2023年10-11月の献立
（9/27(水)から始まります！）
夏のダメージをケアして、冬の寒さに備えよう
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今年の夏は連日異常な暑さで、まだまだクーラーがないご家庭も多いなか、体への負担がとても大きかったと思います。
私も厨房の暑さを乗り越えられるか不安な夏のスタートでしたが、なんとか倒れずにすみました。
しかし体への負担は大きかったようで、不調が出ています。
これから先、一年一年歳を重ねる中で体は衰えていくばかり。
来年に向けて強いフィジカル作りを継続していきたいです。
毎年この時期のメニューは冬に備える体づくりですが、今年は厳しい夏の暑さのダメージを受けた体のケアを意識した内容となります。
特に北海道は四季の温度差が激しく、夏の暑さ同様、冬の冷えにも対応しなければなりません。
まずは夏に受けたダメージをケアして、冬の寒さに備えましょう。
栄養学的には緑黄色野菜のカロテンを意識しつつ、ビタミンとミネラルを摂取。
このカロテン、ビタミン、そしてなかなか摂取しにくいミネラルをバランスよく摂取することで体のケアを行います。
タンパク質は消化の良い大豆製品と鶏肉で摂取しフィジカル維持も。
冬に向かっていく北海道ではこれからの季節、水分の多い野菜が穫れなくなります。
糖質や食物繊維は多く摂れますが、ビタミンとミネラルは減少し、それに伴って体の不調が目立つようになりますので気をつけましょう。
どんなに栄養学の知識を持っていても、料理に形を変えて、しかも美味しくないと食べて貰えません。
今回のメニューは出汁をしっかりと効かせた、じんわり秋らしいお料理となっておりますのでぜひご賞味ください！
それでは、献立です。
おひとりさま、大歓迎😊
食事と空間で、ちょっとお疲れのあなたの心と体を軽くする。
お食事中だけでなく、食後にもその効果を発揮・実感する「おがわのじかん」のお食事をどうぞごゆっくりおたのしみくださいませ。
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ごはん：土鍋で炊いた蘭越産ななつぼし
スープ：真昆布出汁のカボチャの豆乳ポタージュ
主 菜：玉ねぎの射込み煮 玉ねぎソースかけ
副 菜：金平蓮根とお野菜の自家製ゆずドレッシングかけ
旬野菜のクリーミー白和え
漬 物：自家製お漬物
御膳仕立て 3,300円（税込）
＆ドリンク ＋770円
＆スイーツ ＋880円
＆スイーツ・ドリンク 4,950円
（ひと口スイーツ盛合せ＋880円）
コース仕立て 6,600円
＊夜のみ。お一人様からご予約頂けます。
上記献立に自家製食前酒を加えて、全７品のコース仕立てに。
副菜２皿のあと、主菜の前に、もう一皿、特別なお料理を加えます。
旬の食材を使い、季節をたのしむお料理を。
最後はごはんとスープとお漬物で〆る。
御膳仕立てとは違う器も、お楽しみいただけたら。
この特別な一皿の仕込みのため、２日前までのご予約をお願いしています🙏
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おがわのじかんは、ちょっとお疲れの貴方のために、今食べるべきお食事を管理栄養士が丁寧におつくりしています。
ご予約は、お電話のほか各種メールやホームページ専用フォームより承っております。
ご連絡お待ちしております。
TEL: 011-374-5117
Mail to ogawanojikan@gmail.com
＆ FB & IG & LINE ＆ HP
オンラインサロンへの入会も随時受け付けております。
「おがわのじかんの頭の中と腹のうち」
９月は創設時に次ぐ入会者数です👀
ありがとうございます！
来てるのかな？波が来てるのかな？？
特に献立では、既存のサービスとの根本的な違いを、ここにきてぼくらも理解できてきました。
お料理を楽しみたい方、食事の準備から少しでも解放されたい方、体調が悪い方、本当の意味で成長したい方、何か変わるキッカケがほしい方、ひとりで闘っている方、まずはご連絡いただけたらと思います。
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