お食事のご紹介：コース四品目 コース四品目は、主菜、おがわのじかんのがんもどき 「おがわのじかんのがんもどき」は、お豆腐に加えて豚の挽肉とお野菜が入っています。 例によって試作を重ね、お肉の量や入れるお野菜を決めています。 ...

お食事のご紹介：コース三品目 コース三品目は、+one。 初めてのお客さまには、【おがわのじかんの擬製豆腐】を。 元は、擬製豆腐とは、本物の豆腐に似せてつくった精進料理。 おがわのじかんでは、一度崩した豆腐に、お野菜やひき肉等を加えて、また元の形に戻して焼き上げます。 ...

本日の【＋one】 鰤の照り焼きと里芋の煮物の唐揚げ . 何度もご利用のお客様でしたので、隠し器をいろいろ使ってのびのびーっとやらせて頂きました☺️ . やっぱり素敵な器を使うとお料理も楽しくなりますね😊 . 里芋の煮物の唐揚げは、じっくりお出汁の効いた煮汁で煮ております...

11月7日から始まる【うつわ展】についてのご案内です。 ＞開催期間 7日(水)から25日(日)までの19日間です。 期間中のお休みは、定休日の火曜日：13日と20日です。 ＞会場 ゆっくりご覧頂けるよう、当店入って右手の半個室で行います。...

戻したり、乾燥させたり… おがわのじかんの厨房は旨味が凝縮されております😃 . #おがわのじかん #おがわのじかん厨房通信 #天然真昆布 #自家製ドライトマト #ゲランドの塩 #ドライトマトは販売もしております #超絶美味しい #ドライトマト作りはそろそろ終わりかなぁ

本日のパンは黒糖パンでした😊 とにかくいい香りが厨房を包みます😃 甘過ぎず、ほんのり黒糖の味😊 全粒粉も入っていますので、旨味がたっぷりです😃 食事パンにピッタリ☝🏻 . #おがわのじかん #おがわのじかん厨房通信 #おがわのじかんの食事パン #手作りパン #天然酵母

お食事のご紹介：コース二品目 コース二品目は、お野菜の胡麻酢和え。 じっくり煮込んだ小揚げと乾物の椎茸。 そこに、たっぷりお野菜と胡麻酢をあわせて。 ご家庭でもぜひお試しいただきたいお料理です😊 #おがわのじかん #左上のメニュー #やさしさ

10/25のパンは黒糖パンです🤗 食欲そそるいい香りがします。 ぜひどうぞ！ . #おがわのじかん #おがわのじかん厨房通信 #おがわのじかんの食事パン #手作りパン #天然酵母 #まだ焼いてないのに思い出すあの香り😆 #今日は暖かかったですね ...

お食事のご紹介：コース一品目 コース一品目は、ミニトマトとナスの塩糀漬け。 まずこの見た目でハートを射抜きにかかってますよね😎 今回の献立の中で一番最後に決まったのが、このお料理。 地震があって、その後お客さまがガクンと減って、心身ともに追い込まれて。...

22日(月)までとしていた感謝祭（お昼ごはんのお客さまにグラスワイン１杯サービス）ですが、11月5日(月)まで延長することにしました。 今日火曜日は定休日だったんですが、自宅の冬支度に終日かかり、しかもまだ終わらない😱 改めて、この時期の北海道は忙しい！ ...

テカテカのカフェオイルが滲み出たコーヒー豆なら、やっぱりネルドリップした方がおいしいですよね😏 今日はチクチクとネル縫い日😊 いつまでも続く余韻をお楽しみいただければ😌 #おがわのじかん #おがわのじかんカウンター通信 #ネルドリップ #一滴入魂...

おがわのじかんで使わせて頂いているお米は、蘭越のある農家さんがつくる「ななつぼし」です。 今年は6月7月に気温が低く、例年に比べ収穫量は１割ほど減ったそうですが、 その形は「これまでで最高の出来」とのこと。 そして昨日、おがわのじかんでは【新米初日】を迎えました🎉 ...

本日のパンは【シナ蜜のプチパン】です😊 焼いても香りが消えない十勝養蜂園さんのシナ蜜が本当にいい香りです！ 香りを思いっきり吸い込んで、むはぁ〜❤️❤️❤️っと言っちゃいます😆 全粒粉入りなので、噛めば噛むほどジワっ味わい深くなりますよ。 . #おがわのじかん...

本日のパンは白パンでした😊 ふわふわもちもちなんですよ〜😋 トースターで焼きなおしてどうぞ♪ タマゴサンドにしても美味しい😉 . 明日のパンはストーリーをチェック☝🏻 . #おがわのじかん #おがわのじかん厨房通信 #白パン #天然酵母 #自己完結型投稿😂

プライスレスな今だけのサービス😏 それは、地震のあと、ある日の朝に届きました。 . 明治製菓さんのスカイブルーの箱。 送り主は「株式会社 明治　菓子商品開発部　山下(様)」 瑞木さんのお兄さんの奥さまで、チョコレート業界に革命を起こした「meiji THE...

【昨夜の＋one】 昨夜のお客様は地震の時に残念ながらご来店出来なかったお客様でした。 またご予約下さってとっても嬉しいです😃 . 地震どうでしたか〜？ 大変でしたよね〜！なんてお話させて頂けると、気持ち的にはまるで同じ釜の飯を食った仲間状態です😂...

今夜のお客さまにはこちらを😊 + + #おがわのじかん #おがわのじかんカウンター通信 #箸置き #波佐見焼 #光春窯 . #北海道 #札幌 #レストラン

夜のコースでお出ししている【＋one】 初めてのお客さまには【おがわのじかんの擬製豆腐】をお出ししていますが、２回目以降のお客さまには季節のものやそのお客さまのことを想って都度違うお料理へと変えていきます。 昨夜のお客さまは、大切なお友だちと夜２回目のご来店でした。 . ....

どうやって食べる？ 何かサンドする？😃 おがわのじかんではバターと蜂蜜で食べるのをオススメしています！ 蜂蜜はぜひ当店でも取り扱っている十勝養蜂園さんの百花蜜をどうぞ😊 ほっぺた落ちますよ😉 . #おがわのじかん #おがわのじかん厨房通信 #おがわのじかんの食事パン...

コースのお客さまへ、早速新しく仕入れた箸置きを☺️ + + #おがわのじかん #おがわのじかんカウンター通信 #箸置き #波佐見焼 #光春窯 . #北海道 #札幌 #レストラン