自家製お漬物ogawanojikan2024年4月13日読了時間: 1分旬の食材を使った福神漬け。このお漬物で、苦手な食材が食べられたというお声をたくさんいただいてきました。稀に、ゆず大根とか千枚漬けとか。そしていつもちゃんと写真は撮ってもらえない😅これは2019年撮影!#お客様の声副菜からお米、漬物に至るまで、一つも穴がない。#おがわのじかん#管理栄養士#おいしくなければ食べてはもらえない#美しいは美味しい#長く続く幸福感#幸せはごはんから
自家製酢味噌和え二つ目の副菜は、自家製酢味噌和え。 このお酢の加減ですよね。 ”ちょうどいい”を点で狙う。 何度も何度も試作してたどり着いたレシピです。 去年は辛子を入れましたが、今年はスタンダードに。 体が喜ぶお料理をどうぞ☺️ * ご予約は、お電話のほか各種メールやホームページ専用フォ...
自家製なめ茸和え今期のお料理の紹介に戻ります。 副菜の一つ目は、自家製なめ茸和え。 アスパラ、ブロッコリー、蕨など。 茹でる技術、下処理の技術によって、素材本来の旬の味を存分にお楽しみいただけます。 自家製なめ茸もとても好評です。 蕨の処理はサロンWSでも取り上げます。...
鶏肉の甘酢ソテー今期のお料理のご紹介です。 主菜は、鶏肉のソテー 甘酢ソースかけ 旬野菜と自家製人参ドレッシング 丁寧に脂の処理をした鶏肉は、ふっくらプリプリ&ジューシー🤤 悪い脂の処理技術については、以前オンライン瑞木塾でも取り上げました。...
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