次のメニューができました。 椅子ヨガは残り２席です。 年末に間に合わなかった器たちが届きました。 月曜からお渡ししていけるよう、準備します💪

２月の営業日のお知らせです。 5日(水)より、お食事のメニューが変わります。 今度のメニューは、年度末のココロとカラダを想ったごはん。 詳細については、もう少々お待ちくださいませ。 20日(木)の夜は、椅子ヨガとのコラボで「整え」ます。 残りあと３名様です。...

【大切なことは、「出汁をひくこと」じゃない】 お出汁って聞くだけでかなりハードルが上がりますよね。 お出汁を引けるようになりたい。 毎日の食事にお出汁を使えるようになったら、なんて健康的な食生活！素敵奥さん！って憧れる。 …でも現実にはそんな時間ない。。...

【整（ととの）う】 これまでの外食における「満足」とは、イコール「満腹」だったりしました。 そうして「大盛」や「おかわり自由」「お料理〇品フルコース」などといった言葉があふれて。 でもそれから、だいぶ年月が経ちました。 その時代を生きた人たちも歳を重ね、...

【椅子ヨガ＋おがわのじかん → ココロとカラダが軽くなる】 . 今年もばっしー先生にお願いして【椅子ヨガ】とのコラボ企画をやっていきます。 2020年第1回は、2月20日(木) の夜です。 . 2/20(木) 18:00〜20:45 　18:00 開場 　18:15...

【食卓を、豊かに。器の追加注文を承ります】 . 年末に器をお渡しできたお客さまから、実際にご自宅でお使いになられた写真を見せて頂いたり、ご家族の反応や変化も聴かせて頂いています。 . そしてお客さまから、 ご家族や来客用にもう少し買い足したい。 やっぱりあの器が欲しい。...

【陶房青さんの器を２０年使ってきて】 陶房青さんの器を揃えると食卓が華やかになり、 そうするとちょっとずつお料理が上手になって、 食事をきちんと作れるようになれば、病院に通うこともなくなって（医療費がかからなくなって）、 ますます健康的な食生活に興味が出て、...

【お正月で疲れた胃腸に、天然真昆布出汁の鶏粥を】 年が明けてから、スープだけ変わっています。 . 【天然真昆布出汁の鶏肉とお米のとろとろスープ】 . このスープは、オープン以来毎年この時期にお出ししているもの。 . 以前タカトシランドさん＠TVに取り上げて頂いたときに、タカ...

さあ、１月！ みなさん、お正月はゆっくり過ごされましたでしょうか。 昨年12月からの食生活は、荒れてますか？😆 . 当店のお客さまはハードワークされている方も多いので、お正月も仕事だったという方もいらっしゃると思います。 ちゃんとごはん、食べていますか？😱 ....

㊗️ 新年明けましておめでとうございます😊 . 2020年も、 食事と空間を通じて、 お客さまのココロとカラダを軽くすることだけ考えて、 一つ一つを丁寧に、 お一人お一人を大切に、 一日一日を積み重ねていきます。 . . お店の通常営業は５日(日)からです。...

１月の営業日のお知らせです。 . 昨日12月29日(日)、2019年の営業を終了いたしました。 今年もたくさんのお客様にご来店頂きましたおかげで、年を越すことができます。 ありがとうございます！ . 年明けは、１月４日(土)からお店を開けますが、...

うつわ展 【うつわ展】器たちのお渡し日程 昨日、波佐見町陶房青さんから、うつわ展でご注文頂いた器たちの第1便が届きました！ . 今回届いた器たちと、ご注文頂いた方々の注文票を照らし合わせ、年内にお渡しできるものが確認できました。 ....

【うつわ展】器のお渡しについて 窯元さんから連絡がありまして、年内に全数を納品することはできないことがわかりました。。 . 大変申し訳ございません。。 . いま鋭意作業して頂いているところですが、何が届くかまでは現時点ではわからない状況です。 ....

自家製漬物 最後は、お漬物の紹介です。 . 当店のお漬物は【自家製】で、旬の食材を使って変わっていきます。 . 写真は【もものすけ】というカブと小さなキュウリのお漬物。 . 今は【福神漬け】をお出ししています。 . そして厨房では、また次のお漬物の仕込みが始まりました。 ....

【蘭越産ななつぼし】 ごはんは、蘭越産のななつぼしを土鍋で炊き上げて。 . 当店でお米を仕入れさせて頂いている農家さんは、先日開催された「米-1グランプリ2019」で見事グランプリを獲得されました！ ちなみに、昨年は準グランプリ😎 ....

【天然真昆布出汁のかぼちゃの豆乳ポタージュ】 コース仕立ての締めには、ごはんとスープとお漬物を。 まずは、スープ。 . スープは、昨年に引き続き、かぼちゃの豆乳ポタージュにしてもらいました。 というのも、昨年とてもご好評頂いていて、私(オット)がぜひ今年もお願いしますと頼ん...

【おがわのじかんの飛竜頭 白菜すり流し餡】 コース仕立て三皿目は、プラスワン。 そして四皿目が主菜になります。 . 今回の主菜は 【おがわのじかんの飛竜頭 白菜すり流し餡】 . 飛竜頭（ひりょうず）とは、がんもどき。 お豆腐をすり潰して、大和芋、ニンジン、レンコン、牛蒡。...

HBCラジオ生中継 明日12/11(水)14:50ごろから７分ほど、HBCラジオ「カーナビラジオ午後一番」という番組で生中継して頂けます。 . 内容は、お店と今回のお食事の紹介です。たぶん。 . HBCラジオはアプリradikoでも聴けます。...

続いて二皿目。 【カブとうす揚げのぬた和え】 . ここでもカブの食感を楽しみつつ、うす揚げと合わせています。 . この自家製酢味噌も、きっと気に入って頂けると思います😊 . . #おがわのじかん #管理栄養士 #創作料理 #自分のための時間 #リトリート #メンテナンス...

【千切りジャガイモとキュウリの自家製ポン酢かけ】 12月4日から年末年始にお疲れの身体のことを考えた新メニューが始まりました。 バタバタと忙しい年末年始。 忘年会や新年会の予定がいくつも入って寝不足や胃痛、二日酔いが重なってお疲れの方も多いのではないでしょうか？ ....