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本日の【+one】お魚のホットマリネ

本日の【＋one】お魚のホットマリネ . 旬のお魚を温かいマリネでお出ししました😃 野幌産のお野菜をたっぷり使用しています🙌🏻 日本酒、白ワイン、焼酎、自家製梅酒？おがわのじかんはいいお酒を各種取り揃えております😉 . #おがわのじかん #おがわのじかん厨房通信 #＋one #ご予約制となっております #みずきさんは日本酒が好き #ビールも大好き #でも最近は飲んだら眠くなってダメねー😅

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二つ目の副菜は、自家製酢味噌和え。このお酢の加減ですよね。 ”ちょうどいい”を点で狙う。何度も何度も試作してたどり着いたレシピです。去年は辛子を入れましたが、今年はスタンダードに。体が喜ぶお料理をどうぞ☺️ ＊ご予約は、お電話のほか各種メールやホームページ専用フォ...

今期のお料理の紹介に戻ります。副菜の一つ目は、自家製なめ茸和え。アスパラ、ブロッコリー、蕨など。茹でる技術、下処理の技術によって、素材本来の旬の味を存分にお楽しみいただけます。自家製なめ茸もとても好評です。蕨の処理はサロンWSでも取り上げます。...

今期のお料理のご紹介です。主菜は、鶏肉のソテー甘酢ソースかけ旬野菜と自家製人参ドレッシング丁寧に脂の処理をした鶏肉は、ふっくらプリプリ＆ジューシー🤤 悪い脂の処理技術については、以前オンライン瑞木塾でも取り上げました。...