自家製漬物 最後は、お漬物の紹介です。 . 当店のお漬物は【自家製】で、旬の食材を使って変わっていきます。 . 写真は【もものすけ】というカブと小さなキュウリのお漬物。 . 今は【福神漬け】をお出ししています。 . そして厨房では、また次のお漬物の仕込みが始まりました。 ....

【蘭越産ななつぼし】 ごはんは、蘭越産のななつぼしを土鍋で炊き上げて。 . 当店でお米を仕入れさせて頂いている農家さんは、先日開催された「米-1グランプリ2019」で見事グランプリを獲得されました！ ちなみに、昨年は準グランプリ😎 ....

【天然真昆布出汁のかぼちゃの豆乳ポタージュ】 コース仕立ての締めには、ごはんとスープとお漬物を。 まずは、スープ。 . スープは、昨年に引き続き、かぼちゃの豆乳ポタージュにしてもらいました。 というのも、昨年とてもご好評頂いていて、私(オット)がぜひ今年もお願いしますと頼ん...

【おがわのじかんの飛竜頭 白菜すり流し餡】 コース仕立て三皿目は、プラスワン。 そして四皿目が主菜になります。 . 今回の主菜は 【おがわのじかんの飛竜頭 白菜すり流し餡】 . 飛竜頭（ひりょうず）とは、がんもどき。 お豆腐をすり潰して、大和芋、ニンジン、レンコン、牛蒡。...

HBCラジオ生中継 明日12/11(水)14:50ごろから７分ほど、HBCラジオ「カーナビラジオ午後一番」という番組で生中継して頂けます。 . 内容は、お店と今回のお食事の紹介です。たぶん。 . HBCラジオはアプリradikoでも聴けます。...

続いて二皿目。 【カブとうす揚げのぬた和え】 . ここでもカブの食感を楽しみつつ、うす揚げと合わせています。 . この自家製酢味噌も、きっと気に入って頂けると思います😊 . . #おがわのじかん #管理栄養士 #創作料理 #自分のための時間 #リトリート #メンテナンス...

【千切りジャガイモとキュウリの自家製ポン酢かけ】 12月4日から年末年始にお疲れの身体のことを考えた新メニューが始まりました。 バタバタと忙しい年末年始。 忘年会や新年会の予定がいくつも入って寝不足や胃痛、二日酔いが重なってお疲れの方も多いのではないでしょうか？ ....

2019.12.04⛄️ ＜左上:ちょっとお疲れの貴方へ＞ . 当店は、その時期のお客さまの体調を想像して、概ね２ヶ月を目途に、ちょっとお疲れの貴方へ、提案するメニューを変えております。 . 12/4(水)から始まる次のメニューは、１月下旬まで提供していく予定です。 . ....

12月の営業日のお知らせです。 . 今年もいよいよあとひと月ほどとなりました。 みなさん、体調崩されたりしてませんでしょうか？ . ココロもカラダも、食べるもので、できています。 . その声を聴いて、食べるものを選んでみるのもオススメです😊 . . ....

うつわ展＿お礼 先日、約3週間にわたって開催しておりました「うつわ展2019」が終了いたしました。 . 期間中たくさんのお客様にご来店頂きまして、陶房青さんがつくる器たちに触れて頂きました。 . 使い勝手のよい大皿、小皿そして小鉢といった様々なお皿。...

READYMEAL2019冬 製造立会そして発送 11月12日(火)に、スープの製造に立ち会わせて頂きました。 . 今回の製造にあたっては、何度も試作をお願いして、レシピを完成させました。 . その調理は、真昆布からお出汁をひくところから始まります。 ....

* 大福茶 去年日本茶AWARD2018、2度目の【大賞受賞】となった、そのぎ茶【茶友】(ちゃゆう)さん。 大賞を受賞された直後は茶友さんでは『あさつゆ』は完売となりました！ . 今年もいよいよ【大福茶】（おおふくちゃ）の販売が始まります！...

椅子ヨガ　日時変更のお知らせ 12/2(月)のお昼に予定していた【椅子ヨガ】ですが、以下へ変更いたします。 週の半ばの仕事帰り。 椅子ヨガとおがわのじかんのお食事で、ココロとカラダを軽くしませんか？ . 12/5(木) 18:00〜20:45 　18:00 開場...

【READYMEAL：予約完売】 READYMEAL2019冬のファーストロット400食が予約にて完売いたしました。 ご予約頂いたみなさま、ありがとうございます！ . このスープは、食べているときも、食べた後も、一切のストレスを感じない。 ココロとカラダが軽くなる。...

【READYMEAL：予約開始のご案内】 READYMEAL2019冬の予約受付を開始いたします。 . ＞商品名 真昆布出汁の鶏肉とお米のスープ . ＞原材料 南かやべ産真昆布、道内産鶏肉、蘭越産ななつぼし、 国産生姜、ゲランドの塩、ブラックペッパー . ＞価格...

11月の営業日のお知らせです。 . 現在開催中の「うつわ展」は、11月11日(月)までです。 昨年ご購入頂いたお客様がまたいらして下さるのが、うれしくて😭 そしてみなさん、何度も器を見に入っていかれる😏 それはそうですよね。...

【READY MEAL：ラベルデザイン】 これが、READY MEAL一作目の商品ラベルデザインです。 . デザインしてくださったのは、 当店を最もよく知るお客様の一人であり、 当店の看板やチョークアートもお願いしている方。 . こちらからお願いしたのは、...

うつわ展 思案椅子 【どれを買おうか、思案椅子】 . 長崎には、【思案橋（しあん ばし）】という呑み屋街があります。 . 「行こか、戻ろか、思案橋」 . それにちなんで、この椅子を名付けました。 . 【思案椅子】 . 「買おか、やめよか、思案椅子😫」 ....

【READY MEAL：スープの種類が決まりました】 ようやく試作の目途が立ち、READY MEALのスープの種類をお知らせできるようになりました。 発売まで1ヶ月を切っており、お知らせが遅くなってしまったこと、お詫びいたします。 大変申し訳ございません。 ....

うつわ展2019 スタート🎉 いよいよ今日から約３週間にわたって、うつわ展2019が始まります。 . 今年のテーマは【陶房青さんの絵付】 . 陶房青代表の吉村さんと奥さまに、ワガママなお願いを聞いて頂きました。 . お好きな器に、お好きな絵付けを入れられる、セミオーダーシ...