スプリングモーニング

いよいよ今週日曜日開催！

今回は和食です。

前回の和食モーニングは11月で、晩秋のお料理をお届けしました。

最初のノンアルドリンクは、広島県瀬戸田から取り寄せております「不知火」で作ったシロップを炭酸割りでスッキリと。

盛り合わせの食材は、やっと型も良くなってきた桜マス。

そして今ニョキニョキと出てきている蕗のとうは蕗味噌に。

そのまま食べてもよし、ご飯に乗せて食べてもよし。

春の苦味は、夏に向けて元気な体を作ってくれます。

本州の旬の食材も盛り込みます。

シラスは相模湾のシラスが今年は大きめということで、和歌山から良いものを取り寄せました。

福岡産の筍、そしてそら豆前線も北上してきました。

ふかふかベッドの鞘に入っていてなんとも可愛いらしい。

お味噌汁は、今回はほんのり酒粕を加え、気持ちをホッコリさせてくれます。

お米は、米1グランプリ獲得・蘭越ささき農園さんが作るななつぼし。土鍋で炊き上げます。

フレッシュなサラダには、小林牧場のカッテージチーズに、オリジナルドレッシング。

更に小林牧場のヨーグルトも毎回ご好評いただいております。

最後はちょっとしたデザートをと考えております。

お茶はもちろん茶友さんの炒り蒸し緑茶。

ご希望の方には別料金となりますがハンドドリップにて淹れたてコーヒーもご用意いたしますのでお声がけください。

・・・ということで今回も春の高エネルギー食材に手を加えお届けします！

12：30〜の回にあと4名さまご案内可能でございます。

春のモーニングは今だけなので、ぜひご来店お待ちしております。

瑞

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