〜 肉料理 〜
ローストポークと焼き野菜
丁寧に脂の処理をして、低温調理したローストポーク。
お肉本来の味を最大限まで引き出す下処理、火入れ、調味、仕上げ。
あるお客様曰く
「今まで食べてきたお肉の中で、一番美味しい」
これは流石に言い過ぎだで〜☺️
付け合わせは、野幌の旬のお野菜。
野菜自体がめちゃくちゃおいしいので、それを最大限に引き出す。
赤いのはグレープフルーツ。
ソースはバルサミコ酢をベースにスッキリと。
ここでも重たくならないよう、絶妙な酢加減で。
今期のメニューもあと２日！
トマトゼリーもお作りしています😊
今日は満席でしたが、明日明後日はまだご案内できますので、ご連絡お待ちしております！