香味野菜と豚しゃぶ（冷・温）

香味野菜と豚しゃぶ（冷・温） . 四皿目は、プラスワン。 . そして五皿目は、いよいよ主菜【香味野菜と豚しゃぶ（冷・温）】 . 今年の豚しゃぶは、自家製のめんつゆをかけて。 . 暑い日には「冷」で、 少し肌寒いような日には「温」でお出しします。 しばらくは「冷」が続きそうですが、お盆が明けるくらいには「温」になってほしいな😅 . ふわふわの豚しゃぶには、ミョウガやオクラなど香味野菜をたっぷりと。 . 自家製のめんつゆは、真昆布と鰹のお出汁をひいて、調味料を合わせ煮切ってつくります。 . めんつゆを飲み干されるお客さま、売ってほしいと仰って頂けるお客さまも。 . 一つ一つのお料理を、時間をかけてつくっていく中で、お客さまからこういったお声を頂くことは何よりの励みとなります。 ありがとうございます！ . . #すでに写真撮影したときとだいぶ盛り付けが変わっております😆 #もちろんいい意味で👍 . #豚しゃぶはふわふわに仕上がるようお肉屋さんと打合せしています😎 + + #おがわのじかん #左上のメニュー #のっぽろ野菜直売所 #おかひじき #みょうが #オクラ #ハンサムレタス . #家庭料理 #リトリート #メンテナンス