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金平蓮根サラダ

  • 執筆者の写真: ogawanojikan
    ogawanojikan
  • 2022年10月4日
  • 読了時間: 1分

#金平蓮根サラダ 自家製柚子ドレッシングがけ


金平牛蒡ならぬ、金平蓮根。


のっぽろ野菜直売所以外にも、信頼できる青果店から「いい野菜」を仕入れています。

今回の蓮根も、いい。


ここに自家製柚子ドレッシングをかけて、たっぷりのお野菜と一緒にサラダ仕立てに。


柚子は、毎年「すだち」も仕入れさせて頂いている徳島の農家さんから。


夜限定コース仕立ては、自家製の食前酒の後、このお料理から始まります。



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