「変わったお店ですよね？」 と、よく言われます。 食事は一種類だけ。 選ぶことはできません。 でもそれは、お客様を不自由にしたいからではありません。 外食は、 元気な人を前提に作られていることが多いと感じています。 でも実際には、 少し疲れていたり 頑張りすぎていたり 食べることさえ負担に感じていたり そもそも歳を重ねることによって 胃腸が強くはなくなってきたり。 私たちは 料理より先に“人”を見ています。 「これを食べてください！」ではなく 「今のあなたには、こんなごはんがいいですよ」 とそっと差し出す食事。 安心して、身をゆだねられる時間。 食後に、ほわぁっと表情がゆるむ。 その変化が、 私たちがお店で大切にしていることです。 変わっているのは、料理ではなく視点。 そんなレストランです。 ＊ これは、私たちのことをあらためてお伝えするシリーズの１回目（全３回）です。 この投稿のベースとなるのは、2026年2月26日にゲスト出演させていただいた地元ラジオ局FMしろいしの番組でのパーソナリティの方との対話です。 ホームページには対話の様子を掲載し