かねてよりお客さまから「料理教室開催」のお声を頂いておりましたが、私たちの中ではそれはしっくり来てなくて、どんな形がいいのか、ずっと考えておりました。 . おがわのじかんの食事には、いろんな切り口があると思います。 例えば、調理技術、栄養学、主婦の目線など。 . そんな中で、うちでしかできないことをやりたい。 . その答えの一つが、ようやく見つかったような気がします。 . . それが【大盆解説会】 . イメージは、将棋の大盤解説会です。 大盤解説会とは、タイトル戦などの対局をプロ棋士による解説で一般の人にも楽しんでもらうというもの。 例えば、大きな会場のステージ上で、まさしく「大盤」を使って一手一手を解説していく。 . これを、食事について、やります。 ご存知の通り、当店の食事は、トレー・お盆に乗せてご提供しています。 だから、【大盆解説会】😆 . おがわのじかんの食事は、その時期のお客さまの体調を想定して、テーマ、狙い、目的を持って、組み立てられています。 だから主菜だけでなく、副菜やスープにもそれが表現される。 これは【家庭料理の延長】です。 家庭料理とは、ご家族の体調を想いながらつくるもの。 . その【仕組み】を、解説する。 プロジェクタを使って、 まさしく「大盆」で示しながら。 . その中では、【栄養学】や【調理技術】といった要素がふんだんに登場し、【献立】という形で具現化されます。 . ここで得られるノウハウは、きっとみなさんのご家庭でも【かなり使える】ものばかりとなるはずです。 . ご主人の、お子さんの、ご両親の、そしてご自分のことも想いながら、食事をつくりたい。 そんなごはんを食べてほしい。 . その想いを実現する手助けになればと思います。 + + それでは、開催案内です。 . ■日時：第1回 2月23日(土)18:00～20:00 . ■場所：食事と空間 おがわのじかん 札幌市白石区南郷通8丁目南3-29 1階 地下鉄東西線南郷7丁目駅4番出口より徒歩3分 ※大変申し訳ございませんが、ご来場には公共交通機関もしくは駅周辺のコインパーキングをご利用願います。 . ■参加費：4,320円（税込）※食事とドリンク付き . ■内容(大まかな流れ) 18:00 受付＆イントロ (10') 18:10 参加者自己紹介 (20') ※私たちへのざっくばらんなご質問もお受けいたします^^ 18:30 大盆解説とお食事 (60') ※プロジェクタを使いながら、大盆にて解説。 ※実際にそうしてつくられた食事(左上のメニュー)を召し上がって頂きます^^ 19:30 質疑応答 (30')
※コーヒーやハーブティーを飲みながら。 ※今回の食事に限らず、みなさんのお食事に関するお悩みなどもご相談くださいませ。 . ■定員：10名
定員に達しました(2/23 14:00時点) . ■募集開始日時：2月12日(火) 朝８時 ※定員になり次第、ここでその旨お知らせいたします。 . ■募集方法：ogawanojikan@gmail.com 宛に以下を記載してメールください。 ・お名前 ・ご連絡先 ・当店への来店歴 ※来店歴がない方は、事前に当店のホームページよりコンセプトなどご一読願います。 当日はその部分は割愛しますので、よろしくお願いいたします。 URL:ogawanojikan.wixsite.com/home/ . #おがわのじかん #管理栄養士 #当店は食事と空間を通じてお客さまの心と体を軽くします^^ #家庭料理 #献立 #調理技術 #栄養学 . #北海道 #札幌 #レストラン #和食