おかげさまで、「おがわのじかん」は３月を乗り越えることができました。
この１カ月間にご来店頂いたお客様のうち、新規の方は前月比３５％減😫
対して常連さんは４５％増😳
「常連さん」の定義は、お顔とお名前が一致する方、です。
みなさんに、まさしく助けて頂いた、１ヶ月間でした。
ありがとうございます😭😭😭
当店は【不特定多数】ではなく、
【特定少数】のお客様がいらっしゃるお店。
去年の二周年企画で親友の小原@cosmestoreが話してくれた言葉。
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おがわのじかんとは、
店主 対 お客様 という関係、いわゆる【お店】ではなく、
【おがわさんのお家】のようなお客様同士にも安心感がある【場】
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先日、起業の師であるアトリエモリヒコの市川オーナーがご来店くださいまして、こんなお言葉を頂きました。
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この社会の状況では、お店側から「来てください」とは言えない。
でも、いいお店なら、お客様から来て下さる。
無くしちゃいけないと、来て下さる。
そのお客様に、ちゃんと感謝の気持ちを伝えること。
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市川さんの言葉はいつも、
ツライときほど思い出され、沁みます。
一カ月前は、予約がキャンセルされ、ストップし、一体どうなるんだろう…と震える夜を過ごしました。
でも一日一日、一組一組、お客様がご来店下さって、
お店を続けることができています。
もう一つ、市川さんの言葉を。
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こういう有事のときに、
平時からやってきたことが、出る。
平時には見えなかったものが、見える。
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１年半前の地震のときは、こうはいきませんでした。
あの頃は、メニューを減らし、価格を変えたばかりで、
新しいスタートを切った直後。
夜中に二人でプレッシャーに押しつぶされそうになりながら、
無力感に堪えることしかできなかった。
あれから１年半。
今は支えて下さるお客様が、いて下さる。
感謝しかありません。
本当に、ありがとうございます😭😭😭
頂いたお気持ちに、
丁寧に、精いっぱい、応えていく。
まだ厳しい状況は続きますが、
ぼくらはこれからも、一つ一つのお料理を丁寧におつくりし、
お客様お一人お一人に、丁寧に接していきます。
おがわのじかんは、食事と空間を通じて、
お客様のココロとカラダを軽くする、
そのためだけにあるお店。
常に冷静に、自分たちのスタンスで、
経験と想像力を持って、
自分たちがやるべきことをやっていきます。
＊
明日から３日間、お休みを頂きます。
（といっても1日は仕込みですが😅）
カポーーーンと、ココロとカラダを、
休めてきたいと思います。
休みの間も、メール等でのご予約は２４時間受け付けております。
ココロとカラダの、自己免疫力を上げるお食事を。
みなさまからのご予約を心よりお待ちしております。
Email：ogawanojikan@gmail.com & FB & IG & LINE
TEL：011-374-5117
食事と空間 おがわのじかん
小川 洋平・小川 瑞木
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