#ひろうす #飛竜頭 #白菜のすり流し #おがわのじかん

本日もお電話やメール、Instagramダイレクトメール、Facebookメッセンジャー、HPよりご予約をありがとうございます 特にSNSからのご予約でお名前を教えてくださるのは気が引けるものだと思いますが、 皆様きちんと教えてくださったり、近況報告までしてくださったり、...

今年もラムレーズンのケーキ始まりました🎄🪅 長い時間、継ぎ足しでじっくり漬け込んだラムレーズンやクランベリー、柚子と胡桃と混ぜ込んで焼きあげました。 表面にはラムを染み込ませています😃 （アルコールは飛ばしてあります。） 店内も少しずつXmasバージョンに✨...

2024年12月-1月の献立 今期のお食事のコンセプトは —— 自分を可愛がってあげられるのは、自分だけ。 —— 一年もあっという間に過ぎて、もう 12月。 お客様にもそれぞれに色んなことがあったと思います。 自分のこと、家族のこと。...

2024年10ー11月の献立 今期のお食事のコンセプトは 【季節の変わり目に、体調を崩さないための食事】 一雨ごとに気温が下がる季節となり、お客様からコロナになったり、うっかり風邪をひいたりと、体調を崩してしまったというお話を伺うことが多くなりました。...

枝豆の薄皮を剥いていると、味が上がってきたのがわかります。 なんていうか、粘度が上がった。 おいしくなってきましたよ😏 右手の指で皮から弾き出し、 受け止めた左手の指で薄皮から弾き出す。 ピッピッとテンポよく。 非効率とされる手作業を、どれだけ速くやるかを、ついつい考えち...

#おがわのじかんのとうきび豆腐 今年の「とうきび」の生育状況については情報が錯綜しています。 早い、遅い。 早いところは早く終わる、ということになる。 できるだけ９月下旬までご提供できるようにしたいと思っていますが、自然相手のことなので、その時はどうかご理解ください🙇‍♂...

#ビーンズサラダ 先日初めていらしたお客様が 当店の食事を召し上がられて 「変態だ」 と仰いました🤣 イイ意味で！ #幸せはごはんから ご予約は各種メールやホームページから、24時間いつでも承っておりますので、ご都合の良い時間にご連絡くださいませ。...

#夏野菜とヒジキの胡麻和え #自家製セミドライトマト おいしいと思うごはんを食べられるのは、幸せー #幸せはごはんから ご予約は各種メールやホームページから、24時間いつでも承っておりますので、ご都合の良い時間にご連絡くださいませ。...

#豚しゃぶと炒めキャベツのネギソース和え いつものように、タレが🤤 〆は、ごはんにかけて😏 #幸せはごはんから ご予約は各種メールやホームページから、24時間いつでも承っておりますので、ご都合の良い時間にご連絡くださいませ。...

#日常からの逃亡　#ご褒美 今期のお食事の写真を撮影しましたので、ご紹介していきますね。 #豚しゃぶと炒めキャベツのネギソース和え #夏野菜とヒジキの胡麻和え #ビーンズサラダ #おがわのじかんのとうきび豆腐 #真昆布出汁の大根と小松菜のスープ...

2024年８ー９月の献立 今期のお食事のコンセプトは 【自分らしさを発揮するためのフィジカルづくり】 いよいよ札幌にも本格的な夏がやってきます。 この暑さに負けていられない。 家事も仕事も育児も介護も、待ってくれません。 暑さに勝ち、自分らしくイキイキと暮らすんだ！...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 デザート 自家製イチゴジャムのパフェ アールグレイのジュレ パンナコッタ イチゴジャムがとにかくオススメで、 それを探すようにスプーンを潜らせる。 カメリアズティーハウスのアールグレイを使ったジュレや 自家製のパンナコッタ。...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お食事 和え麺 自家製お漬物 いつもはお米だけど、今回はお魚料理にお赤飯を合わせたので、〆はツルッと和え麺で。 器づかい、錦糸卵、このつゆも好評でした。 ぜひこの夏、ご自宅でもやってみてほしいお料理です。 次は、デザート！...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お肉料理 ルスツ豚のロースト 自家製人参ドレッシング 自家製パイ そら豆のペースト 今回もいいお肉を仕入れることができました。 丁寧に脂の処理をして、低温調理。 味付けは、お塩だけ。 お肉本来のおいしさを最大限に引き出します。...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お魚料理 笹の葉包み蒸し 鯛とお赤飯 笹の葉の、鮮やかな緑が映える器。 蒸すことで、立ち上がるその香り。 包みを開くと、 ふわふわで繊細な味の鯛と、もちもちのお赤飯の組合せ。 お赤飯がお好きな方も多く、喜んでいただけました😊...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 今年の陶箱弁当は、巻物が多い。 ということは？ 陶箱弁当 ズッキーニとオクラのすり身蒸し ホワイトソース春巻き お野菜と蒸し鶏の湯葉巻き 自家製梅醤油 生姜の甘酢漬けと胡瓜の和え物 ミニトマトの蜜漬け...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 写真で振り返ります。 お召し上がりいただいた皆様には ぜひもう一度、いや二度三度と あの時間を思い出して 楽しんでいただけたら嬉しいです😊 ＊ 前菜 トマト水と鶏出汁のジュレ とうきびとオクラ トマトをミキサーにかけてから、濾す。...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 コース仕立てとなると、お食事の間にも何か飲み物が欲しくなる。 なんででしょうね。 やっぱりゆっくりと、この時間を楽しみたいから？ せっかくのこの時間を楽しむなら、何か飲み物が欲しい。...

#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 明日からいよいよ2024年おがわのじかんの陶箱弁当が始まります。 今年もご予約くださったお客様、本当にありがとうございます！ 陶箱弁当という企画は長崎の波佐見町の山間部にある中尾郷で、...