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陶箱弁当2023 肉料理

〜肉料理〜

　ローストポークと焼き野菜

丁寧に脂の処理をして、低温調理したローストポーク。

お肉本来の味を最大限まで引き出す下処理、火入れ、調味、仕上げ。

あるお客様曰く

「今まで食べてきたお肉の中で、一番美味しい」

これは流石に言い過ぎだで〜☺️

付け合わせは、野幌の旬のお野菜。

野菜自体がめちゃくちゃおいしいので、それを最大限に引き出す。

赤いのはグレープフルーツ。

ソースはバルサミコ酢をベースにスッキリと。

ここでも重たくならないよう、絶妙な酢加減で。

今期のメニューもあと２日！

トマトゼリーもお作りしています😊

今日は満席でしたが、明日明後日はまだご案内できますので、ご連絡お待ちしております！

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