枝豆の味が上がってきました！
枝豆の薄皮を剥いていると、味が上がってきたのがわかります。 なんていうか、粘度が上がった。 おいしくなってきましたよ😏 右手の指で皮から弾き出し、 受け止めた左手の指で薄皮から弾き出す。 ピッピッとテンポよく。 非効率とされる手作業を、どれだけ速くやるかを、ついつい考えち...
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Since 2017.5.24 Sapporo
「食事」と「空間」を通じて、
ちょっとお疲れの貴方の、ココロとカラダを軽くします^^
食事と空間 おがわのじかん
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ogawanojikan
8月8日読了時間: 1分
心の声が
大切な人とゆっくり落ち着いたところで食事をしたい、 日常からやっと解放されて、一人になれる時間をゆっくり楽しみたい、 そんな時、 お店の雰囲気が良くて、 椅子も良くて、 テーブルが狭くなくて、 外の公園の景色が良くて、 食事は重たくなくて新鮮野菜たっぷりで、...
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8月7日読了時間: 1分
とうきび豆腐
#おがわのじかんのとうきび豆腐 今年の「とうきび」の生育状況については情報が錯綜しています。 早い、遅い。 早いところは早く終わる、ということになる。 できるだけ９月下旬までご提供できるようにしたいと思っていますが、自然相手のことなので、その時はどうかご理解ください🙇♂...
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ogawanojikan
8月6日読了時間: 1分
ビーンズサラダ
#ビーンズサラダ 先日初めていらしたお客様が 当店の食事を召し上がられて 「変態だ」 と仰いました🤣 イイ意味で！ #幸せはごはんから ご予約は各種メールやホームページから、24時間いつでも承っておりますので、ご都合の良い時間にご連絡くださいませ。...
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ogawanojikan
8月5日読了時間: 1分
夏野菜とヒジキの胡麻和え
#夏野菜とヒジキの胡麻和え #自家製セミドライトマト おいしいと思うごはんを食べられるのは、幸せー #幸せはごはんから ご予約は各種メールやホームページから、24時間いつでも承っておりますので、ご都合の良い時間にご連絡くださいませ。...
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8月4日読了時間: 1分
豚しゃぶと炒めキャベツのネギソース和え
#豚しゃぶと炒めキャベツのネギソース和え いつものように、タレが🤤 〆は、ごはんにかけて😏 #幸せはごはんから ご予約は各種メールやホームページから、24時間いつでも承っておりますので、ご都合の良い時間にご連絡くださいませ。...
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8月3日読了時間: 1分
2024年8-9月の献立写真
#日常からの逃亡 #ご褒美 今期のお食事の写真を撮影しましたので、ご紹介していきますね。 #豚しゃぶと炒めキャベツのネギソース和え #夏野菜とヒジキの胡麻和え #ビーンズサラダ #おがわのじかんのとうきび豆腐 #真昆布出汁の大根と小松菜のスープ...
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ogawanojikan
7月30日読了時間: 3分
2024年8-9月の献立
2024年８ー９月の献立 今期のお食事のコンセプトは 【自分らしさを発揮するためのフィジカルづくり】 いよいよ札幌にも本格的な夏がやってきます。 この暑さに負けていられない。 家事も仕事も育児も介護も、待ってくれません。 暑さに勝ち、自分らしくイキイキと暮らすんだ！...
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ogawanojikan
7月28日読了時間: 2分
2024年8月の営業について
８月の営業について 札幌も８月９月の気温は高いという予報が出ています。 北海道民は暑さにめっぽう弱いので、みなさんしっかりと栄養バランスの取れた食事をとり、自分の強さに自信を持って、今年の夏を乗り越えましょう！ 毎日毎日、家事や仕事、育児、介護などがんばっている方には、癒し...
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ogawanojikan
7月24日読了時間: 2分
特製陶箱弁当2024デザート
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 デザート 自家製イチゴジャムのパフェ アールグレイのジュレ パンナコッタ イチゴジャムがとにかくオススメで、 それを探すようにスプーンを潜らせる。 カメリアズティーハウスのアールグレイを使ったジュレや 自家製のパンナコッタ。...
