９月の営業日のお知らせ
９月の営業日のお知らせです。 . ９月のお休みは、 １、７-８、14-15、21-22、26-30日 定休日（ 毎週月火 ）のほか、月末26日から30日までお休みを頂きます。 . 今のメニュー【夏バテ解消】をテーマにしたお食事は、9月25日(金)までとなります。 ....
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Since 2017.5.24 Sapporo
「食事」と「空間」を通じて、
ちょっとお疲れの貴方の、ココロとカラダを軽くします^^
食事と空間 おがわのじかん
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2020年8月19日読了時間: 2分
【うつわ展2020】スケジュール決定
【うつわ展2020】スケジュール決定 #陶房青さんの器で日常を豊かにしよう 今年も秋に、長崎県波佐見焼・陶房青さんのうつわ展を開催します。 期間は、10月7日(水) ～ 25日(日)の約３週間です。 写真は、先日打合せ＆仕入れのため陶房青さんのところへ伺った...
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2020年8月7日読了時間: 2分
【陶箱弁当】期間決定
【陶箱弁当】期間決定 大変お待たせをいたしました。 陶房青さんから、陶箱弁当の器たちが届きましたので、 お盆明け8/19(水)から9月末まで 【陶箱弁当2020＠おがわのじかん】 を開催いたします！ ご注文頂いたみなさま、ご来店お待ちしておりますね😊 ...
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2020年7月31日読了時間: 2分
８月の営業日のお知らせ
８月の営業日のお知らせです。 ８月のお休みは、 ３-４、10-18、24-25、31日 定休日（ 毎週月火 ）のほか、お盆休みを頂きます。 お盆は長崎へ帰省します。 その際、今年のうつわ展の仕入れ＆打合せのため中尾山の陶房青さんへ。...
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2020年7月29日読了時間: 2分
【オンライン瑞木塾】塾生募集（８－９月期）
【オンライン瑞木塾】塾生募集（８－９月期） . オンライン瑞木塾８－９月期の献立教室の収録が終わりました。 . 献立教室は、次の４つの質問を軸に、瑞木さんへのインタビュー形式で進めていきます。 . Q1. 料理とは？ Q2. 料理をつくるときの基本的な考え方は？ Q3....
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2020年7月21日読了時間: 2分
今期のテーマは、夏バテ解消！
2020.07.22 お食事のメニューが変わります ◆今期のテーマは、夏バテ解消！ . 当店は、その時期のお客さまの体調を想定し、概ね２ヶ月くらいを目途に、ちょっとお疲れの貴方へ、提案するメニューを変えております。 . 7/22(水)から始まる次のメニューは、９月下旬にかけ...
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2020年7月20日読了時間: 2分
【オンライン瑞木塾】塾生募集（８－９月期）
【オンライン瑞木塾】塾生募集（８－９月期） . オンライン瑞木塾の８－９月期の募集を開始いたします。 . 初回の配信は【８／７(金) 献立教室（前編）】 ８／２(日)夜にFBグループにてキックオフライブを行う予定ですので、 【できれば７月末まで】にお申し込みくださいませ。...
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2020年7月8日読了時間: 1分
【ReadyMeal2020夏】販売開始
【ReadyMeal2020夏】販売開始 . ReadyMeal（冷凍スープ）2020夏 真昆布出汁の大根と小松菜のスープ . 暑い夏に、このスープを食べることで食が進み、しっかりとした身体づくりをサポートさせて頂くアイテムとなるよう、レシピを決めました。 ....
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2020年7月1日読了時間: 1分
【RM2020夏】製造立会
【RM2020夏】製造立会 6月30日、ReadyMeal2020夏のスープの製造に立ち会わせて頂きました。 . 真昆布出汁の大根と小松菜のスープ . 前回春のスープで気になったところの改善手を用意していたものの、今回のレシピでは杞憂に終わり😅 ....
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2020年7月1日読了時間: 2分
７月の営業日のお知らせ
７月の営業日のお知らせです。 . ７月のお休みは、定休日のみ（ 毎週月火 ）です。 ６-７、13-14、20-21、27-28日 . 15 日(水)のお昼は、貸切のご予約を頂いております。 ＊５月から延期されていた「終活セミナー」です . ....
