粕漬け焼き . 寒い時期ならではのお料理ですね😊 粕床は良い塩梅に調整して、 臭みを取った鰤を漬け込み、弱火でしっとり焼き上げます。 . 「床」「漬け」と付くお料理はそれだけで美味しそう😊 しかも各家庭ならではの隠し味・配合があり、非常にミステリアスで覗いてみたくなる… こんな言葉に弱い…😆🙌🏻 如何に食べ物を長期保存するか…という昔の知恵。 . #おがわのじかん #おがわのじかん厨房通信 #酒粕漬け #粕床 #おがわのじかんの隠し味は「愛情」です😉 #大きなこと言ってる #でも本当☺️
粕漬け焼き