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7月22日読了時間: 1分
特製陶箱弁当2024お食事
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お食事 和え麺 自家製お漬物 いつもはお米だけど、今回はお魚料理にお赤飯を合わせたので、〆はツルッと和え麺で。 器づかい、錦糸卵、このつゆも好評でした。 ぜひこの夏、ご自宅でもやってみてほしいお料理です。 次は、デザート！...
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7月21日読了時間: 2分
特製陶箱弁当2024お肉料理
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お肉料理 ルスツ豚のロースト 自家製人参ドレッシング 自家製パイ そら豆のペースト 今回もいいお肉を仕入れることができました。 丁寧に脂の処理をして、低温調理。 味付けは、お塩だけ。 お肉本来のおいしさを最大限に引き出します。...
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7月20日読了時間: 1分
特製陶箱弁当2024お魚料理
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 お魚料理 笹の葉包み蒸し 鯛とお赤飯 笹の葉の、鮮やかな緑が映える器。 蒸すことで、立ち上がるその香り。 包みを開くと、 ふわふわで繊細な味の鯛と、もちもちのお赤飯の組合せ。 お赤飯がお好きな方も多く、喜んでいただけました😊...
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7月19日読了時間: 1分
水出し茶2024届きました！
陶箱弁当を振り返っている途中ですが、水出し茶が届きました！ いよいよ暑くなる札幌。 活躍してくれること間違いなし😎 日々の暮らしを、より上質なものへと引き上げてくれる、茶友さんの水出し茶ティーバッグ。 ご注文いただいた方にはこれから個別にご案内していきますが、営業時間外で...
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7月19日読了時間: 2分
特製陶箱弁当2024陶箱弁当
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 今年の陶箱弁当は、巻物が多い。 ということは？ 陶箱弁当 ズッキーニとオクラのすり身蒸し ホワイトソース春巻き お野菜と蒸し鶏の湯葉巻き 自家製梅醤油 生姜の甘酢漬けと胡瓜の和え物 ミニトマトの蜜漬け...
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7月18日読了時間: 1分
特製陶箱弁当2024前菜
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 写真で振り返ります。 お召し上がりいただいた皆様には ぜひもう一度、いや二度三度と あの時間を思い出して 楽しんでいただけたら嬉しいです😊 ＊ 前菜 トマト水と鶏出汁のジュレ とうきびとオクラ トマトをミキサーにかけてから、濾す。...
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7月18日読了時間: 2分
命を守る防災ふろしき
#災害支援 能登半島地震被災者支援でご縁をいただいた「一般社団法人 日本風呂敷文化協会」会長 横山芳江さん（当店にも二度ご来店）の絵本が出版されました。 『命を守る防災ふろしき』 早速、札幌市内の小中学校へ330冊贈呈済みとのことなので、すでに目にしたお子さんがいらっしゃる...
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7月11日読了時間: 2分
ノンアルカクテル-和歌山産青梅
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 コース仕立てとなると、お食事の間にも何か飲み物が欲しくなる。 なんででしょうね。 やっぱりゆっくりと、この時間を楽しみたいから？ せっかくのこの時間を楽しむなら、何か飲み物が欲しい。...
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7月10日読了時間: 2分
特製陶箱弁当2024お品書き
#おがわのじかんの特製陶箱弁当2024 明日からいよいよ2024年おがわのじかんの陶箱弁当が始まります。 今年もご予約くださったお客様、本当にありがとうございます！ 陶箱弁当という企画は長崎の波佐見町の山間部にある中尾郷で、...
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ogawanojikan
7月6日読了時間: 2分
最後の砦になる話
歳を重ねてくると色んなことに自信が無くなりますよね。 そんなこと若い時には考えもしなかったのに。 食べることについてもそうで、 この量食べれるかしら。 こんなに冷たいものをお腹に入れて大丈夫かしら。 ちょっと重たいかな。 乳製品をこんなに食べてお腹壊さないかな。...
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