【withコロナ】
おがわのじかんにできること。
おがわのじかんがやるべきこと。
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どうやらこの状況は長期化しそうですね。
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そしてこの状況になっても、
当店の存在価値は、変わりません。
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むしろ、より求められる存在になりうる。
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お客さまと話していて、そう強く感じています。
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外出自粛や３密を避けるという行動は、
１年くらいは続きそうです。
つまり、世界が変わる。
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でも恐いのは、物理的なウィルス感染、だけ。
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当店では、それらを限りなくゼロに近づけたい。
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この状況で必要なのは【信用】であり、
そのために何ができるか。
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自分のココロとカラダがほんとに求めているものは何なのか？
そのお店は、信用できるのか？
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【お店はもちろん、他のお客様からの感染リスクをほぼなくす】
みなさんご存知の通り、当店のテーブル間隔は広い。
オープン当初より、もう１テーブル入れることができるものを、
敢えて間引き、テーブルを大きくし、間隔を広げてあります。
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加えて、１日に仕込める食事の数には限りがあるので、満席にはなり得ません。
特に今はお客様が減ってますので、少なくとも１テーブルおきに、ご案内するようにしていますし、それ以上のお客さまはお断りしています。
（そんなことももうありませんが😅）
ちなみに、夫婦２人での営業となる夜の時間は４組様まで、日曜のお昼は10名様ほどしか受けないようにしています。
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お席には時間制限を設けておりませんので、基本的に１回転のみ。
メニューブックを他のお客さまと共有することもありません。
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【初めてのお客様でご予約のない方の入店をお断りする場合があります】
そもそも当店にいらっしゃる方の９割は、ご予約のお客様です。
そしてお客様の８割はリピーターさん。
私たちもお客様を信頼していますし、
お客様同士でも【おがわのじかんのお客様】という信頼関係を築けるんじゃないかと。
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当店は、不特定多数ではなく、特定少数のお客様がいらっしゃるお店。
お店にいるのは【おがわのじかんのお客様】です。
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ご来店頂いたお客様に、より安心して頂くため、
明日以降、初めてのお客様でご予約のない方の入店は、お断りする場合があることをご承知おきくださいませ。
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＊もし体調が悪くなった場合は、当日でもご連絡くださいませ😊
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【それともう一つ】
当店のお客様の多くは、当店にいらっしゃるためだけに、お時間をつくって来店されます。
それは、当店での滞在時間を見ていればわかります。
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いろんな場所を動き回ってからいらっしゃるのではない。
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時間をつくって、お一人だったり、ご夫婦だったり、
またご家族や大切なお友だちと、
食事と空間を通じて、ココロとカラダを軽くする、
おがわのじかんを過ごす、
そのためだけに外出している。
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この先、長期的な外出自粛要請下において、
ここにだけは行かせて、という目的地になり得るか。
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おがわのじかんに行けば、
ココロとカラダがほんとに求める食事と空間があり、
日常から離れ、
ココロとカラダを整えることができる。
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お店も、他のお客さまも、信用できる。
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そういう場所に、なる。
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この状況下でも、わざわざ通ってくださるお客様へ。
いつも本当にありがとうございます。
これからも、みなさんに安心して当店をご利用頂けるよう、
そして次のステージを目指していきますので、
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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食事と空間 おがわのじかん 小川洋平・小川瑞木
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#お客さまからわざわざ「ありがとう」と言って頂ける喜び😭
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前職時代、超優秀な後輩から「仕事ってなんですか。。」と聞かれ、「お客さまからありがとうと言って頂くことだ」と答えたことを思い出しました😌
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