過去に投稿したブログ記事から、ぜひ読んでいただきたいものをピックアップ。

この記事は、2025年5月22日に投稿したものです。

また、末尾に「新コンセプトができるまでの話」をインスタグラムライブでお話しした時の動画(25年5月30日)のYoutubeリンクを貼っておりますので、ぜひご覧ください。

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これまでのコンセプトは、”このお店を作る前に”作りました。

それがあの二軸の図。

「自分自身」の30代の実体験をもとに作ったものです。

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人は、心と体の状態によって、食べられるごはん、食べるべきごはんがあるんじゃないか。

そしてそれを「おいしい」と感じる。

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人が「おいしい」と感じるのは、食材とか調理法だけじゃなくて、心と体が求めているかということもあるんじゃないか。

心と体が喜ぶごはん。

そんなごはんを管理栄養士が丁寧につくっていく。

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食事と空間を通して、

ちょっとお疲れのあなたの心と体を軽くする。

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そうして作ったお店「食事と空間 おがわのじかん」を８年間続けてきて、今は実際に体験してくださったお客様からの声があります。

今度の体験者は「お客様」

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これからのコンセプトは、お客様が

「ここはこういうお店だよ」

「こう感じたよ」

と教えてくださった言葉たちから、生み出されたものになります。