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2020年6月18日読了時間: 1分
【RM2020夏のスープ】ジャケットデザイン
【RM2020夏のスープ】ジャケットデザイン 夏のスープのジャケットデザインの原画をお披露目。 今回も、Kさんにお任せ、もといお願いして、 デザインを描いて頂きました。 Kさんにお願いしていることは、 昨冬１作目のときから変わりません。 ...
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2020年6月13日読了時間: 1分
【ReadyMeal2020】夏のスープご予約受付開始
【ReadyMeal2020】夏のスープご予約受付開始 . 夏のスープは、 【真昆布出汁の大根と小松菜のスープ】 . 昨年の夏に、お店でご提供していたスープです。 . 食材はこの他、道産鶏肉とエノキが入ります。 . 6/30(火)に製造立会し、その週末には発送＆店頭お渡しで...
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2020年6月12日読了時間: 1分
【瑞木塾】第1期 献立教室（前編）
【瑞木塾】第1期 献立教室（前編） . 本日より始まりました、オンライン瑞木塾、第1期。 . 初日は、献立教室の前編から。 . すでに塾生のみなさんには、動画を配信いたしました。 . 料理とは？ . 料理をつくるときの基本的な考え方は？ ....
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2020年6月10日読了時間: 1分
【オンライン瑞木塾】初回は6/12(金)配信です
【オンライン瑞木塾】 . 一昨日、第１期の献立教室を収録しました。 編集作業も慣れてきて８割ほど終了。 . 初回は明後日6/12(金)配信です。 . お申込み頂いた方々ともFacebookグループで繋がることができ、ヒアリングシートをベースにキックオフライブをやれたことで、...
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2020年6月4日読了時間: 2分
【瑞木塾】１期生申込一旦締切のお知らせ
【瑞木塾】１期生申込一旦締切期限のお知らせ . オンライン瑞木塾は、まもなく第１期が始まります。 . すでに入塾のお申込みを頂いている方々、 本当にありがとうございます！ 入ってよかったと思って頂けるような場としていきますので、 どうぞよろしくお願いいたします。 ....
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2020年6月2日読了時間: 2分
次の季節、夏の暑さに備えるためのお食事を。
2020.06.03 お食事のメニューが変わります ◆次の季節、夏の暑さに備えるためのお食事を。 . 当店は、その時期のお客さまの体調を想定し、概ね２ヶ月くらいを目途に、ちょっとお疲れの貴方へ、提案するメニューを変えております。 ....
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2020年6月1日読了時間: 2分
【瑞木塾】キーフレーズ核心
【瑞木塾】キーフレーズ核心 20'10" ～ 23'40"（３分半） 献立教室について。 「料理教室」ではなく、「献立教室」 瑞木さんの頭の中を覗く場。 料理の「作り方」ではなく、何を食べたらいいのかという「考え方」 お店の食事を例に、どう考えて、この献立を立てたのか。...
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2020年5月31日読了時間: 1分
【瑞木塾】キーフレーズ3
【瑞木塾】キーフレーズ . 13'45" ～ 18'10"（４分強） もう一つの背景と、やりたいこと。 . コロナ禍が顕在化させ、近づけてもくれる未来。 . 同じ価値観を共有する、安心していられる場、 新しいコミュニティをつくれたら。 . そのために必要なこととは。 . ....
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2020年5月30日読了時間: 1分
【瑞木塾】キーフレーズ 2
【瑞木塾】キーフレーズ . 10'00" ～ 13'45"（４分弱） オンライン瑞木塾ってなに？ この企画の背景。 コロナ禍によって変わったこと。 どうしてあなたは、こんな「塾」なんて名前のついた動画を見ているのか？ これからの「おうち時間」はどんなことに集約されていくのか...
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2020年5月29日読了時間: 1分
【瑞木塾】キーフレーズ1
【瑞木塾】キーフレーズ 先日オリエンテーション動画を投稿したところですが、パートごとに概要やキーフレーズを紹介していきます。 . スタート ～ 9'00" 主にお店の紹介をしています。 「おがわのじかん」ってどんなお店なのか、...
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