自家製山椒醤油

【自家製山椒醤油で 　ワンランク上の幸せな食卓を】 . 山椒は北海道の方にはちょっと馴染みのない食材でしょうか。 生産量全国一の和歌山県の農家さんから仕入れた山椒をプチプチと一粒ずつ軸を外して、アクを抜き、瑞木配合の醤油ダレに漬け込みました。 . 軸から外す作業は根気がいり、空いた時間に作業をして、3日かかりました😅 . 醤油ダレに山椒の風味がうつってとても爽やかです！ 山椒の実も一緒に食べると、更にインパクトがあり、鼻から脳までシャッキリです😃 . オススメの食べ方は卵かけご飯！ 卵が山椒の風味をまろやかにし、朝から幸せな時間になります😊 . お肉やお魚、お豆腐などのたんぱく質と相性が良いので、ローストポーク、お刺身、冷奴にも最適。 . イカ刺しを漬け込んでオリーブオイルを回しかければカルパッチョに良いのではないかなぁ？と思いつきました💡 . アレンジとして、山椒醤油にお砂糖とみりんを加えて甘辛ソースにして鶏肉や豚肉のソテーにも！ . ぜひ調味料の一つに加えてみて下さい♪ . . 商品名：おがわのじかんの山椒醤油 容　量：120g 価　格：１，２００円（税抜）

＊要冷蔵 . 手づくりのため、少量しかございません。 ご来店までお取り置きいたしますので、ご希望の方はお電話やメールにてご連絡くださいませ。 なお、なくなり次第、ここに追記いたします。

＊8/16(金)23:30 完売しました🙌 + + #おがわのじかん #おがわのじかん厨房通信 #おすそわけ #幸せな時間のシェア #食事と空間を通じてココロとカラダを軽くします^^ #山椒 #山椒醤油