サクラマスのソテー

#主菜のご紹介

低温調理したふわふわのサクラマスと野菜たっぷりソース

旬のサクラマスを丁寧に下処理して、ヒミツのレシピでじっくり低温調理。

それをご来店いただいてから丁寧にソテー。

献立だけ聞くと、何がふわふわなのかな？って疑問を持たれた方もいらしたんですが、サクラマス自体がふわふわなのです🤤

それをソテーして皮はパリっと。

普段皮は食べないという方も、皮まで美味しかったと感想を頂くことも多いです。

（苦手な食材を克服されるの、おがわのじかんあるあるです）

そこにお野菜たっぷりのソースをかけていきます。

実は先日体調が悪い時があったんですが、こそっと厨房でひと口もらって、めっちゃ復活したことがありまして。

やっぱり元気になる。

#おがわのじかん