■場所：食事と空間 おがわのじかん 　札幌市白石区南郷通8丁目南3-29 1階 　地下鉄東西線南郷7丁目駅4番出口より徒歩3分...

二周年記念トークイベントのご案内 テーマ「おがわのじかんってなんだろう？」 〜長崎と東京から二人のゲストをお呼びして、みなさんと一緒に、語り合いたい〜 . お食事のメニューをほぼ１種類にして、価格も改定させて頂いたのが去年の８月。...

ご寄付のお願い 「天使大学のレシピBook vol.3」 . 「おがわのじかん」は「天使大学のレシピBook vol.3」を発刊する活動を応援します！ . ■活動を知ったキッカケ 当店の常連さんのお嬢さまがこの活動の主たるメンバーで、当店にチラシを置いてもらえないかというご...

2019.4.20発売 POROCO5月号に掲載して頂きました！ . P.48「心と体に栄養をくれるお昼ごはん」の中表紙と合わせて見開き２ページ！ . ありがとうございます！ . 発売日当日の昨日。 最初のお客さまはこの記事をキッカケにいらして頂いた男性お一人様。 ....

「料理教室」ではなく「献立教室」 . ５月11日(土)の晩ごはんの時間は【第２回大盆解説会】 . 一言で表すと、「料理教室」ではなく「献立教室」といえるのかもしれません。 . 料理とは？ . そして、料理をつくるときの基本的な考え方とは？ ....

ストーリーでもお伝えしましたが、玄関前に今年もマルバノキを設置しました😊 （写真は去年の秋頃の様子です） 今年の冬は雪まつり時期に気温がすごく低い日が続いたので心配しましたが、今のところ大丈夫そうです。 マルバノキは自宅の庭にも植えてあるのですが、グリーンから秋には鮮...

. ５月11日(土)18:00より、【第２回大盆解説会】を開催いたします。 . かねてよりお客さまから「料理教室開催」のお声を頂いておりましたが、私たちの中ではそれはしっくり来てなくて、どんな形がいいのか、ずっと考えておりました。 ....

コース仕立て主菜の後は、シメのごはんとスープとお漬物。 . 今回のスープも、南かやべ産の天然真昆布からお出汁をひいて、二晩かけて仕込んでいます。 . 【天然真昆布出汁のチンゲン菜とカブのミルクスープ】 . ４月５月の札幌は、まだまだ寒い日が続くので、ミルクスープをチョイス。...

* コース仕立て３品目は、＋one（プラスワン）。 初めてのお客さまには擬製豆腐を、２回目からは旬の食材を使いながら、そのお客さまにオススメのお料理を😏 . ４品目は、主菜です。 今回は、 . 【すり身とお豆腐の蒸しもの 黄金餡かけ】 ....

* コース二品目は、 . 【焼野菜の自家製ゴマダレかけ】 . ブロッコリー、レンコン、長ネギ、そしてパプリカ。 素材の味をしっかり伝える下ごしらえをして、焼いていきます。 . 加えて、焦げ目だって、一つの調味料になる。 . そのことを体験させてくれるお料理。 ....