ようやく暖かくなってきて、当店から見えるサイクリングロードを走る人も増えてきました。 そしていよいよ桜が咲きますね。 当店の前の万生公園は、桜がとても綺麗に咲くと聞いています。 （去年は余裕がなく、ちゃんとたのしめませんでした。。） . そして、新緑の季節へ。...

なんと😳札幌のフリーペーパー「おしゃべりBOX」（発行部数26万部、毎日新聞系）4月号の一面に、当店のごはんの写真を掲載して頂きました🙌🙌🙌 . 4面から見開きで展開されている「心がよろこぶ きちんとごはん」という企画で、当店を紹介して頂いています。 ....

2018.4.4🌸 ＜左上:ちょっとお疲れの貴方へ＞ . 当店は、その時期のお客さまの体調を想定し、概ね１ヶ月半くらいを目途に、左上：ちょっとお疲れの貴方へ、ご提案するメニューを変えさせていただいています。 . 4/4(水)から始まる次のメニューは、4月～5月下旬にかけて...

いや～テレビってスゴイんですね😳 お話したいことがたくさんありますが、例によって長くなるので今日はガマン^^; ただただ「発見！タカトシランド」のスタッフのみなさまに感謝感謝です。 . お店の方は、先に「約束」したとおり、ご予約優先として、お客さまにごゆっくりお過ごし頂く...

おかげさまで「札幌Cafe本」に掲載して頂き、 今週金曜にはテレビ初登場予定の「おがわのじかん」 . 特にテレビの影響については、 「すごいことになるんじゃないか」 とお客さまからおっしゃって頂いているところですが、そんなことにはならないんじゃないかなぁと、...

あまりに突然だったので、正直何を話したかよく覚えていないのですが、３月9日(金)夜7時から「発見！タカトシランド」（UHB）に出ます。 . 取材時のエピソードを２つほど。 . 当店ではできる限りお客さまをお見送りすることにしていますが、その日できたのはお昼最後のお客...

こんにちは😊 例年と違って今年は雪まつりが終わった後も、気温の低い日が続きましたが、そろそろプラス気温の日も増えてきそうですね。 終わったかな？ 冬、終わったかな？？ 昨日今日と、外は荒れに荒れていますが😱 . そんな3月の営業日のお知らせです。 ....

昨年10月号に掲載して頂いたPOROCOさんですが、この度「札幌Cafe本 2018年度版」にも掲載して頂けました！ . ありがたいことに「 NEW OPEN ごはんカフェ」のトップバッターとして、今回も見開きで大きく掲載して頂いております😳🙌 ....

以前からやりたかった企画があります。 それは「おがわのじかん」らしい呑みメニュー😎 普段はできないけれど、月一回くらいなら。 例えば、満月の夜だけとか。 そんな企画。 . ミッションは変わりません。 当店は、食事と空間を通じて、貴方のココロとカラダを軽くしま...

六、ソースやお醤油は別の小皿にとってから、つけて食べる . これも「摂取する調味料を少なくする工夫」です。 . ここで、百歩譲っても口に出してはいけないことがあります。 . それは「洗い物が増える」です😱 . . このほか、加工食品（ハム、ソーセージ、ベーコン、佃煮等）は...

今年の冬は、なかなか気温が上がりませんね。 天気予報では、これから雪が多くなるとか。。 . それでも春は必ずやってきます。 そう、もうあと1週間ほどで3月になりますね。 . 3月といえば、「進」 当店にいらっしゃるお客さまの多くは、30代、40代、50代以上の方々。...

早いものでもう2月も半分が過ぎました。 年度末もあとひと月ちょっと。 お仕事が佳境を迎えている方も多いのではないでしょうか。 . そんな貴方、ちゃんとごはん食べていますか？ 人の身体も、心も、食べるものでできています。 ....

五、酸味と香味食品を利用する . 味付けの工夫として、化学調味料ではなく、酸味や香味食品を利用しましょう。 . 具体的には、ゴマ、海苔、レモン、柚子、紫蘇、生姜、からし等です。 . 当店のメニューを思い出して頂くと、思い当たるものばかりですよね。...

当店では、上士幌町「十勝養蜂園」さんのはちみつを販売しております。 . 私たちが十勝養蜂園さんを知ったのは、2015年2月。 #糠平湖 #タウシュベツ橋梁 へスノーシューに行ったときに泊まった、#糠平温泉 「#中村屋 」さんでの夕食でした。...

四、焦げ味を利用する . 香ばしさも、味覚にプラス！ . この例としては、前々回の講座（新鮮な食材を使う）で味付けしてないと書いた、茶巾絞りの前に盛り付けた「かぼちゃ」(写真参照)。 味付けしてないですが、焦げ味はつけています。 見た目にもいいですよね。...

しばらく時間が空いてしまいました💦 昨年末から高血圧を改善するための食からのアプローチを紹介しておりまして、それはつまり「薄味に慣れる」ということで、もっというと「薄味でも食べられる食事にするための工夫」を紹介しております😊 おさらいすると、...

こんにちは😊 今日の札幌は、なんだか春っぽいですね。 街を歩く女性を見ていても感じます😌 今日はそんな季節にぴったりの、日本茶「春待ち茶」をご紹介いたします。 . . ひとあしお先に、心は春☺️ . 新茶の時期に丁寧に造られたお茶を、長い時間大切に眠らせて。...

こんばんは😊 また一段と気温が下がり、いよいよ雪まつりが始まりますね。 北海道に移住してきて言うのもなんですが、寒いのは身体に良くないですよ🤣 いつかお店も床暖房にできたらいいなぁと、最近本気で考えたくなってきました😅 . さて、そんな2月の営業日のお知らせです。 ....

2018.1.31 ⛄️ ＜左上:ちょっとお疲れの貴方へ＞ . 当店は、その時期のお客さまの体調を想定し、概ね１ヶ月半くらいを目途に、左上：ちょっとお疲れの貴方へ、ご提案するメニューを変えさせていただいています。 . 1/31(水)から始まる次のメニューは、2月～3月下旬に...

四国徳島県くろご屋さんの柚子を仕入れさせて頂きまして、レアチーズケーキをつくりました✌️ . 上質な柚子のキレイな黄色は「柚子色」と呼びたくなるほど☺️ 絶妙な酸味と柚子の香り、そしてその皮の苦みがたまらない🤤 . おがわのじかんらしく、オトナで、やさしく、ふわっと食後の...