今日からお食事の献立が変わり、早速お料理を撮影しました。 ４月は月曜日も営業いたします。 月曜がお休みという方は、ぜひご来店くださいませ。 今週の夜営業日は、５(金)・６(土)です。 新年度のスタートにピッタリの今回のお食事をぜひごゆっくりお楽しみ下さいませ。...

2024年4月ー5月の献立 新生活や仕事がスタートするこの時期、 やりたいことに活力ある体で着実に向き合っていくための食事。 ＊＊＊ 新年度がスタート。 日本はやはり3月が終わりで4月がスタート。 気温も上がって、気持ちは外向きに。...

次のメニュー 試作合格💯貰いました❣️ 私の春キャベツ愛❤️を受け止めてください❣️ 4/3(水)スタートです😃 ご予約お待ちしております😊 #下にはハンバーグ #２種類のソースがかかってます TEL 011 374 5117 mail to...

春分の日。 春のお彼岸ですね☘️ （17日〜23日） 今日はランチ完売を頂きまして、ありがとうございました😊 ご来店下さったのにお断りしてしまったお客様、申し訳ありませんでした！ ぜひまたご予約の上、お越し下さい！ 今日は初めてのお客様から 『全てにおいて美味しかった!』...

お知らせ〜４月の営業日など まだ３月中旬ですが、４月のご予約をいただき始めたので、営業日をお知らせいたします。 以前から「月曜に代休消化することがあるんだけど、おがわのじかんは定休日なんだよね。。」ってお話を伺ってまして。...

#災害支援 金沢の川本シェフの炊き出しを応援するため、１月に厨房衛生面をフォローするための物資と当店のお客様からもお預かりした義援金をシェフへとお送りしたところですが、その後も引き続き義援金をお預かりしておりました。 ３月になりましたので、これまでの分をまとめて、昨夜シェフ...

受験シーズン、本当にお疲れさまでした😊 ご本人も親御さんも本当に神経すり減らして挑み、身体も心もクタクタなのではないでしょうか。 試験は終わりましたが、旅立つ日までの準備がまだあるかと思います。 親としては最後まで出来ることをやってあげたいですよね☺️...

京都・福山の旅から帰ってきました。 たくさんのサービスに触れ、人に会ってきました。 特に、味付けやお野菜を使うことに関して自分たちがやりたいことを改めて確認できたのは大きかったと思います。 最終夜「おばんざい木むら」の女将さんとの会話より。...

今週は釧路、北見、旭川と遠方から本当にご来店をありがとうございました！ まだ雪が多く残るのに、遠方から来て頂けて本当に嬉しいです😊 どうぞお気をつけてお帰りください！ そして来月のご予約もありがとうございます♪ お待ちしておりますね。...

#おがわのじかんの頭の中と腹のうち サロンメンバーゆきさんが、先日開催した読書会（サロンイベント）についてnoteにまとめてくださったのでシェアします。 https://note.com/onelifeyuki/n/n690288ead3bd?sub_rt=share_b&...

一周忌の法要を無事終え、昨日まぁトラブルはありましたが、札幌に帰ってきまして、雪かき＆仕込み。 いつもまずはお出汁をひくところから😊 29(木)は、夜もお店を開けます🌙 ４年に一度の「閏日」ですね。 ご予約お待ちしております。 TEL 011 374 5117 mail...

私たちも時々街に出て外食をします。 美味しい一品料理が多数揃えど、どうしてこんなに野菜料理が少ないんだろうといつもいつも疑問です。 お品書きには北海道産の旬のお肉料理やお魚料理がズラーっと並ぶのに、和え物やサラダのような野菜料理がないんです。...

お知らせ〜３月の営業日など ２月も来週で終わり。 お店の前の道路も除雪は終わりアスファルトが見えていて、季節は一足早く春😊 とはいえ日々の生活では、お仕事だったり、受験だったり、いよいよ３月。 心身のコンディションを整えて、乗り切りましょう！...

毎月ご予約頂く常連様から、 次回は新生姜の甘煮を使った人参スパイスケーキをまた食べたいとリクエストを頂いていたのでお作りしました。 『素晴らしいキャロケ🥕でした😍くせになる❤️』 『きゃ、キャロケ！？』 このケーキはキャロケと呼ばせて頂きます😍...

おがわのじかんのお漬物の仕込み。 大鍋で仕込んでおります。 しかし最近は柚子大根をお出ししたりもしています。 柑橘🍊美味しいですね。 春が来たと思ったら気温が下がって冷たい強風がつらい。 一度暖かい気温を体感してしまうと体が甘ったれてしまいます。...

『いつも通り美味しかったです』 と言っていただけて、 疲れているお客様を元気にしたい私たちですが、 逆に元気を頂きました。 ありがとうございました。 明日もお仕事頑張れますように。 #おがわのじかん

#おがわのじかんの頭の中と腹のうち 今日は１月に投稿された献立記事の一部を公開します。 ここに出てくる「読書会」とは、メンバーお二人と瑞木さんの３人で「自分のために料理を作る〜自炊から始まるケアの話」という書籍を取り上げて、料理についてあーだこーだ言う(言った)会で、サロン...

何度も作ってるから失敗していないとわかっているけど、 開けるまでドキドキする。 さらに型から外す時もドキドキする。 プリンは作り手にドキドキをくれるスイーツです。 つるんと硬めのプリン。 少し作り方を変えました。 明日は🍋ムース。...

#おがわのじかんの頭の中と腹のうち 来月でサロンを始めてから１年になります。 続けてこられたのもメンバーの皆さんのおかげです。 いつもありがとうございます🙏 今年から、どれくらいの頻度かわからないですけど、サロンの活動報告的なものをお知らせしていこうと思います。...

当店のお食事の献立は、その時期のお客様の体調を想像して、立てています。 そのスパンは、概ね２か月。 ２か月ごとに献立が変わっていきます。 去年新たに、１年間を通してすべての献立を召し上がってくださった方がいらっしゃったんですが、その方々からは去年の今ごろから「コンプリートを...