【RM2020夏】製造立会 6月30日、ReadyMeal2020夏のスープの製造に立ち会わせて頂きました。 . 真昆布出汁の大根と小松菜のスープ . 前回春のスープで気になったところの改善手を用意していたものの、今回のレシピでは杞憂に終わり😅 ....

７月の営業日のお知らせです。 . ７月のお休みは、定休日のみ（ 毎週月火 ）です。 ６-７、13-14、20-21、27-28日 . 15 日(水)のお昼は、貸切のご予約を頂いております。 ＊５月から延期されていた「終活セミナー」です . ....

【RM2020夏のスープ】ジャケットデザイン 夏のスープのジャケットデザインの原画をお披露目。 今回も、Kさんにお任せ、もといお願いして、 デザインを描いて頂きました。 Kさんにお願いしていることは、  昨冬１作目のときから変わりません。 ...

【ReadyMeal2020】夏のスープご予約受付開始 . 夏のスープは、 【真昆布出汁の大根と小松菜のスープ】 . 昨年の夏に、お店でご提供していたスープです。 . 食材はこの他、道産鶏肉とエノキが入ります。 . 6/30(火)に製造立会し、その週末には発送＆店頭お渡しで...

【瑞木塾】第1期 献立教室（前編） . 本日より始まりました、オンライン瑞木塾、第1期。 . 初日は、献立教室の前編から。 . すでに塾生のみなさんには、動画を配信いたしました。 . 料理とは？ . 料理をつくるときの基本的な考え方は？ ....

【オンライン瑞木塾】 . 一昨日、第１期の献立教室を収録しました。 編集作業も慣れてきて８割ほど終了。 . 初回は明後日6/12(金)配信です。 . お申込み頂いた方々ともFacebookグループで繋がることができ、ヒアリングシートをベースにキックオフライブをやれたことで、...

【瑞木塾】１期生申込一旦締切期限のお知らせ . オンライン瑞木塾は、まもなく第１期が始まります。 . すでに入塾のお申込みを頂いている方々、 本当にありがとうございます！ 入ってよかったと思って頂けるような場としていきますので、 どうぞよろしくお願いいたします。 ....

2020.06.03 お食事のメニューが変わります ◆次の季節、夏の暑さに備えるためのお食事を。 . 当店は、その時期のお客さまの体調を想定し、概ね２ヶ月くらいを目途に、ちょっとお疲れの貴方へ、提案するメニューを変えております。 ....

【瑞木塾】キーフレーズ核心 20'10" ～ 23'40"（３分半） 献立教室について。 「料理教室」ではなく、「献立教室」 瑞木さんの頭の中を覗く場。 料理の「作り方」ではなく、何を食べたらいいのかという「考え方」 お店の食事を例に、どう考えて、この献立を立てたのか。...

【瑞木塾】キーフレーズ . 13'45" ～ 18'10"（４分強） もう一つの背景と、やりたいこと。 . コロナ禍が顕在化させ、近づけてもくれる未来。 . 同じ価値観を共有する、安心していられる場、 新しいコミュニティをつくれたら。 . そのために必要なこととは。 . ....

【瑞木塾】キーフレーズ . 10'00" ～ 13'45"（４分弱） オンライン瑞木塾ってなに？ この企画の背景。 コロナ禍によって変わったこと。 どうしてあなたは、こんな「塾」なんて名前のついた動画を見ているのか？ これからの「おうち時間」はどんなことに集約されていくのか...

【瑞木塾】キーフレーズ 先日オリエンテーション動画を投稿したところですが、パートごとに概要やキーフレーズを紹介していきます。 . スタート ～ 9'00" 主にお店の紹介をしています。 「おがわのじかん」ってどんなお店なのか、...

６月の営業日のお知らせです。 . ６月のお休みは、定休日のみ（ 毎週月火 ）です。  . . ３日(水)からお食事のメニューが変わります。 . テーマは【夏の暑さに備えるためのごはん】 . その解説から、オンライン瑞木塾が始まります。 ....

【RM2020夏のスープ】キックオフ！ 札幌はリラ冷え真っただ中ですが、この後来る夏に向けて、 . READY MEAL 2020 夏のスープ . の製作に取り掛かっています。 . 写真は、いつもお願いしている食品会社さんとの打合せ。 ....

【オンライン瑞木塾】オリエンテーション 今日でおがわのじかんは３周年。 日ごろ御贔屓にして頂ているお客様から、たくさんのお花を頂きました。 ありがとうございます😭 . そして今日から、おがわのじかんはまた新しいスタートを切ります。 ....

【陶箱弁当】黒釉八方七寸皿 ただいま一番人気は、やはり「黒釉八方七寸皿」 . ジャンルは和・洋・中、 食材は白・緑・赤と、 お料理を選ばない使い勝手の良さ。 . 主菜皿はもちろん、取り皿としても「間違いない」 . ご注文頂いているお客様のほとんどは、...

【陶箱弁当】陶房青の陶箱弁当＠おがわのじかん２０２０ もしかすると、２０２０年唯一の陶箱弁当かもしれません。 . 陶房青さんの陶箱弁当＠おがわのじかん２０２０の器は、次の３種類です。 . A.黒釉八方７寸皿　￥３，２００（税抜、お皿のみ） ....

【陶箱弁当】陶房青さんの陶箱弁当 . 桜陶祭の名物企画、#陶箱弁当 . 陶箱弁当とは、桜陶祭 にて各窯元さんが用意する特別な器に、お弁当としてお料理を盛り付けて振る舞い、その器をそのまま(洗って)持ち帰っていただく、という企画。 ....

【陶箱弁当】#桜陶祭 毎年四月のはじめ、陶郷中尾山で２日間にわたって開催される陶器市・桜陶祭。 . この写真は、２０１６年に私たちが訪れたときのもの。 はい、写っているのは私（オット）です。 . この日は時折小雨がぱらつく生憎の空模様でしたが、 ”両手をあけるべく”...

★新企画★ 陶房青さんの陶箱弁当＠おがわのじかん . 【陶房青さんの器で、食卓を、お料理を、もっとたのしく】 . 外出自粛下だからこそ、先の楽しみも提供したい。 . この企画は、これから７月～８月くらいまでかけて、楽しむもの。 . 企画の名前は【#陶箱弁当】です。 ....