梅の蜜煮ゼリーとヨーグルトムース

梅の蜜煮ゼリーとヨーグルトムース 夏がやってきました、北海道😅 あんなに寒かった冬が恋しい… 厨房もなかなかの暑さで、火の前に立っているのはもはや修行です😣 . こんな暑い時にさっぱりとした二層のスイーツのご紹介です🙌🏻 上の層は、自家製梅の蜜煮ゼリー。 下の層はヨーグルトムースになっております😊 . 梅の実は、下処理に使う専用の道具を作るところから始まり、8時間かけて煮含めました。 ちょっとの衝撃で破けてしまうのでゆっくりゆっくり温度管理を徹底して色良く仕上げています。 涼しげにバブルも入れて☺️ 梅の蜜煮の風味が爽やかです😌 . 間違いなく当店で一番手間暇のかかっているスイーツで、この季節だけですので、ぜひ食べてみて下さいね😊 . #おがわのじかん #梅の蜜煮 . #北海道 #札幌 #レストラン #家庭料理 #リラクゼーション #癒し #メンテナンス #リトリート