僕、このお店を始める前は15年ちょっとサラリーマンやってまして。

　当時はブラックなんて言葉もなくて『夜遅くまで全力で働く』みたいな時代だったんですが、それはいいんですけど、ちょっとメンタルもしんどくなった時期があって。

　心身ともに疲労困憊というか、食欲もなくなって、妻がつくってくれたスープしか飲めない、みたいな状態になったことがあって。

　このスープが涙が出るほど沁みて。

　妻、瑞木さんっていうんですけど、管理栄養士の資格を持っているんですが、後から聞いたんですけど、人って食材とか調理法だけじゃなくて「心と体が求めているもの」をおいしく感じるんだって。
 

　たしかに、運動した後のビールがうまい、病気の時のお粥が沁みる、とか。みなさんも経験あるんじゃないかと思います。

　で、僕は疲労困憊の時に、妻にスープつくってもらって、どん底から救われて、そういう経験とか仕組みを知った時に、僕みたいな人、他にもいるんじゃないかなって、そんな人に、このごはん食べてもらいたいなって思ったのが、このお店をやることにしたキッカケです。