今回のスープも、天然の真昆布からお出汁を引いて、二晩かけて仕込んでいます。 . 具材は、大根と小松菜と鶏肉。 . 大根は、少し厚めのいちょう切り。 食感もたのしんで。 . 小松菜と鶏肉の大きさは、大根と同じくらいに。 鶏肉のやわらかさも、やさしさのアクセント😏 . いつものスープは具だくさんですが、今回は全体のバランスも見て、少し控えめにしてあります。 それでも大根の食感と真昆布のお出汁はしっかりと存在感を放つはず。 いくらでも飲み続けられる、それが「瑞木さんのスープ」です☺️ . #すべてのお料理に意図があります #一杯当たりのお塩の量は１ｇ未満です #瑞木さんのスープ . #おがわのじかん #天然真昆布出汁 #南かやべ漁業協同組合 #真昆布 #出汁 .