コース仕立て 7/17(水)から始まる新メニューをコース仕立て【＋one】でご予約頂いたときの献立です。 . 食前酒　自家製山桃酒 . とうきび豆腐 . 野菜の自家製梅味噌かけ . 茄子とパプリカの焼浸し . 【＋one】おがわのじかんの擬製豆腐 ...

【本日の+one】 今日はちょっと趣向を変えて、組肴で😊 . ・鰤の粕漬け焼き ・里芋の唐揚げ ・こごみとユリ根の梅味噌和え 粕漬け焼きは火加減に気をつけて、 里芋はお出汁でコトコト煮たものを薄く衣を付けて揚げました。 揚げたては絶品です！ ...

粕漬け焼き . 寒い時期ならではのお料理ですね😊 粕床は良い塩梅に調整して、 臭みを取った鰤を漬け込み、弱火でしっとり焼き上げます。 . 「床」「漬け」と付くお料理はそれだけで美味しそう😊 しかも各家庭ならではの隠し味・配合があり、非常にミステリアスで覗いてみたくなる…...

【本日の+one】 蕪蒸し☺️ 中にはカマスと大和芋の煮物が入りました😃 カマス、美味しいですねー。 九州方面のお魚はやっぱり美味しい😋 . 上には厨房で実から外した北大産（笑）の銀杏、柚子、柚子胡椒そして…真昆布と鰹出汁で引いた銀餡で包みました😋 ....

【本日の+one】 常連様が先日の鶏ハムの投稿を見ていただいてのリクエストでした♪ 左側に添えてありますのは、ナスタチウム❤️ これも野幌産です😃 ドライトマトも好評で、テイクアウトして頂きました😊 ありがとうございました！ ....

お食事のご紹介：コース三品目 コース三品目は、+one。 初めてのお客さまには、【おがわのじかんの擬製豆腐】を。 元は、擬製豆腐とは、本物の豆腐に似せてつくった精進料理。 おがわのじかんでは、一度崩した豆腐に、お野菜やひき肉等を加えて、また元の形に戻して焼き上げます。 ...