シフォンケーキ

卵、砂糖、油、水、粉

シンプル材料で作るシフォンケーキはとても難しい…

冷まして型から外す時の緊張感。

底上げしてたら…横がベコッとへこんでいたらショックだな…

毎回恐る恐る外します。

このシフォンケーキの独特な失敗。

失敗の沼から抜け出せない人も多いのではないでしょうか。

混ぜ方でしょうか？

油と水の乳化が悪いのでしょうか？

水の分量が多いのでしょうか？

オーブンの下火が弱いのでしょうか？

もう悩み出すともう沼の底（笑）

パティシエではないのでハッキリした原因が言えないのですが、私もお店のオーブンで焼くようになった時によく失敗しました。

（いや、オーブンのせいにしたらダメですよね）

今では失敗も減ったけど、型から外す時の緊張感はもうトラウマに近いかも。

でも成功した時の喜びといったら！

そんなスイーツです。

当店のシフォンケーキは『音』も美味しいケーキです。

シュワシュワっと音がします。

もうマナーは不要です。

柔らかいので是非手でちぎって召し上がってみて下さいね。

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