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金平蓮根サラダ

#金平蓮根サラダ自家製柚子ドレッシングがけ

金平牛蒡ならぬ、金平蓮根。

のっぽろ野菜直売所以外にも、信頼できる青果店から「いい野菜」を仕入れています。

今回の蓮根も、いい。

ここに自家製柚子ドレッシングをかけて、たっぷりのお野菜と一緒にサラダ仕立てに。

柚子は、毎年「すだち」も仕入れさせて頂いている徳島の農家さんから。

夜限定コース仕立ては、自家製の食前酒の後、このお料理から始まります。

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