〜 デザート 〜
カラメルりんごと自家製アイスクリーム
普段のコース仕立てのお料理でも、スイーツとドリンクまでご注文される方がほとんどなので、僕らの感覚で組み立てていった今回のお料理も、おそらくみなさんスイーツまで召し上がられるだろう。
瑞木さんのスイーツを食べずには帰れない、そう仰ってくださる方も多いです。
僕らがコース仕立ての最後に提案するデザート。
酸味が特長のリンゴをカラメルで煮て、そこに自家製のアイスクリームを。
生地のビスキュイ、クランブルまでもちろん手づくり。
この４つのマリアージュ。
これ以上足さない。これ以上引かない。
絶妙なバランス感覚。
これでイイ。
これがイイ。
おがわのじかんらしい、コースの締めくくりです。
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満腹ではなく、満喫。
幸せな時間。
終わってほしくない時間。
心と体を、軽くして、帰す！
もうこれほんと大変なので、来年もやるか分かりませんが、今年もご来店くださった皆様のおかげで、無事やり切ることができました。
心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
持ち帰られたお品書きを見て、またニヤニヤしていただけたら嬉しいです☺️
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