低温調理したふわふわのサクラマスと野菜たっぷりソース
旬のサクラマスを丁寧に下処理して、ヒミツのレシピでじっくり低温調理。
それをご来店いただいてから丁寧にソテー。
献立だけ聞くと、何がふわふわなのかな？って疑問を持たれた方もいらしたんですが、サクラマス自体がふわふわなのです🤤
それをソテーして皮はパリっと。
普段皮は食べないという方も、皮まで美味しかったと感想を頂くことも多いです。
（苦手な食材を克服されるの、おがわのじかんあるあるです）
そこにお野菜たっぷりのソースをかけていきます。
実は先日体調が悪い時があったんですが、こそっと厨房でひと口もらって、めっちゃ復活したことがありまして。
やっぱり元気になる。
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